Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Estados Unidos
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 0.91 Billones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 1.52 Billones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.74 % |
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De mayor crecimiento por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Estados Unidos
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de los Estados Unidos se estima en 0,82 billones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 1,37 billones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 10,74% durante el período previsto (2024-2029).
La introducción de opciones veganas, bajas en azúcar y sin gluten ha impulsado el crecimiento del restaurante de servicio completo.
- En 2022, los restaurantes de servicio rápido tenían la mayor participación de mercado en el mercado de servicios de alimentos de EE. UU. El segmento registró una CAGR del 10,23% durante el período previsto. Un indicador importante de la expansión del mercado es el dinero total que las empresas gastaron en publicidad en los últimos años en el país. En 2021, la inversión publicitaria de las principales marcas de comida rápida en Estados Unidos fue Domino's Pizza (510 millones de dólares), McDonald's (409 millones de dólares), Taco Bell (334 millones de dólares), Subway (318 millones de dólares), Wendy's (267 millones de dólares). millones), Burger King (225 millones de dólares), Dunkin' (135 millones de dólares), Chick-fil-A (129 millones de dólares), Chipotle Mexican Grill (105 millones de dólares) y Starbucks (97 millones de dólares).
- El mercado de restaurantes de servicio completo registró una tasa compuesta anual del 5,24% durante el período de estudio. La cocina norteamericana ocupó la mayor cuota de mercado en 2022, con una participación en valor del 38,10%. El crecimiento del segmento se puede atribuir a la introducción por parte de los restaurantes de opciones veganas, bajas en azúcar y sin gluten en los platos tradicionales estadounidenses. Los establecimientos FSR han intentado que estos platos sean más saludables y atractivos para el consumidor debido a la creciente demanda de dietas nutricionales en el país. Productos como panqueques, waffles y tostadas son las opciones preferidas en los restaurantes norteamericanos del país.
- Se espera que el segmento de cafeterías y bares en Estados Unidos registre una tasa compuesta anual del 9,75%, en valor, durante el período previsto. El crecimiento se verá respaldado por el creciente consumo de té y café en el país, especialmente en la categoría de té o café especial. En 2021, los estadounidenses bebieron más de 3.900 millones de galones, o alrededor de 85.000 millones de porciones, de té. La mayor parte del té consumido fue té negro (alrededor del 84%), el 15% fue té verde y un poco de oolong, blanco y oscuro. té.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Población altamente diversa en el país impulsando el crecimiento del mercado de servicios de alimentos para alimentos étnicos
La creciente popularidad de la cocina étnica es una de las tendencias que barren el sector de servicios de alimentos, que está impulsada por el creciente número de inmigrantes que ingresan a los Estados Unidos y el paladar estadounidense aventurero. La creciente popularidad de los alimentos picantes en los Estados Unidos es en gran parte atribuible al aumento de inmigrantes. La población asiático-americana en los Estados Unidos es el grupo racial o étnico de más rápido crecimiento en el país. Un análisis del Pew Research Center de los datos de la Oficina del Censo de los Estados Unidos 2021 muestra que más de 22 millones de asiáticos que viven en los Estados Unidos tienen raíces en uno de varios países asiáticos o poblaciones ubicadas en el este y sudeste de Asia, así como en el subcontinente indio.
Este creciente grupo demográfico ha introducido una gran variedad de cocinas picantes a los paladares estadounidenses, y la respuesta del mercado ha sido abrumadoramente positiva. La alta demanda de cocina panasiática, con un enfoque en la comida más ligera que la china de la cocina tailandesa, japonesa y vietnamita, está ganando importancia en el mercado. En este escenario, los restaurantes de sushi están ganando popularidad, principalmente en Los Ángeles, Chicago y San Francisco, donde los ingresos disponibles per cápita son más altos que el promedio nacional.
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Aumento del gasto de los consumidores en comida rápida
Los restaurantes de servicio rápido (QSR) son restaurantes de comida rápida, diferenciados de los restaurantes de servicio completo o de mesa por sus menús limitados, servicio de mesa mínimo y, como su nombre lo indica, servicio rápido. Los restaurantes de servicio rápido incluyen lugares para comer de servicio limitado, cafeterías, restaurantes de comida rápida, bares de bebidas, heladerías, establecimientos de entrega de pizzas, tiendas de sándwiches para llevar y tiendas de servicio para llevar con horneado de donas, galletas y bagels en las instalaciones.
Contemplar la facilidad del consumo de alimentos en QSR ha llevado a las personas en los Estados Unidos a gastar en estos restaurantes, impulsando el mercado de servicios de alimentos del país. Gigantes del mercado como Yum! Brands, Starbucks y Subway se centran en aumentar el número de tiendas en el país y revisar su menú con el tiempo.
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Descripción general de la industria de servicios alimentarios de Estados Unidos
El mercado de servicios de alimentos de Estados Unidos está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 10,10%. Los principales actores en este mercado son Darden Restaurants, Inc., Doctor's Associates, Inc., Inspire Brands, Inc., Starbucks Corporation y Yum! Brands, Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Estados Unidos
Darden Restaurants, Inc.
Doctor's Associates, Inc.
Inspire Brands, Inc.
