Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Filipinas
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 18.41 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 36.27 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 14.32 % |
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De mayor crecimiento por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Filipinas
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Filipinas se estima en 16,12 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 31,47 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 14,32% durante el período previsto (2024-2029).
Los restaurantes de servicio rápido mantuvieron una participación dominante en el mercado debido a la expansión de las franquicias y las innovaciones en el menú.
- Los restaurantes de servicio rápido tuvieron la mayor participación de mercado en 2022. Se espera que el segmento registre una CAGR del 15,78% en valor durante el período de pronóstico. El crecimiento se puede atribuir al constante aumento de la preferencia por la comida rápida en el país, lo que ha propiciado varios lanzamientos de productos. Algunos de los restaurantes de servicio rápido populares en Filipinas son Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza y KFC.
- Los FSR en el país observaron un crecimiento significativo del 60,64% en el valor de las ventas de 2020 a 2022. El crecimiento se puede atribuir a la introducción de opciones veganas, bajas en azúcar y sin gluten en los platos tradicionales asiáticos por parte de los restaurantes, debido a la demanda de Dietas nutricionales, especialmente pospandémicas. La cocina asiática, en el segmento FSR, ocupó la mayor cuota de mercado en 2022, con un 42,92%. Existe una gran demanda de cocina japonesa, como sushi, sashimi, ramen y donburi, en el país.
- El segmento de cocinas en la nube es el de más rápido crecimiento entre todos los demás y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 26,06% en valor durante el período previsto. Se espera que el crecimiento se vea favorecido por el aumento de las entregas de alimentos en línea a través de aplicaciones para teléfonos inteligentes lideradas por servicios de plataforma al consumidor, como Grabfood, Foodpanda y Pick-A-Roo. Las suscripciones a servicios de entrega de alimentos, como Grab Food y Foodpanda, aumentaron un 61% en Filipinas en 2020 en comparación con el año anterior. La integración de la tecnología digital permite que los servicios de entrega de alimentos se adapten de manera eficiente al gran volumen de pedidos, lo que se espera que impulse el crecimiento del segmento.
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Mayor preferencia por los pedidos en línea de alimentos
El aumento de la penetración de Internet, el acceso a teléfonos inteligentes y los sistemas simplificados de banca electrónica en Filipinas han dado lugar a más compras a través de canales en línea. Esto ha impulsado a varias cadenas de alimentos en el país a cambiar hacia portales en línea y mejorar los pedidos en línea al ofrecer a los clientes mejores selecciones, conveniencia, transparencia y seguridad.
Los proveedores de servicios de entrega de alimentos en línea confían en las campañas promocionales de las redes sociales como su principal estrategia de marketing. Utilizan plataformas de redes sociales para ejecutar sus promociones y campañas de servicios. Estas plataformas aumentan el compromiso del consumidor y crean conciencia de marca. Las crecientes plataformas digitales y la participación del consumidor en las plataformas de redes sociales son factores clave que tendrán un impacto positivo en el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea en todo el país. Un tercio de todas las comidas consumidas por los filipinos en 2021 se ordenaron a restaurantes, mientras que dos tercios fueron caseras. El 50% de los clientes deciden lo que quieren comer en función de lo que ven en la aplicación. Además, las suscripciones a agregadores de entrega de alimentos, como Grab Food y Food Panda, aumentaron un 61% en 2020. Por lo tanto, con el creciente número de plataformas de servicio de alimentos en línea y asociaciones de restaurantes con proveedores de servicios de entrega de alimentos, se espera que el mercado de servicios de alimentos en todo el país crezca a un ritmo rápido.
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La diversidad étnica y el multiculturalismo impulsan el mercado
La comida filipina ha ido evolucionando. La afluencia de cocinas extranjeras ha obligado a los restaurantes filipinos de cosecha propia a elevar no solo la calidad de su comida y su experiencia gastronómica, sino también sus recetas y presentación. Por ejemplo, algunos restaurantes filipinos sirven pollo frito usando el mismo empanado de caramelo utilizado por BonChon. Las nuevas técnicas de cocina como el sous-viding, el ahumado y la espuma también están encontrando su camino en los platos locales.
En Filipinas, los locales y los extranjeros están adoptando la comida japonesa. Las opciones van desde el lujo hasta la comida rápida y la comida callejera, desde franquicias hasta cosechas propias, desde lo tradicional hasta lo progresivo, desde comidas en una caja hasta restaurantes de sushi de cinta transportadora, y desde combinaciones de comidas de cien conjuntos hasta platos a la carta. La cocina filipina china incluye muchos tipos de alimentos como parte de la cocina filipina en Filipinas debido a la contribución de los residentes filipinos chinos durante siglos y generaciones. Muchos filipinos chinos tienen negocios relacionados con la cocina china. Los restaurantes chinos en el país también se ven con frecuencia sirviendo cocina china filipina; muchos han sido establecidos por restauradores filipinos chinos.
Esta mezcla de culturas ha aumentado la demanda de alimentos de todo el mundo en Filipinas, lo que se espera que impulse el mercado estudiado durante el período de pronóstico.
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Descripción general de la industria de servicios alimentarios de Filipinas
El mercado de servicios de alimentos de Filipinas está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 6,91%. Los principales actores en este mercado son Golden Arches Development Corporation, Jollibee Foods Corporation, Seven I Holdings Co., Ltd., Starbucks Corporation y Yum! Brands, Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Filipinas
Golden Arches Development Corporation
Jollibee Foods Corporation
Seven & I Holdings Co., Ltd.
