Tamaño del mercado de servicios de alimentos de Egipto
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 11.93 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 24.25 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 14.94 % |
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De mayor crecimiento por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentos de Egipto
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Egipto se estima en 9.04 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 18.140 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 14,94 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
9.04 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
18.14 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
13.14 %
CAGR (2017-2023)
14.94 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de servicio de alimentos
54.17 %
cuota de valor, Restaurantes de servicio rápido, 2023
Debido a la expansión de cadenas internacionales populares como Domino's Pizza, Pizza Hut, Papa John's y Pizza Express, se prevé que la pizza sea el segmento de más rápido crecimiento.
Segmento más grande por tipo de punto de venta
53.36 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
En 2022, los restaurantes de servicio rápido dominaron el segmento, y más del 82,4% de los egipcios preferían comer comida rápida, como shawarma, kebab y sándwiches de hamburguesa de ternera, a diario.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de servicio de alimentos
21.09 %
CAGR proyectada, Cocina en la nube, 2024-2029
El valor de mercado de la cocina en la nube se expandió un 30% durante 2020-22, debido al aumento en el uso de Internet y aplicaciones de entrega de alimentos como Talabat y Hungerstation.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
15.24 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
Los restaurantes de servicio rápido encadenados tienen una participación importante debido a la expansión en el número de puntos de venta establecidos por marcas internacionales, como KFC y Pizza Hut.
Actor líder del mercado
7.18 %
cuota de mercado, Americana Restaurants International PLC, 2022
La compañía ha dominado el mercado operando franquicias de marcas internacionales conocidas como KFC, Pizza Hut, Wimpy, Krispy Kreme, Baskin Robbins y Hardee's.
La creciente adopción de plataformas de comercio electrónico y el aumento de las llegadas de turistas internacionales impulsan la expansión del mercado
- El segmento de restaurantes de servicio rápido representó la mayor parte del mercado en 2022, con un crecimiento del 33,54% de 2020 a 2022. Esto se debió al aumento del número de llegadas internacionales que alcanzó alrededor de 11,7 millones en 2022, con un aumento del 46,2% con respecto a los datos de 2021. IHOP, Popeye's, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendy's, Five Guys e In-N-Out Burger son las cadenas más populares que operan en el país.
- Se proyecta que el segmento de cocinas en la nube sea el tipo de servicio de alimentos de más rápido crecimiento, con una CAGR del 14,84 % por valor durante el período de pronóstico (2023-2029). Debido a la cantidad de usuarios de aplicaciones de entrega en línea en el país, los avances en las técnicas de entrega, como el uso de bolsas térmicas, el tiempo de entrega de 30 minutos, los descuentos especiales, la aceptación del pago digital y la entrega sin contacto, han ganado el interés de los consumidores. Por ejemplo, alrededor del 38,7% de la población utilizó aplicaciones de entrega de comida en línea en 2021.
- Se espera que el segmento de restaurantes de servicio completo ocupe una parte destacada del mercado durante el período de pronóstico, con una CAGR del 12,75%, debido al creciente número de cenas sentadas en el país. Casi el 90% de las salidas en Egipto giran en torno a la comida, y la gente prefiere visitar cafés o restaurantes durante estas salidas.
- También se proyecta que los cafés y bares sean testigos de una CAGR alta del 14,87 % por valor durante el período de pronóstico, con la segunda participación más grande del 25,9 % en 2022. La demanda de café y té premium ha aumentado después de la pandemia. Alrededor del 54% de la población consumió cerveza en 2022. El gobierno prohíbe beber en público, lo que impulsa las ventas de bares y pubs. El aumento del turismo en el país está aumentando la demanda de viajes y lugares de ocio.
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Tendencias del mercado de servicios de alimentos de Egipto
La industria de alimentos y bebidas de Egipto crece, con marcas globales como KFC, Buffalo Burger, Domino's Pizza, Starbucks y Costa Coffee expandiendo su presencia
- El número de restaurantes QSR aumentó de 17.626 en 2020 a 18.324 en 2022. Este crecimiento se debe al aumento en el número de marcas globales de comida rápida con sus cadenas de tiendas operadas por la compañía y franquiciadas que ayudan a aumentar su presencia en la nación. Las marcas globales de comida rápida como KFC, Buffalo Burger y Domino's Pizza operan con la mayoría de las tiendas franquiciadas. Por ejemplo, a partir de 2022, KFC tenía 164 restaurantes, Buffalo Burger tenía 45 puntos de venta y Domino's Pizza tenía 114 puntos de venta con varios propietarios de franquicias en el país.
