米国の食品サービス市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 0.82兆ドル |
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市場規模 (2029) | USD 1.37兆ドル |
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市場集中度 | 低い |
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外食業態別シェアNo.1 | クイックサービスレストラン |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.81 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
米国の食品サービス市場分析
米国のフードサービス市場規模は、10.81%年に0.82兆米ドルと推定され、2029年までに1.37兆米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に10.67％のCAGRで成長します。
クイックサービス・レストランは最大の外食産業である。
- 2022年、米国のフードサービス市場ではクイックサービスレストランが最大の市場シェアを占めた。このセグメントは予測期間中にCAGR 10.23％を記録した。市場の拡大を示す重要な指標は、近年同国で企業が広告に費やした総額である。2021年の米国における主要ファストフードブランドによる広告費は、ドミノ・ピザ（5億1,000万米ドル）、マクドナルド（4億900万米ドル）、タコベル（3億3,400万米ドル）、サブウェイ（3億1,800万米ドル）、ウェンディーズ（2億6,700万米ドル）、バーガーキング（2億2,500万米ドル）、ダンキン（1億3,500万米ドル）、チックフィラ（1億2,900万米ドル）、チポトレ・メキシカン・グリル（1億500万米ドル）、スターバックス（9,700万米ドル）であった。
- フルサービス・レストラン市場は調査期間中CAGR 5.24％を記録した。2022年には北米料理が38.10％のシェアを占め、同市場で最大となった。このセグメントの成長は、レストランが伝統的なアメリカ料理にビーガン、低糖質、グルテンフリーのオプションを導入したことに起因している。FSRの店舗は、国内で栄養食に対する需要が高まっているため、これらの料理をよりヘルシーで消費者にとって魅力的なものにしようとしている。パンケーキ、ワッフル、トーストのような製品は、国内の北米レストランで好まれるオプションである。
- 米国のカフェ＆バー分野は、予測期間中に金額ベースでCAGR 9.75％を記録すると予想される。この成長を支えるのは、同国における紅茶とコーヒーの消費量の増加であり、特にスペシャルティ紅茶やコーヒーのカテゴリーにおいて顕著である。2021年には39億ガロン（約850億人前）以上の紅茶が米国人によって飲まれた。消費されるお茶の大半は紅茶で（約84％）、緑茶が15％、ウーロン茶、白茶、濃茶が少しである。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国の外食市場動向
新しいアイデア、商品提供、デジタル注文、アクセスのしやすさによるQSR市場の拡大
- 米国のクイックサービスレストランの店舗数は、2017年から2022年にかけて年平均成長率0.26％で増加した。この市場を牽引しているのは、新しいアイデアの流入、商品の提供、デジタル注文、アクセスのしやすさである。新しいコンセプトの中には、韓国のバーベキューやその他のストリートフードなど、国際的な料理にインスパイアされたものもある。また、ホットドッグやグリルドチーズサンドイッチのような昔からの人気メニューを、グルメ風にアレンジして再提案する試みもある。米国ではマクドナルド、チポトレ、スターバックスが大手である。例えば、マクドナルドの今後の戦略は、強力なデジタル・プラットフォームを構築して、アクセスを簡素化し、顧客に購入の選択肢を増やすことである。同様に、チポトレは、堅牢でカスタマイズ可能なメニューが競争力を高めている。そのため、2019年から2022年にかけて、外食産業全体でデジタル注文は23％増加した。
- フルサービス店舗は、2022年に32.9％と市場で2番目の主要シェアを占めている。フルサービスレストランは、メニューオプションで顧客を魅了することで、より多くの顧客満足を提供する。アップルビーズ（Applebee's）、ルビー・チューズデー（Ruby Tuesday）、チリーズ（Chili's）、TGIフライデーズ（TGI Fridays）などのフルサービスチェーンが幅広いメニューを提供することで、店内での食事体験の価値が高まった。クラウドキッチンの店舗は外食産業で最も急成長している店舗であり、このセグメントは予測期間中にCAGR 9.33%を記録すると予想されている。クラウドキッチンは顧客にサービスを提供するために完全にテクノロジーに依存している。クラウドキッチンは顧客フィードバック技術の導入でかなり成功している。テクノロジーの開発と統合の結果、料理の注文と消費は大きな変化を遂げた。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 2022年、米国でフルサービス・レストランが増加、健康志向のミレニアル世代に斬新なメニューと人気料理で対応
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
米国外食産業の概要
米国のフードサービス市場は細分化されており、上位5社で11.32％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Darden Restaurants, Inc.、Doctor's Associates, Inc.、Inspire Brands, Inc.、Starbucks Corporation、Yum！Brands, Inc.である（アルファベット順）。
米国外食市場リーダー
Darden Restaurants, Inc.
