Mercado de servicios de alimentos de Rusia: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2023 - 2028)

El mercado de servicio de alimentos de Rusia está segmentado por Tipo en restaurante de servicio completo, restaurante de autoservicio, comida rápida, puesto callejero y quiosco, cafetería y bar, y restaurante 100% de entrega a domicilio y por Estructura en servicio de alimentos de consumo independiente y servicio de alimentos de consumo encadenado.

Instantánea del mercado

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Study Period: 2016 - 2026
CAGR % (2019 - 2024): 5%
Fastest Growing Segment: Chained Consumer Foodservice

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Visión general del mercado

Es probable que el mercado de servicios de alimentos ruso sea testigo de una CAGR del 5% durante el período de pronóstico (2019-2024). 

  • El mercado está impulsado por el aumento de los presupuestos familiares y el rápido despliegue y las actividades promocionales de los actores clave.
  • Además, con muchas de las principales empresas de Internet en Rusia entrando en el negocio de entrega de alimentos en línea, a los consumidores les resulta conveniente comprar alimentos en sus hoteles y restaurantes preferidos con facilidad. 

Alcance del Informe

El informe ofrece los servicios proporcionados por restaurante de servicio completo, restaurante de autoservicio, comida rápida, puesto callejero y quiosco, cafetería y bar, y restaurante 100% de entrega a domicilio estructurado como servicio de comida para el consumidor independiente y servicio de comida para el consumidor encadenado.

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Tendencias clave del mercado

El servicio de alimentos para el consumidor encadenado fue testigo como el segmento de más rápido crecimiento

Los puntos de venta de comida rápida y las cafeterías están creciendo rápidamente en Rusia en comparación con los restaurantes de alta cocina y de gama media, ya que los puntos de venta encadenados ofrecen alimentos económicos y convenientes. Los consumidores jóvenes y de mediana edad en Rusia compran en gran medida alimentos de cadenas de restaurantes. Los puntos de venta de comida rápida encadenados están funcionando bien en el país, debido a factores como la popularidad general de las franquicias en Rusia y la preferencia del cliente hacia los estándares de servicio de alimentos bien conocidos y consistentes proporcionados por los puntos de venta encadenados. 

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Aumento de la prevalencia de los puntos de venta de la cadena alimentaria

Rusia está presenciando un aumento en el número de puntos de venta de la cadena alimentaria internacional, debido a un mayor número de personas que prefieren cocinas, comidas y platos de otros países, como panqueques, hamburguesas, sándwiches, pollo, pizza y papas al horno. Hay un aumento constante en el número de puntos de venta de la cadena alimentaria en las ciudades regionales de Rusia que se atribuye a los eventos internacionales a gran escala que tienen lugar en todo el país. Además, los numerosos puntos de venta individuales de marcas de servicio de alimentos encadenados, como Subway y KFC, en los centros comerciales han llevado a una mayor visibilidad de la marca.

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Panorama competitivo

Los principales actores en el mercado de servicio de alimentos ruso incluyen Mcdonald's, Yum! Brands RSC, Burger King Corporation, Starbucks Coffee Company, Doctor's Associates Inc. y Rosinter Restaurants. Los restaurantes de comida encadenados en Rusia  han registrado un aumento en las ventas de valor a través del desarrollo de varios puntos de venta por parte de las empresas, aumentando así su presencia. Las empresas están aumentando su capacidad de producción y ampliando su red de distribución mediante la firma de contratos con proveedores de servicios logísticos, con el fin de hacer crecer su negocio y obtener una ventaja competitiva.

Principales actores

  1. mcdonald's

  2. ¡mmm! Marcas RSC

  3. Corporación Burger King

  4. Compañía de café Starbucks

  5. Restaurantes Rosinter

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Restaurante de servicio completo

                                1. 5.1.2 Restaurante de autoservicio

                                  1. 5.1.3 Comida rápida

                                    1. 5.1.4 Puesto callejero y Quiosco

                                      1. 5.1.5 Café y Bar

                                        1. 5.1.6 Restaurante 100% a domicilio

                                        2. 5.2 Por Estructura

                                          1. 5.2.1 Servicio de alimentos para el consumidor independiente

                                            1. 5.2.2 Servicio de alimentos para el consumidor encadenado

                                          2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                            1. 6.1 Empresas más activas

                                              1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                  1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.4.1 mcdonald's

                                                      1. 6.4.2 ¡mmm! Marcas RSC

                                                        1. 6.4.3 Corporación Burger King

                                                          1. 6.4.4 Compañía de café Starbucks

                                                            1. 6.4.5 Doctor's Associates Inc.

                                                              1. 6.4.6 Restaurantes Rosinter

                                                                1. 6.4.7 Grupo Nóvikov

                                                                  1. 6.4.8 Teremok

                                                                    1. 6.4.9 PROYECTO GINZA

                                                                  2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                    **Subject to Availability
                                                                    You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                    Frequently Asked Questions

                                                                    El mercado de servicios de alimentos de Rusia se estudia desde 2018 hasta 2028.

                                                                    El mercado de servicios alimentarios de Rusia está creciendo a una CAGR del 4,7 % en los próximos 5 años.

                                                                    ¡mmm! Brands RSC, Starbucks Coffee Company, Rosinter Restaurants, Restaurant Brands International Inc., McDonald's son las principales empresas que operan en el mercado de servicios alimentarios de Rusia.

                                                                    close-icon
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