- Se espera que el segmento de cocinas en la nube sea el segmento de más rápido crecimiento en el mercado durante el período de estudio, que se prevé que registre una CAGR del 5,13%. La industria de la cocina en la nube ha experimentado un aumento drástico después de la pandemia con el aumento de la entrega de alimentos y la comida para llevar en línea. Por ejemplo, desde la pandemia, los pedidos de comida en línea han crecido un 50% en Egipto, ya que las personas confían más en pedir una comida a través de un servicio de entrega de alimentos en línea o del sitio web de la empresa. El número de puntos de venta de cocina en la nube tiende a aumentar más rápidamente con la mayor penetración de una variedad de aplicaciones de entrega de alimentos en línea. Así, se prevé que en los próximos tres años (2023-2025), el número de puntos de venta aumente un 21%. El número de establecimientos de cafés y bares aumentó un 1,41% de 2020 a 2021 debido a la mayor penetración de cafeterías de especialidad que ofrecen café gourmet y árabe, ya que la demanda de productos con cafeína es alta en el país. Los egipcios consumen principalmente un promedio de 1.600 millones de tazas de café al día. Por lo tanto, el número de cafeterías de especialidad está creciendo significativamente con el aumento del consumo de café. Las marcas globales, a saber, Starbucks y Costa Coffee, se están expandiendo con un número de puntos de venta de 68 y 45, respectivamente.
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FSR y QSR están en auge en Egipto, con platos populares como medames, ghanoush, hummus, kababs, hamburguesas y falafel
- El valor medio de los pedidos fue el más alto entre los restaurantes de servicio completo en 2022 en comparación con otros tipos de servicios de alimentación, con un precio de 11,74 USD. Se espera que la demanda de FSR continúe creciendo en los próximos años, con oportunidades de crecimiento en varias áreas, incluida la expansión de las cadenas de restaurantes, el desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos y la creciente popularidad de la alta cocina. Saigon Restaurant & Lounge, Noble House y Birdcage son algunos de los restaurantes asiáticos más populares del país. Entre los platos más populares que ofrece la FSR en el país se encuentran las medames, el ghanoush y el hummus, que en 2022 tenían un precio de 5,4, 4,8 y 4,25 dólares por 300 gramos, respectivamente.
- Se espera que las cocinas en la nube crezcan a un ritmo más rápido en los próximos años, debido a la expansión del mercado de entrega a domicilio y comida para llevar. El valor medio de los pedidos de las cocinas en la nube fue de 9,02 dólares en 2022. Entre los platos más populares de las cocinas en la nube se encuentran el kabab, el ghanoush, el falafel y el shawarma, con un precio de 3,2, 4,8, 4,2 y 4,75 dólares por 250 gramos, respectivamente, en 2022.
- El valor medio de los pedidos de los restaurantes de servicio rápido aumentó un 10,52% de 2017 a 2022. La entrada de varios actores nacionales e internacionales en el segmento de restaurantes de comida rápida en el país ha ampliado significativamente el segmento de puntos de venta de comida rápida de servicio rápido encadenado debido a la rápida expansión de la población de clase media y al aumento del gasto de los consumidores en comida rápida. Entre los platos más populares que ofrece la QSR en el país se encuentran los kababs, las hamburguesas y el falafel, con un precio de 3,2, 3,5 y 4,2 dólares por 300 gramos, respectivamente, en 2022. Se espera que el segmento QSR crezca aún más, con una oportunidad para que los jugadores amplíen sus ofertas de menú y satisfagan los gustos y preferencias cambiantes de los consumidores egipcios.
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Visión general de la industria de servicios de alimentos de Egipto
El mercado de servicios de alimentos de Egipto está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 11,75%. Los principales actores de este mercado son Alamar Foods Company, Americana Restaurants International PLC, Mansour Group, Mo'men Group y SAAL Invest (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentos de Egipto
Alamar Foods Company
Americana Restaurants International PLC
Mansour Group
Mo'men Group
SAAL Invest
Other important companies include Fawaz Abdulaziz AlHokair Company, Hassan Abou Shakra Restaurants, TBS Co., The Olayan Group.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Egipto
- Enero de 2021 Americana Restaurants abrió el primer punto de venta de Krispy Kreme en El Cairo, Egipto. La marca sirve como una tienda para que los clientes visiten y opera como un punto de distribución omnicanal para entregar donas frescas a los clientes.
- Octubre de 2020 Buffalo Wings & Rings abrió su segunda sucursal en Sheikh Zayed en Egipto.
