Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Canadá
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 114.29 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 261.09 mil millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Bajo |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 17.96 % |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Canadá
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Canadá se estima en 114,29 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 261,09 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 17,96% durante el período previsto (2024-2029).
Aumento del número de QSR y vendedores ambulantes de comida debido al aumento de la popularidad de las comidas para llevar
- Los restaurantes de servicio rápido constituyeron el segmento más grande en Canadá en 2022. El mercado registró una tasa compuesta anual del 7,21% durante el período de estudio. La expansión del mercado se puede atribuir al continuo aumento de la preferencia por la comida rápida y los hábitos de salir a comer después de la pandemia. En 2021, el 16% de los canadienses comía fuera todos los días y hasta el 40% desayunaba mientras viajaba. También ha habido un aumento en el número de vendedores ambulantes y establecimientos de comida rápida no organizados en el país. El mercado de vendedores ambulantes en Canadá valía 254 millones de dólares en 2022, lo que representa menos del 1% del mercado total de QSR.
- Se prevé que el mercado de restaurantes de servicio rápido será el segmento de más rápido crecimiento en los próximos años, registrando una tasa compuesta anual del 18,37% en valor durante el período previsto. Este desarrollo estará respaldado por una ola de emprendimiento y se espera que pronto se lancen nuevas PYME. En 2022, el 3,7% de los canadienses estaban interesados en abrir sus propios establecimientos QSR. Alrededor del 28,3% de los canadienses han trabajado en algún momento en la industria alimentaria. El segmento de camiones de comida fue el que más se benefició de esta tendencia, ya que continuó fragmentado a lo largo de los años. En 2022, ninguna empresa de camiones de comida en Canadá tenía más del 5% de participación de mercado.
- Se espera que el mercado de cocinas en la nube en Canadá registre una CAGR del 17,42% en valor durante el período previsto, debido al aumento de las entregas de alimentos en línea a través de aplicaciones de teléfonos inteligentes, que es una parte integral del mercado de cocinas en la nube. La entrega de alimentos en línea creció a una tasa interanual del 7,7% en valor en 2022. Sin embargo, las altas comisiones que cobran las plataformas de entrega constituyen una limitación importante para el crecimiento del mercado. Se sabe que estas plataformas cobran hasta el 30% del valor del pedido en Canadá.
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Rápida expansión de las marcas globales de servicios de alimentos
Las marcas globales de servicios de alimentos, como Starbucks, McDonald's y Domino's, están aumentando rápidamente en Canadá debido a la gran población de jóvenes en el país. Los estudiantes que van a universidades y colegios siempre prefieren desayunar y almorzar rápidamente y necesitan restaurantes cerca de las instalaciones de la universidad. Debido a este factor, las marcas de servicios de alimentos están abriendo nuevos puntos de venta de alimentos cerca de cada colegio y universidad. ¡Ñam! Brands, uno de los proveedores de servicios de alimentos más grandes de Canadá, junto con marcas como KFC y Pizza Hut, se está embarcando en enormes planes de expansión en todo el país para penetrar efectivamente su presencia en ciudades específicas, como Toronto, Vancouver, Calgary, Montreal, Halifax, Ottawa y Edmonton. Empresas como McDonald's y Starbucks Corporation también están llevando a cabo planes de expansión, lanzando menús innovadores y mejorando su cartera para ganar una fortaleza en este lucrativo mercado. Por ejemplo, según Starbucks Corporation, el número de tiendas con licencia y propiedad de la compañía en Canadá aumentó y llegó a 1,518 en 2021. Del mismo modo, los restaurantes de Tim Hortons en Canadá alcanzaron alrededor de 3,802 en 2021.
