Italia Enzimas alimentarias Tamaño del mercado
| Período de Estudio | 2018 - 2028 |
| Año Base Para Estimación | 2022 |
| Período de Datos Pronosticados | 2023 - 2028 |
| Período de Datos Históricos | 2018 - 2021 |
| CAGR | 1.86 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de enzimas alimentarias de Italia
Se proyecta que el mercado de enzimas alimentarias de Italia crecerá a una tasa compuesta anual de 7.56% durante el período de pronóstico (2020-2025).
- Las enzimas se han convertido en un área importante de la biotecnología; el uso de enzimas se ha expandido rápidamente a una variedad de aplicaciones alimentarias debido a su efectividad, precisión y posibilidad de reemplazar los aditivos.
- Numerosas inversiones públicas y privadas en investigación y desarrollo de estas enzimas han atendido ampliamente al mercado estudiado. Aunque todavía hay enormes oportunidades de desarrollo, especialmente en el segmento de panadería y bebidas. Además, la creciente conciencia del consumidor hacia las enzimas naturales allanó el camino para el crecimiento del mercado en el país.
- Por otro lado, las estrictas regulaciones gubernamentales restringen el mercado para que el reglamento 1332/2008 sobre enzimas alimentarias introduzca normas armonizadas para su evaluación científica y autorización en la UE. Los artículos 10 a 13 del Reglamento 1332/2008 establecen requisitos específicos de etiquetado.
Es probable que la creciente demanda de alimentos convenientes y envasados impulse el crecimiento del mercado
La inclinación del país hacia alimentos convenientes y envasados está impulsando drásticamente el mercado estudiado debido a su amplia aplicación en panadería, sopas y otros alimentos procesados. En muchos casos, se ha demostrado que el uso de enzimas disminuye los volúmenes y la toxicidad de los subproductos y efluentes. Por lo tanto, los jugadores están invirtiendo una gran cantidad en investigación y desarrollos para introducir enzimas innovadoras con el fin de proporcionar alimentos procesados de buena calidad para saciar la creciente demanda presentada por los consumidores italianos. Las pectinasas son la enzima más utilizada en la industria de jugos de frutas del país porque aumentan los rendimientos de los jugos y aceleran la clarificación del jugo, aumentando así su papel en las aplicaciones de la industria de bebidas.
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La aplicación de panadería domina el mercado general
En Italia, la demanda de productos de panadería es muy alta, especialmente para el pan. En la producción de pan, la alfa-amilasa utilizada como ingrediente ofrece varios beneficios, como una mayor suavidad, una vida útil más larga e incluso un tiempo de cocción reducido, como en el caso del pan precocido. Las enzimas alimentarias que incluyen lipasas, proteasas, celulasas, amilasas y otras se usan ampliamente en los otros productos de panadería, ya que aceleran la fermentación de la levadura y aumentan la levadura para una expansión óptima de la masa durante la prueba y la cocción y también para mejorar la estabilidad de la masa y la vida útil de los productos finales.
Italia Enzimas alimentarias Visión general de la industria
El mercado estudiado es competitivo debido a la presencia de varios actores globales que intentan mantener su posición en el mercado italiano de enzimas alimentarias. Los jugadores están adoptando estrategias como la innovación de productos y las fusiones y adquisiciones. El mercado ve oportunidades de crecimiento en el país a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio y, por lo tanto, ayudan en el procesamiento conveniente de los productos alimenticios.
Italia Enzimas alimentarias Líderes del mercado
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Kerry Inc
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Novozymes Group
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DSM
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Chr. Hansen Holding GmbH
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BASF SE
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Informe de mercado de enzimas alimentarias de Italia - Tabla de contenido
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Entregables del estudio
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1.2 Supuestos de estudio
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1.3 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 por aplicación
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5.1.1 Panadería
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5.1.2 Confitería
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5.1.3 Postres lácteos y helados
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5.1.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos
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5.1.5 Bebidas
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5.1.6 Otros
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Estrategias más adoptadas
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6.2 Análisis de posición de mercado
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6.3 Perfiles de la empresa
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6.3.1 Kerry Inc
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6.3.2 Novozymes Group
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6.3.3 Koninklijke DSM N.V.
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6.3.4 Chr. Hansen Holding GmbH
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6.3.5 BASF SE
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6.3.6 Biochem Srl
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Italia Enzimas alimentarias Segmentación de la industria
El mercado italiano de enzimas alimentarias está disponible como amilasas, carbohidrasas, proteasa, lipasa y otros. Por aplicación, el mercado está segmentado en panadería, confitería, lácteos y postres congelados, carne de aves de corral y productos del mar, bebidas y otros.
| por aplicación | ||
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Italia Enzimas alimentarias Investigación de mercado Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de enzimas alimentarias de Italia?
Se proyecta que el mercado de enzimas alimentarias de Italia registre una CAGR de 1.86% durante el período de pronóstico (2023-2028).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de enzimas alimentarias de Italia?
Kerry Inc, Novozymes Group, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Italia.
Informe de la industria de enzimas alimentarias de Italia
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Italia Food Enzymes 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de Italia incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2028 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de PDF de informe.