Starbucks Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Bloomin' Brands, Inc., Brinker International, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc., Domino's Pizza Inc., McDonald's Corporation, MTY Food Group Inc., Northland Properties Corporation, Papa John's International, Inc., Restaurant Brands International Inc., Seven & I Holdings Co., Ltd., The Wendy's Company.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Informe del mercado de servicios de alimentos de Estados Unidos índice
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Estados Unidos
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Tipo de servicio de comida
- 5.1.1 Cafés y bares
- 5.1.1.1 Por cocina
- 5.1.1.1.1 Bares y pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.1.1.4 Tiendas especializadas en café y té
- 5.1.2 Cocina en la nube
- 5.1.3 Restaurantes de servicio completo
- 5.1.3.1 Por cocina
- 5.1.3.1.1 asiático
- 5.1.3.1.2 europeo
- 5.1.3.1.3 latinoamericano
- 5.1.3.1.4 Medio este
- 5.1.3.1.5 norteamericana
- 5.1.3.1.6 Otras cocinas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de servicio rápido
- 5.1.4.1 Por cocina
- 5.1.4.1.1 Panaderías
- 5.1.4.1.2 Hamburguesa
- 5.1.4.1.3 Helado
- 5.1.4.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Otras cocinas QSR
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Bloomin' Brands, Inc.
- 6.4.2 Brinker International, Inc.
- 6.4.3 Chipotle Mexican Grill, Inc.
- 6.4.4 Darden Restaurants, Inc.
- 6.4.5 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.6 Domino's Pizza Inc.
- 6.4.7 Inspire Brands, Inc.
- 6.4.8 McDonald's Corporation
- 6.4.9 MTY Food Group Inc.
- 6.4.10 Northland Properties Corporation
- 6.4.11 Papa John's International, Inc.
- 6.4.12 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.13 Seven & I Holdings Co., Ltd.
- 6.4.14 Starbucks Corporation
- 6.4.15 The Wendy's Company
- 6.4.16 Yum! Brands, Inc.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de servicios de alimentos de Estados Unidos
Cafés y bares, cocina en la nube, restaurantes de servicio completo y restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de comida. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.
- En 2022, los restaurantes de servicio rápido tenían la mayor participación de mercado en el mercado de servicios de alimentos de EE. UU. El segmento registró una CAGR del 10,23% durante el período previsto. Un indicador importante de la expansión del mercado es el dinero total que las empresas gastaron en publicidad en los últimos años en el país. En 2021, la inversión publicitaria de las principales marcas de comida rápida en Estados Unidos fue Domino's Pizza (510 millones de dólares), McDonald's (409 millones de dólares), Taco Bell (334 millones de dólares), Subway (318 millones de dólares), Wendy's (267 millones de dólares). millones), Burger King (225 millones de dólares), Dunkin' (135 millones de dólares), Chick-fil-A (129 millones de dólares), Chipotle Mexican Grill (105 millones de dólares) y Starbucks (97 millones de dólares).
- El mercado de restaurantes de servicio completo registró una tasa compuesta anual del 5,24% durante el período de estudio. La cocina norteamericana ocupó la mayor cuota de mercado en 2022, con una participación en valor del 38,10%. El crecimiento del segmento se puede atribuir a la introducción por parte de los restaurantes de opciones veganas, bajas en azúcar y sin gluten en los platos tradicionales estadounidenses. Los establecimientos FSR han intentado que estos platos sean más saludables y atractivos para el consumidor debido a la creciente demanda de dietas nutricionales en el país. Productos como panqueques, waffles y tostadas son las opciones preferidas en los restaurantes norteamericanos del país.
- Se espera que el segmento de cafeterías y bares en Estados Unidos registre una tasa compuesta anual del 9,75%, en valor, durante el período previsto. El crecimiento se verá respaldado por el creciente consumo de té y café en el país, especialmente en la categoría de té o café especial. En 2021, los estadounidenses bebieron más de 3.900 millones de galones, o alrededor de 85.000 millones de porciones, de té. La mayor parte del té consumido fue té negro (alrededor del 84%), el 15% fue té verde y un poco de oolong, blanco y oscuro. té.
| Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | ||
| Barras de jugo/batido/postres | ||
| Tiendas especializadas en café y té | ||
| Cocina en la nube | ||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático |
| europeo | ||
| latinoamericano | ||
| Medio este | ||
| norteamericana | ||
| Otras cocinas FSR | ||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | ||
| Helado | ||
| Cocinas a base de carne | ||
| Pizza | ||
| Otras cocinas QSR |
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Tipo de servicio de comida | Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | |||
| Barras de jugo/batido/postres | |||
| Tiendas especializadas en café y té | |||
| Cocina en la nube | |||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático | |
| europeo | |||
| latinoamericano | |||
| Medio este | |||
| norteamericana | |||
| Otras cocinas FSR | |||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías | |
| Hamburguesa | |||
| Helado | |||
| Cocinas a base de carne | |||
| Pizza | |||
| Otras cocinas QSR | |||
| Salida | Puntos de venta encadenados | ||
| Puntos de venta independientes | |||
| Ubicación | Ocio | ||
| Alojamiento | |||
| Minorista | |||
| Ser único | |||
| Viajar | |||
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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