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Informe de mercado de servicio de alimentos de Egipto - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Egipto
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Tipo de servicio de comida
- 5.1.1 Cafés y bares
- 5.1.1.1 Por cocina
- 5.1.1.1.1 Bares y pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.1.1.4 Tiendas especializadas en café y té
- 5.1.2 Cocina en la nube
- 5.1.3 Restaurantes de servicio completo
- 5.1.3.1 Por cocina
- 5.1.3.1.1 asiático
- 5.1.3.1.2 europeo
- 5.1.3.1.3 latinoamericano
- 5.1.3.1.4 Medio este
- 5.1.3.1.5 norteamericana
- 5.1.3.1.6 Otras cocinas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de servicio rápido
- 5.1.4.1 Por cocina
- 5.1.4.1.1 Panaderías
- 5.1.4.1.2 Hamburguesa
- 5.1.4.1.3 Helado
- 5.1.4.1.4 Cocinas a base de carne
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Otras cocinas QSR
-
5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
-
5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
-
6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Alamar Foods Company
- 6.4.2 Americana Restaurants International PLC
- 6.4.3 Fawaz Abdulaziz AlHokair Company
- 6.4.4 Hassan Abou Shakra Restaurants
- 6.4.5 Mansour Group
- 6.4.6 Mo'men Group
- 6.4.7 SAAL Invest
- 6.4.8 TBS Co.
- 6.4.9 The Olayan Group
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
-
8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de servicios de alimentos en Egipto
Cafés y bares, Cocina en la nube, Restaurantes de servicio completo, Restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de alimentos. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- El segmento de restaurantes de servicio rápido representó la mayor parte del mercado en 2022, con un crecimiento del 33,54% de 2020 a 2022. Esto se debió al aumento del número de llegadas internacionales que alcanzó alrededor de 11,7 millones en 2022, con un aumento del 46,2% con respecto a los datos de 2021. IHOP, Popeye's, Buffalo Wild Wings, Red Lobster, Wendy's, Five Guys e In-N-Out Burger son las cadenas más populares que operan en el país.
- Se proyecta que el segmento de cocinas en la nube sea el tipo de servicio de alimentos de más rápido crecimiento, con una CAGR del 14,84 % por valor durante el período de pronóstico (2023-2029). Debido a la cantidad de usuarios de aplicaciones de entrega en línea en el país, los avances en las técnicas de entrega, como el uso de bolsas térmicas, el tiempo de entrega de 30 minutos, los descuentos especiales, la aceptación del pago digital y la entrega sin contacto, han ganado el interés de los consumidores. Por ejemplo, alrededor del 38,7% de la población utilizó aplicaciones de entrega de comida en línea en 2021.
- Se espera que el segmento de restaurantes de servicio completo ocupe una parte destacada del mercado durante el período de pronóstico, con una CAGR del 12,75%, debido al creciente número de cenas sentadas en el país. Casi el 90% de las salidas en Egipto giran en torno a la comida, y la gente prefiere visitar cafés o restaurantes durante estas salidas.
- También se proyecta que los cafés y bares sean testigos de una CAGR alta del 14,87 % por valor durante el período de pronóstico, con la segunda participación más grande del 25,9 % en 2022. La demanda de café y té premium ha aumentado después de la pandemia. Alrededor del 54% de la población consumió cerveza en 2022. El gobierno prohíbe beber en público, lo que impulsa las ventas de bares y pubs. El aumento del turismo en el país está aumentando la demanda de viajes y lugares de ocio.
Tipo de servicio de comida
| Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | ||
| Barras de jugo/batido/postres | ||
| Tiendas especializadas en café y té | ||
| Cocina en la nube | ||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático |
| europeo | ||
| latinoamericano | ||
| Medio este | ||
| norteamericana | ||
| Otras cocinas FSR | ||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías |
| Hamburguesa | ||
| Helado | ||
| Cocinas a base de carne | ||
| Pizza | ||
| Otras cocinas QSR |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Tipo de servicio de comida | Cafés y bares | Por cocina | Bares y pubs |
| Cafés | |||
| Barras de jugo/batido/postres | |||
| Tiendas especializadas en café y té | |||
| Cocina en la nube | |||
| Restaurantes de servicio completo | Por cocina | asiático | |
| europeo | |||
| latinoamericano | |||
| Medio este | |||
| norteamericana | |||
| Otras cocinas FSR | |||
| Restaurantes de servicio rápido | Por cocina | Panaderías | |
| Hamburguesa | |||
| Helado | |||
| Cocinas a base de carne | |||
| Pizza | |||
| Otras cocinas QSR | |||
| Salida | Puntos de venta encadenados | ||
| Puntos de venta independientes | |||
| Ubicación | Ocio | ||
| Alojamiento | |||
| Minorista | |||
| Ser único | |||
| Viajar | |||
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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