Tamanho do mercado de foodservice da Índia
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2023) | USD 69,78 bilhões de dólares |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 125,06 bilhões de dólares |
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Concentração de Mercado | Alto |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes com serviço completo |
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CAGR(2023 - 2029) | 10.21 % |
Principais participantes |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice da Índia
O tamanho do mercado de Foodservice da Índia é estimado em 69,78 bilhões de dólares em 2023, e deverá atingir 125,06 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 10,21% durante o período de previsão (2023-2029).
- Restaurantes de serviço completo são o maior tipo de serviço de alimentação no mercado de serviços de alimentação da Índia. A culinária asiática é o maior segmento da culinária. Em 2023, 60% dos millennials na Índia preferem comer cozinha chinesa em restaurantes quatro a cinco vezes por mês.
- O maior ponto de venda para o mercado de foodservice da Índia são os Independent Outlets. Com o crescente interesse em explorar opções de menu não convencionais, estabelecimentos independentes de serviços de alimentação estão abrindo em cidades populosas como Mumbai, Delhi e Bangalore.
- Cloud Kitchen é o tipo de serviço de alimentação de crescimento mais rápido no mercado de serviços de alimentação da Índia. A inclinação dos investidores para investir em cozinhas cloud na Índia, nomeadamente Rebel Foods e Box8, é a principal responsável pelo desenvolvimento deste segmento na Índia.
- Entre todos os pontos de venda, o Chained Outlets é o contribuidor de crescimento mais rápido para o mercado de serviços de alimentação da Índia. Um aumento de 108% nas despesas com fast-food em cidades não metropolitanas da Índia está a impulsionar a expansão de cadeias populares de fast-food nacionais e internacionais.
Restaurantes de serviço completo são o maior tipo de serviço de alimentação
- A Índia é um país diversificado com uma rica herança culinária e as pessoas estão cada vez mais dispostas a experimentar novas cozinhas e experiências gastronómicas. Isto levou ao crescimento de restaurantes especializados que oferecem experiências gastronómicas únicas e inovadoras. Além da culinária indiana, outras cozinhas, como a libanesa, a chinesa e a japonesa, são populares na Índia. O número de pedidos de sushi aumentou 50% entre 2019 e 2021. A crescente popularidade de comer fora, a mudança de estilo de vida e o aumento da urbanização estão impulsionando o crescimento do mercado de serviços de alimentação na Índia. Mais de 45 milhões de indianos preferiram comer fora em restaurantes em 2021.
- Em 2022, cerca de 24% da população indiana era vegetariana e cerca de 9% era vegana. Conseqüentemente, os players de serviços de alimentação estão oferecendo menus veganos para atender às populações vegetarianas e veganas na Índia. Muitos restaurantes de serviço rápido estão se adaptando a essa tendência e oferecendo cardápios veganos. Por exemplo, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell e KFC oferecem pratos veganos.
- O crescimento das cozinhas na nuvem na Índia deve-se principalmente à crescente procura por serviços de entrega de alimentos, impulsionada por factores como estilos de vida agitados, conveniência e a pandemia da COVID-19. Outro factor que impulsiona o crescimento das cozinhas na nuvem na Índia é o surgimento de plataformas digitais para encomenda e entrega de alimentos, como Swiggy e Zomato. Essas plataformas fornecem uma maneira conveniente para os clientes descobrirem e fazerem pedidos de uma ampla variedade de opções de cozinhas na nuvem e para que as cozinhas na nuvem alcancem uma grande base de clientes sem marketing e publicidade extensivos. Assim, prevê-se que as cozinhas em nuvem registrem o crescimento mais rápido durante o período de previsão, com um CAGR de 16,67%, em valor.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Tendências do mercado de foodservice na Índia
Os cafés e bares na Índia continuam a crescer em popularidade, impulsionados pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela procura de socialização
- De 2017 a 2022, o número de restaurantes de serviço rápido aumentou, registrando um CAGR de 0,20%. Um influxo da população jovem impulsiona o mercado. Os jovens adultos (18–35 anos) gostam de comer fora e até consideram o fast food uma delícia, e gastam uma parte significativa de sua renda com isso. Adolescentes de famílias de alta renda gastam 24% de seu dinheiro em alimentação. Pessoas nesta faixa etária são clientes ideais para as redes QSR, o que torna o crescimento deste segmento mais significativo. Na Índia, mais de 50% da população tem menos de 25 anos e mais de 65% tem menos de 35 anos. As cadeias de serviços rápidos, como McDonald's, Burger King e Domino's, aprofundam o seu alcance nas cidades mais pequenas da Índia, beneficiando de um grupo demográfico mais jovem.
