イタリア食品酵素市場規模と市場規模株式分析 - 成長傾向と成長傾向予測 (2024 ~ 2029 年)

イタリアの食品酵素市場は、種類別(アミラーゼ、カーボハイドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、その他)、用途別(ベーカリー、菓子、乳製品・冷凍デザート、肉・鶏肉・海産物、飲料、その他)に分類される。

イタリア食品酵素市場規模

イタリア食品酵素市場
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調査期間 2019 - 2029
推定の基準年 2023
予測データ期間 2024 - 2029
歴史データ期間 2019 - 2022
CAGR 1.86 %
市場集中度 低い

主なプレーヤー

イタリアの食品酵素市場

*免責事項:主要選手の並び順不同

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イタリアの食品酵素市場分析

イタリアの食品酵素市場は予測期間(7.56%年)に年平均成長率7.56%で成長すると予測されている。

  • 酵素はバイオテクノロジーの重要な分野となっており、その有効性、正確性、添加物代替の可能性から、酵素の使用は様々な食品用途に急速に拡大している。
  • これらの酵素の研究開発に対する数多くの公的および民間投資は、研究された市場に広く対応してきた。とはいえ、特にベーカリーや飲料の分野では、まだまだ発展の余地が大きい。さらに、天然酵素に対する消費者の意識の高まりが、同国における市場成長の道を開いた。
  • その一方で、厳しい政府規制が市場を制限している。食品酵素に関する規制1332/2008は、EUにおける食品酵素の科学的評価と認可に関する調和ルールを導入した。規則1332/2008の第10条から第13条には、特定の表示要件が定められている。

イタリアの食品酵素市場動向

利便性の高いパック詰め食品の需要増加が市場成長を促進しそうだ

ベーカリー、スープ、その他の加工食品に幅広く応用されているため、便利で包装された食品に対する国の傾 向が、研究された市場を劇的に牽引している。多くの場合、酵素の使用は副産物や廃液の量や毒性を減少させることが証明されている。そのため、イタリアの消費者の高まる需要に応えるため、各社は革新的な酵素を導入する研究開発に多額の投資を行っている。ペクチナーゼは、果汁の収量を増やし、果汁の清澄化を促進するため、イタリアの果汁産業で最も一般的に使用されている酵素であり、飲料産業用途での役割を高めている。

イタリアの食品酵素市場1

ベーカリー・アプリケーションが市場全体を支配

イタリアでは、ベーカリー製品、特にパンの需要が非常に高い。パンの製造において、成分として使用されるα-アミラーゼは、柔らかさの向上、保存期間の延長、さらには焼成済みパンの場合のように焼成時間の短縮など、いくつかの利点を提供する。リパーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、アミラーゼなどを含む食品酵素は、イースト発酵を促進し、醗酵・焼成時の生地の最適な膨張のために醗酵を促進し、また生地の安定性と最終製品の保存性を向上させるため、他のベーカリー製品にも広く使用されている。

イタリアの食品酵素市場2

イタリア食品酵素産業概要

イタリア食品酵素市場における地位を維持しようと懸命に努力する世界的なプレーヤーが複数存在するため、調査された市場は競争が激しい。プレーヤーは、製品の革新やM&Aなどの戦略を採用している。食品酵素は、水、エネルギー、無駄なコストを削減し、したがって、食品の便利な処理を支援するため、市場は国の成長機会を見ている。

イタリアの食品酵素市場のリーダー

  1. Kerry Inc

  2. Novozymes Group

  3. DSM

  4. Chr. Hansen Holding GmbH

  5. BASF SE

*免責事項:主要選手の並び順不同

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イタリアの食品酵素市場レポート -目次

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Application

      1. 5.1.1 Bakery

      2. 5.1.2 Confectionery

      3. 5.1.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.1.4 Meat Poultry and Sea Food Products

      5. 5.1.5 Beverages

      6. 5.1.6 Others

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Position Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Kerry Inc

      2. 6.3.2 Novozymes Group

      3. 6.3.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.3.4 Chr. Hansen Holding GmbH

      5. 6.3.5 BASF SE

      6. 6.3.6 Biochem Srl

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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イタリアの食品酵素産業セグメンテーション

イタリアの食品酵素市場には、アミラーゼ、カーボハイドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、その他がある。用途別では、ベーカリー、菓子、乳製品・冷菓、肉・鶏肉・魚介類製品、飲料、その他に区分される。

用途別
ベーカリー
菓子
乳製品と冷菓
鶏肉および魚介類の肉製品
飲料
その他
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イタリアの食品酵素市場に関する調査FAQ

イタリアの食品酵素市場は、予測期間(1.86%年から2029年)中に1.86%のCAGRを記録すると予測されています

Kerry Inc、Novozymes Group、DSM、Chr. Hansen Holding GmbH、BASF SEは、イタリアの食品酵素市場で活動している主要企業です。

このレポートは、イタリアの食品酵素市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、イタリアの食品酵素市場の年間市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測します。

イタリア食品酵素産業レポート

Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のイタリア食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。イタリア食品酵素の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。

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