Doctor's Associates, Inc.
Inspire Brands, Inc.
Starbucks Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Bloomin' Brands, Inc., Brinker International, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc., Domino's Pizza Inc., McDonald's Corporation, MTY Food Group Inc., Northland Properties Corporation, Papa John's International, Inc., Restaurant Brands International Inc., Seven & I Holdings Co., Ltd., The Wendy's Company.
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米国外食市場ニュース
- 2023年8月 ：サブウェイはプライベート・エクイティ会社のロアーク・キャピタルに買収された。ロアーク・キャピタルは370億米ドルの資産価値を有し、アービーズ、アンティ・アンズ、バッファロー・ワイルド・ウィングス、カーベル、ソニックなどのブランドに投資している。
- 2023年1月 ：アウトバック・ステーキハウスが春のグランド・パークウェイ・マーケットプレイスにリニューアルオープン。
- 2022年12月 ：MTY Food Group Inc.は、その完全子会社のひとつであるCOP WP Parent, Inc.（ウェッツェルズ・プレッツェル）の発行済株式のすべてをCenterOak Partnersから取得。Wetzel's Pretzels は米国、カナダ、中米で展開するプレッツェルとホットドッグのファーストフード店チェーン。
米国外食市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. アウトレット数
2.2. 平均注文金額
2.3. 規制の枠組み
2.4. メニュー分析
3. 市場セグメンテーション (米ドル建ての市場規模、2029 年までの予測、成長見通しの分析を含む)
3.1. フードサービスの種類
3.1.1. カフェ＆バー
3.1.1.1. 料理別
3.1.1.1.1. バーとパブ
3.1.1.1.2. カフェ
3.1.1.1.3. ジュース/スムージー/デザートバー
3.1.1.1.4. コーヒー＆紅茶の専門店
3.1.2. クラウドキッチン
3.1.3. フルサービスのレストラン
3.1.3.1. 料理別
3.1.3.1.1. アジア人
3.1.3.1.2. ヨーロッパ人
3.1.3.1.3. ラテンアメリカ人
3.1.3.1.4. 中東
3.1.3.1.5. 北米
3.1.3.1.6. その他のFSR料理
3.1.4. クイックサービスレストラン
3.1.4.1. 料理別
3.1.4.1.1. パン屋
3.1.4.1.2. バーガー
3.1.4.1.3. アイスクリーム
3.1.4.1.4. 肉料理
3.1.4.1.5. ピザ
3.1.4.1.6. その他の QSR 料理
3.2. 出口
3.2.1. チェーンコンセント
3.2.2. 独立したアウトレット
3.3. 位置
3.3.1. レジャー
3.3.2. 宿泊
3.3.3. 小売り
3.3.4. スタンドアロン
3.3.5. 旅行
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Bloomin' Brands, Inc.
