| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.61 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de enzimas alimentarias de Canadá
Se prevé que el mercado canadiense de enzimas alimentarias crezca a una tasa compuesta anual del 4,61% durante el período previsto (2020-2025).
- La demanda de alimentos procesados y envasados está creciendo con la necesidad de brindar seguridad alimentaria. Sin embargo, debido a las complejidades de la cadena mundial de suministro de alimentos, es necesario agregar aditivos alimentarios para mantener intacto el contenido nutricional y la vida útil.
- Aparte de estas razones, la creciente penetración del comercio minorista organizado en los centros urbanos y rurales de todo el mundo parece impulsar la necesidad de enzimas alimentarias. Las principales limitaciones que enfrenta el mercado son el proceso regulatorio poco claro y los altos costos de investigación y desarrollo.
Tendencias del mercado de enzimas alimentarias de Canadá
Las enzimas de panadería impulsan el mercado
Los productos de panadería, debido a su importante valor nutritivo y su asequibilidad, se consumen a gran escala. La demanda de productos horneados en Canadá ha pasado de la tendencia tradicional de consumo de pan al consumo creciente de productos de panadería, como panqueques, cupcakes, croissants y panecillos. Esto, a su vez, ha aumentado la demanda de ingredientes asociados, incluidas las enzimas de panadería. Las enzimas alimentarias se utilizan como una ayuda invaluable en la producción de productos de panadería, como bollos, pan, pasteles, galletas y otros. Las enzimas alimentarias ofrecen varios beneficios a los procesadores de alimentos durante el proceso de producción, en términos de calidad, rendimiento y tiempo, por lo que es muy deseable que los fabricantes incorporen enzimas de panadería en la formulación.
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Las carbohidrasas mantuvieron la mayor cuota de mercado
Con el uso extensivo de enzimas como amilasa, celulasa, xilanasa y pectinasa, en aplicaciones diversificadas, la categoría Carbohidrasas surgió como la enzima preferida por los fabricantes de alimentos. No obstante, la enzima también facilita la producción de varios sustitutos del azúcar y jarabes de azúcar convencionales, como glucosa, fructosa y jarabes de azúcar invertido, y prebióticos. Los fabricantes de bebidas están utilizando progresivamente carbohidrasas en las bebidas para mejorar las propiedades sensoriales de los zumos y vinos y reducir la lactosa en la leche.
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Descripción general de la industria de enzimas alimentarias de Canadá
El mercado canadiense de enzimas alimentarias está muy fragmentado debido a la presencia de numerosos actores a nivel regional y nacional. Algunos de los jugadores que han sido perfilados en este informe incluyen ABF Ingredients, Novozymes, Kerry Inc., Tate Lyle, entre otros. El mercado ve oportunidades de crecimiento en el país a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio. El mercado necesita enmiendas para desarrollar un conjunto de directrices para regularlo.
Líderes del mercado de enzimas alimentarias de Canadá
-
DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
-
Chr. Hansen Holding A/S
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Kerry Group plc
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de enzimas alimentarias de Canadá
El mercado está segmentado según el tipo que incluye carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros. Además, por aplicación, el mercado abarca panadería, confitería, postres lácteos y helados, productos cárnicos, de aves y mariscos, bebidas y otros.
| Tipo | Carbohidrasa |
| proteasa | |
| lipasa | |
| Otros | |
| Solicitud | Panadería |
| Confitería | |
| Postres Lácteos y Congelados | |
| Productos cárnicos, aves y mariscos | |
| Bebidas | |
| Otros |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de enzimas alimentarias en Canadá
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Enzimas alimentarias de Canadá?
Se proyecta que el mercado canadiense de enzimas alimentarias registrará una tasa compuesta anual del 4,61% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de enzimas alimentarias de Canadá?
DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V., Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Canadá.
¿Qué años cubre este mercado de Enzimas alimentarias de Canadá?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Enzimas alimentarias de Canadá durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Enzimas alimentarias de Canadá para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de enzimas alimentarias de Canadá
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de enzimas alimentarias de Canadá en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de Canadá incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
