Tamaño del mercado de servicios de alimentos de la India
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 77.54 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 125.06 mil millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Bajo |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio completo |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.03 % |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de la India
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de la India se estima en 77,54 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 125,06 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 10,03% durante el período previsto (2024-2029).
Mayor disposición de las personas a experimentar con nuevas cocinas y experiencias gastronómicas que impulsen las ventas en el mercado.
- India es un país diverso con una rica herencia culinaria y la gente está cada vez más dispuesta a experimentar con nuevas cocinas y experiencias gastronómicas. Esto ha llevado al crecimiento de restaurantes especializados que ofrecen experiencias gastronómicas únicas e innovadoras. Además de la cocina india, en la India también son populares otras cocinas, como la libanesa, la china y la japonesa. El número de pedidos de sushi aumentó un 50 % entre 2019 y 2021. La creciente popularidad de comer fuera de casa, los cambios en los estilos de vida y el aumento de la urbanización están impulsando el crecimiento del mercado de servicios de alimentos en la India. Más de 45 millones de indios prefirieron salir a comer a restaurantes en 2021.
- En 2022, alrededor del 24% de la población india era vegetariana y alrededor del 9% era vegana. Por lo tanto, los actores del servicio de alimentos ofrecen menús veganos para atender a las poblaciones vegetarianas y veganas de la India. Muchos restaurantes de comida rápida se están adaptando a esta tendencia y ofrecen menús veganos. Por ejemplo, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell y KFC ofrecen platos veganos.
- El crecimiento de las cocinas en la nube en India se debe principalmente a la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos, impulsada por factores como estilos de vida ajetreados, conveniencia y la pandemia de COVID-19. Otro factor que impulsa el crecimiento de las cocinas en la nube en la India es el auge de las plataformas digitales para pedidos y entregas de alimentos, como Swiggy y Zomato. Estas plataformas brindan una manera conveniente para que los clientes descubran y realicen pedidos entre una amplia gama de opciones de cocinas en la nube y para que las cocinas en la nube lleguen a una gran base de clientes sin necesidad de marketing ni publicidad extensos. Por lo tanto, se prevé que las cocinas en la nube registren el crecimiento más rápido durante el período previsto, con una tasa compuesta anual del 16,67% en valor.
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Crecientes hábitos de cena de los consumidores
Se espera que la industria alimentaria india sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico al tiempo que aumenta su contribución al comercio mundial de alimentos cada año. En los últimos años, India ha sido testigo de una proliferación de restaurantes de alta cocina, cafés, pubs, bares, clubes, salones y restaurantes internacionales de comida rápida, que atienden a los hábitos alimenticios cambiantes de la población milenaria. Los Millennials o Generación Y (personas entre 18 y 35 años) representan aproximadamente el 65% de la población de la India. Son expertos en tecnología, están constantemente expuestos a tendencias y estilos de vida globales, están bien informados, viajan mucho y tienen un alto poder adquisitivo. Además, impulsan el índice de crecimiento de los restaurantes y el mercado de servicios de alimentos. Además, un alto porcentaje de la población india está en movimiento, migrando a diferentes ciudades en busca de empleo. Estas tendencias están contribuyendo aún más al crecimiento del mercado indio de servicios de alimentos.
Además, la urbanización está ocurriendo a un ritmo rápido en la India, con un promedio del 35,39% de la población india viviendo en ciudades urbanas, según la recopilación del Banco Mundial de datos de indicadores de desarrollo, 2021, por lo que el aumento de la urbanización está impulsando la cultura de comer fuera en el país debido al aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida agitados en las áreas urbanas. Además, con una proporción cada vez mayor de la población de mujeres trabajadoras, la tendencia de las comidas caseras ha disminuido, lo que lleva a una fuerte demanda de consumo de alimentos fuera del hogar.