4.4.2. Brinker International, Inc.
4.4.3. Chipotle Mexican Grill, Inc.
4.4.4. Darden Restaurants, Inc.
4.4.5. Doctor's Associates, Inc.
4.4.6. Domino's Pizza Inc.
4.4.7. Inspire Brands, Inc.
4.4.8. McDonald's Corporation
4.4.9. MTY Food Group Inc.
4.4.10. Northland Properties Corporation
4.4.11. Papa John's International, Inc.
4.4.12. Restaurant Brands International Inc.
4.4.13. Seven & I Holdings Co., Ltd.
4.4.14. Starbucks Corporation
4.4.15. The Wendy's Company
4.4.16. Yum! Brands, Inc.
5. 食品サービスの CEO のための重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 米国の外食チャネル別店舗数（2017年～2029年
- 図 2:
- フードサービスチャネル別平均注文額（米ドル）、米国、2017年対2022年対2029年
- 図 3:
- 米国のフードサービス市場、金額、米ドル、2017年～2029年
- 図 4:
- フードサービス市場のフードサービスタイプ別金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 5:
- 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 6:
- カフェ＆バーのフードサービス市場の料理別金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 7:
- カフェ＆バー外食市場の料理別シェア（％）（米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- バー＆パブを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（2017年～2029年、米国
- 図 9:
- バー・パブ外食市場の店舗別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 10:
- カフェを介したフードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 11:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、2022年対2029年：米国
- 図 12:
- ジュース／スムージー／デザートバーによる外食市場の金額（米ドル）（2017～2029年、米国
- 図 13:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 14:
- コーヒー・ティー専門店によるフードサービス市場の金額（米ドル）（2017～2029年／米国
- 図 15:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）、2022年対2029年：米国
- 図 16:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 17:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 18:
- フルサービス・レストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 19:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（米国、2017年対2023年対2029年
- 図 20:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 21:
- アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 22:
- 2017～2029年、欧州フードサービス市場規模（米ドル）（米国
- 図 23:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 24:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 25:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、2022年対2029年：米国
- 図 26:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 27:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、米国、2022年と2029年の比較
- 図 28:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 29:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 30:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 31:
- その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 32:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 33:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（米国、2017年対2023年対2029年
- 図 34:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 35:
- ベーカリー・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、2022年対2029年：米国
- 図 36:
- ハンバーガー・フードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 37:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（％）、米国、2022年と2029年の比較
- 図 38:
- アイスクリームのフードサービス市場規模（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 39:
- アイスクリーム外食市場の店舗別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 40:
- 肉料理外食市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 41:
- 店舗別肉料理外食市場シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 42:
- ピザのフードサービス市場規模（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 43:
- ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、2022年対2029年：米国
- 図 44:
- その他の中華料理の外食市場規模（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 45:
- その他の中食外食市場の店舗別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 46:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 47:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、アウトレット別、米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 48:
- 連鎖店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 49:
- チェーン店外食市場の外食タイプ別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 50:
- 独立店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル）（2017～2029年、米国
- 図 51:
- 独立系外食市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 52:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 53:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、場所別、米国、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 54:
- レジャー施設別フードサービス市場の金額（米ドル）（2017～2029年、米国
- 図 55:
- レジャー用食品サービス市場の食品サービスタイプ別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 56:
- 宿泊場所別フードサービス市場金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 57:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、米国、2022年対2029年
- 図 58:
- 小売ロケーション別フードサービス市場金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 59:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 60:
- 2017～2029年、米国における独立型店舗を介したフードサービス市場の金額（米ドル
- 図 61:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（%）（米国、2022年対2029年
- 図 62:
- 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（米国、2017年～2029年
- 図 63:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、米国、2022年と2029年の比較
- 図 64:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（米国、2019年～2023年
- 図 65:
- 最も採用されている戦略（件数）（米国、2019年～2023年
- 図 66:
- 主要プレーヤーのシェア（%）（米国、2022年
米国外食産業のセグメント化
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- 2022年、米国のフードサービス市場ではクイックサービスレストランが最大の市場シェアを占めた。このセグメントは予測期間中にCAGR 10.23％を記録した。市場の拡大を示す重要な指標は、近年同国で企業が広告に費やした総額である。2021年の米国における主要ファストフードブランドによる広告費は、ドミノ・ピザ（5億1,000万米ドル）、マクドナルド（4億900万米ドル）、タコベル（3億3,400万米ドル）、サブウェイ（3億1,800万米ドル）、ウェンディーズ（2億6,700万米ドル）、バーガーキング（2億2,500万米ドル）、ダンキン（1億3,500万米ドル）、チックフィラ（1億2,900万米ドル）、チポトレ・メキシカン・グリル（1億500万米ドル）、スターバックス（9,700万米ドル）であった。
- フルサービス・レストラン市場は調査期間中CAGR 5.24％を記録した。2022年には北米料理が38.10％のシェアを占め、同市場で最大となった。このセグメントの成長は、レストランが伝統的なアメリカ料理にビーガン、低糖質、グルテンフリーのオプションを導入したことに起因している。FSRの店舗は、国内で栄養食に対する需要が高まっているため、これらの料理をよりヘルシーで消費者にとって魅力的なものにしようとしている。パンケーキ、ワッフル、トーストのような製品は、国内の北米レストランで好まれるオプションである。
- 米国のカフェ＆バー分野は、予測期間中に金額ベースでCAGR 9.75％を記録すると予想される。この成長を支えるのは、同国における紅茶とコーヒーの消費量の増加であり、特にスペシャルティ紅茶やコーヒーのカテゴリーにおいて顕著である。2021年には39億ガロン（約850億人前）以上の紅茶が米国人によって飲まれた。消費されるお茶の大半は紅茶で（約84％）、緑茶が15％、ウーロン茶、白茶、濃茶が少しである。
| フードサービスの種類 | ||||||||||
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| クラウドキッチン | ||||||||||
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| 出口 | |
| チェーンコンセント | |
| 独立したアウトレット |
| 位置 | |
| レジャー | |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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