- As lojas de cozinha em nuvem são as que mais crescem, e o subsegmento deverá registrar um CAGR de 6,10% durante o período de previsão. As cozinhas em nuvem dependem inteiramente da tecnologia para atender seus clientes. As cozinhas em nuvem têm tido bastante sucesso na implementação da tecnologia de feedback do cliente. O crescimento da tecnologia alimentar indiana, especialmente das cozinhas em nuvem na Índia, tem sido tremendo, com o crescimento de gigantes como Zomato e Swiggy. A Zomato registou um máximo de 7.100 pedidos por minuto e Swiggy ultrapassou os 9.000 pedidos por minuto.
- O subsegmento de cafés e bares detinha a maior fatia do mercado, com 48%, em 2022. Na Índia, Bangalore tem mais de 800 bares e discotecas que fornecem bebidas alcoólicas. O aumento do número de empresas de TI ajudou a geração mais jovem a ter mais rendimento disponível, o que acabou por aumentar a procura pelas culturas de pubs e bares da Índia. A maioria dos clientes prefere visitar empresas que servem alimentos e bebidas alcoólicas. As pessoas são atraídas pelo ambiente dos cafés e bares, facilitando a socialização dos clientes.
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OUTRAS TENDÊNCIAS PRINCIPAIS DO SETOR ABORDADAS NO RELATÓRIO
- Restaurantes de serviço completo dirigidos por chefs na Índia aproveitam a tecnologia para melhorar a eficiência e a lucratividade
Visão geral da indústria de foodservice da Índia
O mercado indiano de Foodservice é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 2,02%. Os principais players deste mercado são Doctor's Associate, Inc., Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, Jubilant FoodWorks Limited, McDonald's Corporation e Yum! Brands, Inc. (classificado em ordem alfabética).
Líderes do mercado de foodservice na Índia
Doctor's Associate, Inc.
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
Jubilant FoodWorks Limited
McDonald's Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Barbeque Nation Hospitality Ltd, Barista Coffee Company Limited, Coffee Day Enterprises Limited, Graviss Foods Private Limited, Haldiram Food Private Limited, Hotel Saravana Bhavan, Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd., Mountain Trail Foods Private Limited, Rebel Foods, Restaurant Brands Asia Limited, Tata Starbucks Private Limited, Wow! Momo Foods Private Limited.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Notícias do mercado de foodservice da Índia
- Abril de 2023 : Barista Coffee abriu sua 350ª loja em Udaipur e planeja atingir a contagem de 500 em 2 anos.
- Março de 2023: O Grupo MMG, que possui e opera restaurantes McDonald's no norte e leste da Índia, anunciou investir de US$ 47,8 a US$ 73,1 milhões nos próximos três anos na reformulação de pontos de venda e na abertura de novos.
- Fevereiro de 2023 : Rebel Foods adquiriu o acordo de franquia para Wendy's de Sierra Nevada para operar suas lojas em toda a Índia. A Rebel Foods pretende abrir 150 novos restaurantes Wendy's offline até a próxima década.
Relatório do mercado de foodservice da Índia - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Número de pontos de venda
2.2. Valor médio do pedido
2.3. Quadro regulamentar
2.4. Análise de cardápio
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo de serviço de alimentação
3.1.1. Cafés e bares
3.1.1.1. Por cozinha
3.1.1.1.1. Bares e pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas
3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá
3.1.2. Cozinha na nuvem
3.1.3. Restaurantes com serviço completo
3.1.3.1. Por cozinha
3.1.3.1.1. Asiático
3.1.3.1.2. europeu
3.1.3.1.3. latino Americano
3.1.3.1.4. Oriente médio
3.1.3.1.5. norte-americano
3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR
3.1.4. Restaurantes de serviço rápido
3.1.4.1. Por cozinha
3.1.4.1.1. Padarias
3.1.4.1.2. Hambúrguer
3.1.4.1.3. Sorvete
3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne
3.1.4.1.5. pizza
3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR
3.2. Tomada
3.2.1. Tomadas Acorrentadas
3.2.2. Lojas Independentes
3.3. Localização
3.3.1. Lazer
3.3.2. Alojamento
3.3.3. Varejo
3.3.4. Estar sozinho
3.3.5. Viagem
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Barbeque Nation Hospitality Ltd
