| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.70 % |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado japonés de enzimas alimentarias
Se proyecta que el mercado japonés de enzimas alimentarias crecerá a una tasa compuesta anual del 4,7% durante el período previsto, 2020 a 2025.
- Las enzimas son proteínas que existen en el cuerpo de todos los organismos vivos, incluidos los humanos, que funcionan como catalizadores. Por otro lado, las enzimas son sustancias necesarias para las actividades vitales y ayudan en muchas de las complejas y diversas actividades del metabolismo de las sustancias.
- En Japón, las enzimas se han utilizado para producir alimentos fermentados como el sake y el miso durante mucho tiempo y en la actualidad las enzimas se utilizan en los alimentos, así como en otros campos, como productos médicos/farmacéuticos, diagnósticos, tejidos, cuero y detergentes para lavar. , alimento y energía.
Tendencias del mercado japonés de enzimas alimentarias
Regulación estricta que conduce a la aprobación de aditivos alimentarios
Japón publicó sus directrices de evaluación de riesgos de enzimas alimentarias en 2017, que incluyen información sobre la enzima alimentaria que se va a evaluar, su nombre y usos, origen o antecedentes del descubrimiento, uso en otros países, evaluaciones realizadas por organizaciones internacionales y de otro tipo, propiedades fisicoquímicas, borrador de condiciones de uso, otra información útil.
Las medidas regulatorias para improvisar aditivos alimentarios en todos los productos alimenticios han sido estrictas en Japón, donde los aditivos alimentarios incluyen enzimas, nutrientes, saborizantes, coadyuvantes de procesamiento, fungicidas poscosecha y sustancias que se clasifican como aditivos en la UE, como conservantes y alimentos. colores. En todo Japón, los aditivos alimentarios reciben el mismo trato, independientemente de si se derivan de fuentes naturales como animales y plantas o se sintetizan químicamente.
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El segmento de panadería será testigo de un crecimiento significativo
El mercado de enzimas alimentarias en Japón se centra principalmente en la mejora de productos, donde el producto ha encontrado su aplicación en varios segmentos, como panadería, productos lácteos y congelados, bebidas, carne de ave y productos del mar, confitería y otros. En términos de la industria de la panadería, la industria del pan en Japón es altamente competitiva, con márgenes significativamente bajos en los productos estándar. El énfasis en los atributos del producto se basa en las necesidades de textura, frescura y firmeza del consumidor que impulsan las ventas.
Por otro lado, la creciente preocupación por la salud y la conciencia sobre los ingredientes alimentarios están influyendo e impulsando una gran variedad de productos de pan funcionales exóticos y no estándar. Algunos de los nuevos productos de pan populares son el pan de calcio, el pan de doce harinas integrales, el pan de harina de soja, el pan de colágeno, el pan de fibra y el pan fortificado con vitaminas, entre otros.
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Descripción general de la industria japonesa de enzimas alimentarias
Los principales actores que operan en el mercado japonés de enzimas alimentarias son Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation, Amano Enzymes y Koninklijke DSM NV, entre otros. El mercado ve oportunidades de crecimiento en términos de su aplicación en diferentes segmentos, principalmente como parte de la innovación. Las empresas se están expandiendo para aumentar su capacidad de producción para satisfacer el potencial de exportación del país junto con el creciente consumo interno.
Líderes del mercado japonés de enzimas alimentarias
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Novozymes A/S
-
Danisco A/S
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Mitsubishi Chemical Corporation
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Koninklijke DSM N.V.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de enzimas alimentarias de Japón
El mercado japonés de enzimas alimentarias está segmentado por tipo y por aplicación. Según el tipo, el mercado se segmenta en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otras. Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería, productos lácteos y congelados, bebidas, carne de ave y mariscos, confitería y otros.
| Por tipo | Carbohidrasas |
| proteasas | |
| lipasas | |
| Otros | |
| Por aplicación | Panadería |
| Confitería | |
| Postres Lácteos y Congelados | |
| Productos cárnicos, aves y mariscos | |
| Bebidas | |
| Otros |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de enzimas alimentarias en Japón
¿Cuál es el tamaño actual del mercado japonés Enzimas alimentarias?
Se proyecta que el mercado japonés de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 4,70% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Enzimas alimentarias de Japón?
Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation y Koninklijke DSM NV son las principales empresas que operan en el mercado japonés de enzimas alimentarias.
¿Qué años cubre este mercado de Enzimas alimentarias de Japón?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Enzimas alimentarias de Japón durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Enzimas alimentarias de Japón para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de enzimas alimentarias de Japón
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de enzimas alimentarias de Japón en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de Japón incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