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La diversidad étnica y el multiculturalismo impulsan el mercado
Canadá tiene una población con orígenes étnicos diversificados. Además de los canadienses, el país es el hogar de una población significativa que ha emigrado de otros países como China, India, Nigeria, Irán y Corea del Sur. Con una gran población nacida en el extranjero, los consumidores están dispuestos a experimentar platos de culturas distintas a la suya. Prefieren experimentar diferentes culturas a través de la comida, influyendo directamente en ellos para buscar restaurantes de comida étnica. Además, el aumento constante de inmigrantes que se establecen en todo el país en las últimas décadas ha desarrollado un espacio para cocinas multinacionales para los residentes de Canadá. Muchos restaurantes de cocina étnica, como el restaurante Afghan Cuisine, la comida china de Leng y el restaurante etíope Walia, ofrecen sus cocinas nativas en Canadá. Debido a los factores mencionados, una parte significativa de la población migrante ha establecido con éxito unidades de restaurantes para ofrecer sus cocinas étnicas a los consumidores canadienses.
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Descripción general de la industria de servicios alimentarios de Canadá
El mercado de servicios de alimentos de Canadá está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 7,91%. Los principales actores en este mercado son Doctor's Associates, Inc., Inspire Brands Inc., McDonald's Corporation, RECIPE Unlimited Corporation y Yum! Brands Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Canadá
Doctor's Associates, Inc.
Inspire Brands Inc.
McDonald's Corporation
RECIPE Unlimited Corporation
Yum! Brands Inc.
Other important companies include A & W Food Services of Canada Inc., Boston Pizza International Inc., Domino's Pizza Inc., International Dairy Queen Inc., MTY Food Group Inc., Northland Properties Corporation, Papa John's International Inc., Restaurant Brands International Inc., Seven & I Holdings Co. Ltd, Starbucks Corporation, The Wendy's Company.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Canadá
- Diciembre de 2022 7-Eleven anunció que comenzó a aumentar su presencia en Canadá al convertir varios de sus restaurantes en establecimientos autorizados con excelentes asientos.
- Diciembre de 2022 MTY Food Group Inc., una de sus subsidiarias de propiedad absoluta, adquirió todas las acciones emitidas y en circulación de COP WP Parent Inc. (Wetzel's Pretzels) de CenterOak Partners. Wetzel's Pretzels es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida especializados en pretzels y hot dogs, que opera en Estados Unidos, Canadá y Centroamérica.
- Noviembre de 2022 7-Eleven declaró el lanzamiento de sus tres nuevos establecimientos 7-Eleven con licencia en Edmonton con algunos alimentos recién agregados a su menú.