4.4.2. Barista Coffee Company Limited
4.4.3. Coffee Day Enterprises Limited
4.4.4. Doctor's Associate, Inc.
4.4.5. Graviss Foods Private Limited
4.4.6. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation
4.4.7. Haldiram Food Private Limited
4.4.8. Hotel Saravana Bhavan
4.4.9. Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd.
4.4.10. Jubilant FoodWorks Limited
4.4.11. McDonald's Corporation
4.4.12. Mountain Trail Foods Private Limited
4.4.13. Rebel Foods
4.4.14. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.15. Tata Starbucks Private Limited
4.4.16. Wow! Momo Foods Private Limited
4.4.17. Yum! Brands, Inc.
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise Global da Cadeia de Valor
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, ÍNDIA, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE FOODSERVICE DA ÍNDIA, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BARES E PUBS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS / SMOOTHIE / SOBREMESAS, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA ESPECIALISTAS EM LOJAS DE CAFÉ E CHÁ, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO ESPECIALIZADO DE LOJAS DE CAFÉ E CHÁ, SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, %, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ASIÁTICO POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DE OUTROS MERCADOS DE COZINHAS FSR, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS,%, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS,%, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 47:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR OUTLET, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE OUTLETS CADEADOS POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, POR LOCALIZAÇÃO, ÍNDIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE ALOJAMENTO, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCAL DE VIAGEM, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VIAGENS POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, ÍNDIA, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, ÍNDIA, 2019 - 2023
- Figura 66:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, ÍNDIA, 2022
Segmentação da indústria de foodservice da Índia
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- A Índia é um país diversificado com uma rica herança culinária e as pessoas estão cada vez mais dispostas a experimentar novas cozinhas e experiências gastronómicas. Isto levou ao crescimento de restaurantes especializados que oferecem experiências gastronómicas únicas e inovadoras. Além da culinária indiana, outras cozinhas, como a libanesa, a chinesa e a japonesa, são populares na Índia. O número de pedidos de sushi aumentou 50% entre 2019 e 2021. A crescente popularidade de comer fora, a mudança de estilo de vida e o aumento da urbanização estão impulsionando o crescimento do mercado de serviços de alimentação na Índia. Mais de 45 milhões de indianos preferiram comer fora em restaurantes em 2021.
- Em 2022, cerca de 24% da população indiana era vegetariana e cerca de 9% era vegana. Conseqüentemente, os players de serviços de alimentação estão oferecendo menus veganos para atender às populações vegetarianas e veganas na Índia. Muitos restaurantes de serviço rápido estão se adaptando a essa tendência e oferecendo cardápios veganos. Por exemplo, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell e KFC oferecem pratos veganos.
- O crescimento das cozinhas na nuvem na Índia deve-se principalmente à crescente procura por serviços de entrega de alimentos, impulsionada por factores como estilos de vida agitados, conveniência e a pandemia da COVID-19. Outro factor que impulsiona o crescimento das cozinhas na nuvem na Índia é o surgimento de plataformas digitais para encomenda e entrega de alimentos, como Swiggy e Zomato. Essas plataformas fornecem uma maneira conveniente para os clientes descobrirem e fazerem pedidos de uma ampla variedade de opções de cozinhas na nuvem e para que as cozinhas na nuvem alcancem uma grande base de clientes sem marketing e publicidade extensivos. Assim, prevê-se que as cozinhas em nuvem registrem o crescimento mais rápido durante o período de previsão, com um CAGR de 16,67%, em valor.
| Tipo de serviço de alimentação | ||||||||||
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| Cozinha na nuvem | ||||||||||
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| Tomada | |
| Tomadas Acorrentadas | |
| Lojas Independentes |
| Localização | |
| Lazer | |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2: Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3: validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