Starbucks Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Berjaya Corporation Bhd., Bounty Agro Ventures, Inc., Domino's Pizza Inc., Inspire Brands, Inc., Mary Grace Foods Inc., Maxs Group Inc., Restaurant Brands International Inc., Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc., The Figaro Group, Udenna Group.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Filipinas
- Octubre de 2023 Starbucks lanzó dos nuevas bebidas con la adición de helado en Filipinas.
- Mayo de 2023 Inspire Brands, Inc. lanzó nuevas variantes de mantequilla en su cartera Butternut. Estas variantes incluyen Butternut simple, Butternut con chocolate y almendras, Butternut con queso Ube, Butternut con fresa, Butternut con queso y Butternut con chocolate.
- Abril de 2023 Figaro Coffee Group aumentó su cartera de marcas y lanzó un nuevo concepto de marca de café llamado Café Portofino.
Informe del mercado de servicios de alimentos de Filipinas índice
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Filipinas
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Tipo de servicio de comida
- 5.1.1 Cafés y bares
- 5.1.1.1 Por cocina
- 5.1.1.1.1 Bares y pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.1.1.4 Tiendas especializadas en café y té
- 5.1.2 Cocina en la nube
- 5.1.3 Restaurantes de servicio completo
- 5.1.3.1 Por cocina
- 5.1.3.1.1 asiático
- 5.1.3.1.2 europeo
- 5.1.3.1.3 latinoamericano
- 5.1.3.1.4 Medio este
- 5.1.3.1.5 norteamericana
- 5.1.3.1.6 Otras cocinas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de servicio rápido
- 5.1.4.1 Por cocina
- 5.1.4.1.1 Panaderías
- 5.1.4.1.2 Hamburguesa
- 5.1.4.1.3 Helado
- 5.1.4.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Otras cocinas QSR
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Berjaya Corporation Bhd.
- 6.4.2 Bounty Agro Ventures, Inc.
- 6.4.3 Domino's Pizza Inc.
- 6.4.4 Golden Arches Development Corporation
- 6.4.5 Inspire Brands, Inc.
- 6.4.6 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.7 Mary Grace Foods Inc.
- 6.4.8 Maxs Group Inc.
- 6.4.9 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.10 Seven & I Holdings Co., Ltd.
- 6.4.11 Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc.
- 6.4.12 Starbucks Corporation
- 6.4.13 The Figaro Group
- 6.4.14 Udenna Group
- 6.4.15 Yum! Brands, Inc.
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de servicios de alimentos de Filipinas
Cafés y bares, cocina en la nube, restaurantes de servicio completo y restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de comida. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.
- Los restaurantes de servicio rápido tuvieron la mayor participación de mercado en 2022. Se espera que el segmento registre una CAGR del 15,78% en valor durante el período de pronóstico. El crecimiento se puede atribuir al constante aumento de la preferencia por la comida rápida en el país, lo que ha propiciado varios lanzamientos de productos. Algunos de los restaurantes de servicio rápido populares en Filipinas son Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza y KFC.
- Los FSR en el país observaron un crecimiento significativo del 60,64% en el valor de las ventas de 2020 a 2022. El crecimiento se puede atribuir a la introducción de opciones veganas, bajas en azúcar y sin gluten en los platos tradicionales asiáticos por parte de los restaurantes, debido a la demanda de Dietas nutricionales, especialmente pospandémicas. La cocina asiática, en el segmento FSR, ocupó la mayor cuota de mercado en 2022, con un 42,92%. Existe una gran demanda de cocina japonesa, como sushi, sashimi, ramen y donburi, en el país.
- El segmento de cocinas en la nube es el de más rápido crecimiento entre todos los demás y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 26,06% en valor durante el período previsto. Se espera que el crecimiento se vea favorecido por el aumento de las entregas de alimentos en línea a través de aplicaciones para teléfonos inteligentes lideradas por servicios de plataforma al consumidor, como Grabfood, Foodpanda y Pick-A-Roo. Las suscripciones a servicios de entrega de alimentos, como Grab Food y Foodpanda, aumentaron un 61% en Filipinas en 2020 en comparación con el año anterior. La integración de la tecnología digital permite que los servicios de entrega de alimentos se adapten de manera eficiente al gran volumen de pedidos, lo que se espera que impulse el crecimiento del segmento.
| Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | ||
| Barras de jugo/batido/postres | ||
| Tiendas especializadas en café y té | ||
| Cocina en la nube | ||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático |
| europeo | ||
| latinoamericano | ||
| Medio este | ||
| norteamericana | ||
| Otras cocinas FSR | ||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | ||
| Helado | ||
| Cocinas a base de carne | ||
| Pizza | ||
| Otras cocinas QSR |
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Tipo de servicio de comida | Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | |||
| Barras de jugo/batido/postres | |||
| Tiendas especializadas en café y té | |||
| Cocina en la nube | |||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático | |
| europeo | |||
| latinoamericano | |||
| Medio este | |||
| norteamericana | |||
| Otras cocinas FSR | |||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías | |
| Hamburguesa | |||
| Helado | |||
| Cocinas a base de carne | |||
| Pizza | |||
| Otras cocinas QSR | |||
| Salida | Puntos de venta encadenados | ||
| Puntos de venta independientes | |||
| Ubicación | Ocio | ||
| Alojamiento | |||
| Minorista | |||
| Ser único | |||
| Viajar | |||
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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