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Crecimiento en los servicios de entrega de alimentos en línea
El mercado de entrega de alimentos de la India está experimentando un gran crecimiento debido al mayor acceso a Internet de alta velocidad y las ventas de teléfonos inteligentes. Esto, junto con la creciente población activa de la India y el aumento de los niveles de ingresos, está impulsando el aumento del sector de entrega de comidas en línea. Aunque la mayoría de los jugadores se centran en las áreas urbanas del país, con Bangalore, Delhi y Mumbai constituyendo los tres mercados más grandes, los proveedores ahora se centran en lugares más pequeños con alto potencial de crecimiento. Con la reciente inversión de SoftBank de USD 1.25 mil millones en Swiggy, la adquisición de Zomato por USD 206 millones del negocio de Uber Eats en India en marzo de 2020, la entrada de Amazon en el sector de entrega de alimentos y la reciente oferta pública inicial de Zomato, el mercado de entrega de alimentos en línea de la India sin duda se está calentando y atrayendo mucha atención e inversiones globales.
El segmento de entrega de alimentos indios está dominado por Swiggy y Zomato, con restaurantes independientes que dominan el mercado. Todos los restaurantes pequeños y grandes se están asociando con estas aplicaciones de entrega de alimentos, lo que les ayudó a llegar a una gama más amplia de clientes y ha aumentado sus pedidos múltiples.
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Descripción general de la industria de servicios alimentarios de la India
El mercado de servicios alimentarios de la India está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 1,83%. Los principales actores en este mercado son Doctor's Associate, Inc., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, Jubilant FoodWorks Limited, McDonald's Corporation y Yum! Brands, Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de la India
Doctor's Associate, Inc.
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Barbeque Nation Hospitality Ltd, Barista Coffee Company Limited, Coffee Day Enterprises Limited, Graviss Foods Private Limited, Haldiram Food Private Limited, Hotel Saravana Bhavan, Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd., Mountain Trail Foods Private Limited, Rebel Foods, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de la India
- Abril de 2023 Barista Coffee abrió su tienda número 350 en Udaipur y planea llegar a 500 en dos años.
- Marzo de 2023 MMG Group, propietario y operador de restaurantes McDonald's en el norte y el este de la India, anunció que invertirá entre 47,8 y 73,1 millones de dólares durante los próximos tres años en la remodelación de los establecimientos y la apertura de otros nuevos.
- Febrero de 2023 Rebel Foods adquirió el acuerdo de franquicia de Wendy's de Sierra Nevada para operar sus tiendas en toda la India. Rebel Foods tiene como objetivo abrir 150 nuevos restaurantes Wendy's fuera de línea durante la próxima década.