Informe del mercado de servicios de alimentos de Canadá índice
RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
INFORMAR OFERTAS
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Número de puntos de venta
2.2. Valor promedio del pedido
2.3. Marco normativo
2.3.1. Canada
2.4. Análisis del menú
3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
3.1. Tipo de servicio de comida
3.1.1. Cafés y bares
3.1.1.1. Por cocina
3.1.1.1.1. Bares y pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de jugo/batido/postres
3.1.1.1.4. Tiendas especializadas en café y té
3.1.2. Cocina en la nube
3.1.3. Restaurantes de servicio completo
3.1.3.1. Por cocina
3.1.3.1.1. asiático
3.1.3.1.2. europeo
3.1.3.1.3. latinoamericano
3.1.3.1.4. Medio este
3.1.3.1.5. norteamericana
3.1.3.1.6. Otras cocinas FSR
3.1.4. Restaurantes de servicio rápido
3.1.4.1. Por cocina
3.1.4.1.1. Panaderías
3.1.4.1.2. Hamburguesa
3.1.4.1.3. Helado
3.1.4.1.4. Cocinas a base de carne
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Otras cocinas QSR
3.2. Salida
3.2.1. Puntos de venta encadenados
3.2.2. Puntos de venta independientes
3.3. Ubicación
3.3.1. Ocio
3.3.2. Alojamiento
3.3.3. Minorista
3.3.4. Ser único
3.3.5. Viajar
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
4.4.1. A & W Food Services of Canada Inc.
4.4.2. Boston Pizza International Inc.
4.4.3. Doctor's Associates, Inc.
4.4.4. Domino's Pizza Inc.
4.4.5. Inspire Brands Inc.
4.4.6. International Dairy Queen Inc.
4.4.7. McDonald's Corporation
4.4.8. MTY Food Group Inc.
4.4.9. Northland Properties Corporation
4.4.10. Papa John's International Inc.
4.4.11. RECIPE Unlimited Corporation
4.4.12. Restaurant Brands International Inc.
4.4.13. Seven & I Holdings Co. Ltd
4.4.14. Starbucks Corporation
4.4.15. The Wendy's Company
4.4.16. Yum! Brands Inc.
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
6. APÉNDICE
6.1. Descripción general global
6.1.1. Descripción general
6.1.2. El marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE OUTLET POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR PROMEDIO DE PEDIDO POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, CANADÁ, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE CANADÁ, VALOR, USD, 2017-2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARES Y PUBS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARES Y PUBS POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE CAFÉS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE CAFÉS POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARRAS DE JUGO/SMOOTHIE/POSTRES, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARRAS DE JUGOS, BATIDOS Y POSTRES POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN A TRAVÉS DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 17:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS COCINAS FSR, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS FSR POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PANADERÍAS, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PANADERÍAS POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 41:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR, USD, CANADÁ, 2017-2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR POR TIENDAS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIENDA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 47:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR DISTRIBUCIÓN, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS ENCADENADAS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS ENCADENADAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS INDEPENDIENTES, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS INDEPENDIENTES POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR UBICACIÓN, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR UBICACIÓN, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DE OCIO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE OCIO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS MEDIANTE UBICACIÓN DE ALOJAMIENTO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS PARA ALOJAMIENTO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN MINORISTA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS MINORISTAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE UBICACIÓN INDEPENDIENTE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO INDEPENDIENTE DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR LUGAR DE VIAJE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA PARA VIAJES POR TIPO DE SERVICIO DE COMIDA, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, CANADÁ, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONDE, CANADÁ, 2019 - 2023
- Figura 66:
- VALOR PARTICIPADO DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, CANADÁ, 2022
Segmentación de la industria de servicios alimentarios de Canadá
Cafés y bares, cocina en la nube, restaurantes de servicio completo y restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de comida. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.
- Los restaurantes de servicio rápido constituyeron el segmento más grande en Canadá en 2022. El mercado registró una tasa compuesta anual del 7,21% durante el período de estudio. La expansión del mercado se puede atribuir al continuo aumento de la preferencia por la comida rápida y los hábitos de salir a comer después de la pandemia. En 2021, el 16% de los canadienses comía fuera todos los días y hasta el 40% desayunaba mientras viajaba. También ha habido un aumento en el número de vendedores ambulantes y establecimientos de comida rápida no organizados en el país. El mercado de vendedores ambulantes en Canadá valía 254 millones de dólares en 2022, lo que representa menos del 1% del mercado total de QSR.
- Se prevé que el mercado de restaurantes de servicio rápido será el segmento de más rápido crecimiento en los próximos años, registrando una tasa compuesta anual del 18,37% en valor durante el período previsto. Este desarrollo estará respaldado por una ola de emprendimiento y se espera que pronto se lancen nuevas PYME. En 2022, el 3,7% de los canadienses estaban interesados en abrir sus propios establecimientos QSR. Alrededor del 28,3% de los canadienses han trabajado en algún momento en la industria alimentaria. El segmento de camiones de comida fue el que más se benefició de esta tendencia, ya que continuó fragmentado a lo largo de los años. En 2022, ninguna empresa de camiones de comida en Canadá tenía más del 5% de participación de mercado.
- Se espera que el mercado de cocinas en la nube en Canadá registre una CAGR del 17,42% en valor durante el período previsto, debido al aumento de las entregas de alimentos en línea a través de aplicaciones de teléfonos inteligentes, que es una parte integral del mercado de cocinas en la nube. La entrega de alimentos en línea creció a una tasa interanual del 7,7% en valor en 2022. Sin embargo, las altas comisiones que cobran las plataformas de entrega constituyen una limitación importante para el crecimiento del mercado. Se sabe que estas plataformas cobran hasta el 30% del valor del pedido en Canadá.
| Tipo de servicio de comida | ||||||||||
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| Cocina en la nube | ||||||||||
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| Salida | |
| Puntos de venta encadenados | |
| Puntos de venta independientes |
| Ubicación | |
| Ocio | |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