Informe del mercado de servicios de alimentos de la India índice
RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
INFORMAR OFERTAS
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Número de puntos de venta
2.2. Valor promedio del pedido
2.3. Marco normativo
2.3.1. India
2.4. Análisis del menú
3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
3.1. Tipo de servicio de comida
3.1.1. Cafés y bares
3.1.1.1. Por cocina
3.1.1.1.1. Bares y pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de jugo/batido/postres
3.1.1.1.4. Tiendas especializadas en café y té
3.1.2. Cocina en la nube
3.1.3. Restaurantes de servicio completo
3.1.3.1. Por cocina
3.1.3.1.1. asiático
3.1.3.1.2. europeo
3.1.3.1.3. latinoamericano
3.1.3.1.4. Medio este
3.1.3.1.5. norteamericana
3.1.3.1.6. Otras cocinas FSR
3.1.4. Restaurantes de servicio rápido
3.1.4.1. Por cocina
3.1.4.1.1. Panaderías
3.1.4.1.2. Hamburguesa
3.1.4.1.3. Helado
3.1.4.1.4. Cocinas a base de carne
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Otras cocinas QSR
3.2. Salida
3.2.1. Puntos de venta encadenados
3.2.2. Puntos de venta independientes
3.3. Ubicación
3.3.1. Ocio
3.3.2. Alojamiento
3.3.3. Minorista
3.3.4. Ser único
3.3.5. Viajar
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
4.4.1. Barbeque Nation Hospitality Ltd
4.4.2. Barista Coffee Company Limited
4.4.3. Coffee Day Enterprises Limited
4.4.4. Doctor's Associate, Inc.
4.4.5. Graviss Foods Private Limited
4.4.6. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
4.4.7. Haldiram Food Private Limited
4.4.8. Hotel Saravana Bhavan
4.4.9. Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
4.4.10. Jubilant FoodWorks Limited
4.4.11. McDonald's Corporation
4.4.12. Mountain Trail Foods Private Limited
4.4.13. Rebel Foods
4.4.14. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.15. Tata Starbucks Private Limited
4.4.16. Wow! Momo Foods Private Limited
4.4.17. Yum! Brands, Inc.
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
6. APÉNDICE
6.1. Descripción general global
6.1.1. Descripción general
6.1.2. El marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SALIDA POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR PROMEDIO DE PEDIDO POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, INDIA, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE LA INDIA, VALOR, USD, 2017-2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARES Y PUBS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARES Y PUBS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE CAFÉS, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE CAFÉS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARRAS DE JUGO/SMOOTHIE/POSTRES, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 13:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARRAS DE JUGOS, BATIDOS Y POSTRES POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 17:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS COCINAS FSR, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS FSR POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, %, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PANADERÍAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PANADERÍAS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 41:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PIZZA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 43:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR POR TIENDAS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR DISTRIBUCIÓN, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 47:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR DISTRIBUCIÓN, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS ENCADENADAS, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS ENCADENADAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS INDEPENDIENTES, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS INDEPENDIENTES POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR UBICACIÓN, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR UBICACIÓN, INDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DE OCIO, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 55:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE OCIO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DEL ALOJAMIENTO, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS PARA ALOJAMIENTO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN MINORISTA, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS MINORISTAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE UBICACIÓN INDEPENDIENTE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 61:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO INDEPENDIENTE DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR LUGAR DE VIAJE, USD, INDIA, 2017-2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA PARA VIAJES POR TIPO DE SERVICIO DE COMIDA, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, RECUENTO, INDIA, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, RECUENTO, INDIA, 2019 - 2023
- Figura 66:
- VALOR PARTICIPADO DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, INDIA, 2022
Segmentación de la industria de servicios alimentarios de la India
Cafés y bares, cocina en la nube, restaurantes de servicio completo y restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de comida. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.
- India es un país diverso con una rica herencia culinaria y la gente está cada vez más dispuesta a experimentar con nuevas cocinas y experiencias gastronómicas. Esto ha llevado al crecimiento de restaurantes especializados que ofrecen experiencias gastronómicas únicas e innovadoras. Además de la cocina india, en la India también son populares otras cocinas, como la libanesa, la china y la japonesa. El número de pedidos de sushi aumentó un 50 % entre 2019 y 2021. La creciente popularidad de comer fuera de casa, los cambios en los estilos de vida y el aumento de la urbanización están impulsando el crecimiento del mercado de servicios de alimentos en la India. Más de 45 millones de indios prefirieron salir a comer a restaurantes en 2021.
- En 2022, alrededor del 24% de la población india era vegetariana y alrededor del 9% era vegana. Por lo tanto, los actores del servicio de alimentos ofrecen menús veganos para atender a las poblaciones vegetarianas y veganas de la India. Muchos restaurantes de comida rápida se están adaptando a esta tendencia y ofrecen menús veganos. Por ejemplo, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell y KFC ofrecen platos veganos.
- El crecimiento de las cocinas en la nube en India se debe principalmente a la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos, impulsada por factores como estilos de vida ajetreados, conveniencia y la pandemia de COVID-19. Otro factor que impulsa el crecimiento de las cocinas en la nube en la India es el auge de las plataformas digitales para pedidos y entregas de alimentos, como Swiggy y Zomato. Estas plataformas brindan una manera conveniente para que los clientes descubran y realicen pedidos entre una amplia gama de opciones de cocinas en la nube y para que las cocinas en la nube lleguen a una gran base de clientes sin necesidad de marketing ni publicidad extensos. Por lo tanto, se prevé que las cocinas en la nube registren el crecimiento más rápido durante el período previsto, con una tasa compuesta anual del 16,67% en valor.
| Tipo de servicio de comida | ||||||||||
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| Cocina en la nube | ||||||||||
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| Salida | |
| Puntos de venta encadenados | |
| Puntos de venta independientes |
| Ubicación | |
| Ocio | |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
