Mercado de enzimas alimentarias de Canadá: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de enzimas alimentarias de Canadá está segmentado por tipo (carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros) y aplicación (panadería, confitería, lácteos y postres congelados, productos cárnicos, aves y mariscos, bebidas y otros)

Instantánea del mercado

Canada Food Enzymes Market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.61 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado de enzimas alimentarias de Canadá crezca a una CAGR de 4.61% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • La demanda de alimentos procesados ​​y envasados ​​está creciendo con la necesidad de brindar seguridad e inocuidad alimentaria. Sin embargo, debido a las complejidades de la cadena mundial de suministro de alimentos, es necesario agregar aditivos alimentarios para mantener intacto el contenido nutricional y mantener la vida útil.
  • Aparte de estas razones, la creciente penetración del comercio minorista organizado en los centros urbanos y rurales a nivel mundial parece impulsar la necesidad de enzimas alimentarias. Las restricciones clave a las que se enfrenta el mercado son los procesos regulatorios poco claros y los altos costos de investigación y desarrollo.

Scope of the report

The market is segmented based on type which includes carbohydrase, protease, lipase, and others. Moreover, by application the market covers bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and others.

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Tendencias clave del mercado

Las enzimas de panadería impulsan el mercado

Los productos de panadería, debido a su importante valor nutritivo y asequibilidad, se consumen a gran escala. La demanda de productos horneados en Canadá ha pasado de la tendencia tradicional de consumo de pan a un consumo cada vez mayor de productos de panadería, como panqueques, magdalenas, croissants y panecillos. Esto, a su vez, ha aumentado la demanda de ingredientes asociados, incluidas las enzimas de panadería. Las enzimas alimentarias se utilizan como una ayuda inestimable en la producción de artículos de panadería, como bollos, pan, pasteles, galletas y otros. Las enzimas alimentarias ofrecen varios beneficios a los procesadores de alimentos durante el proceso de producción, en términos de calidad, rendimiento y tiempo, por lo que es muy deseable que los fabricantes incorporen enzimas de panadería en la formulación.

Canada Food Enzymes Market1

Las carbohidrasas tuvieron la mayor cuota de mercado

Con el uso extensivo de enzimas como amilasa, celulasa, xilanasa y pectinasa, en diversas aplicaciones, la categoría Carbohidrasas surgió como la enzima preferida por los fabricantes de alimentos. No obstante, la enzima también facilita la producción del cultivo de varios sustitutos del azúcar y jarabes de azúcares convencionales, como jarabes de glucosa, fructosa y azúcar invertido, y prebióticos. Los fabricantes de bebidas están utilizando progresivamente carbohidrasas en las bebidas para mejorar las propiedades sensoriales de los zumos y los vinos y para reducir la lactosa en la leche.

Canada Food Enzymes Market2

Panorama competitivo

El mercado de enzimas alimentarias de Canadá está muy fragmentado debido a la presencia de numerosos actores a nivel regional y nacional. Algunos de los jugadores que se han perfilado en este informe incluyen ABF Ingredients, Novozymes, Kerry Inc., Tate & Lyle, entre otros. El mercado ve oportunidades de crecimiento en el país a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio. El mercado necesita enmiendas para desarrollar un conjunto de pautas para regular el mercado.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Atractivo de la industria: análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Escribe

                            1. 5.1.1 carbohidrasa

                              1. 5.1.2 Proteasa

                                1. 5.1.3 Lipasa

                                  1. 5.1.4 Otros

                                  2. 5.2 Solicitud

                                    1. 5.2.1 Panadería

                                      1. 5.2.2 Confitería

                                        1. 5.2.3 Postres lácteos y helados

                                          1. 5.2.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos

                                            1. 5.2.5 Bebidas

                                              1. 5.2.6 Otros

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 Grupo Kerry plc

                                                      1. 6.3.2 DuPont de Nemours, Inc.

                                                        1. 6.3.3 Real DSM NV

                                                          1. 6.3.4 Cr. Hansen Holding A/S

                                                            1. 6.3.5 Novozymes A/S

                                                              1. 6.3.6 Ingredientes ABF

                                                                1. 6.3.7 Codexis, Inc.

                                                                  1. 6.3.8 Grupo Puratos

                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                  **Subject to Availability

                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  El mercado de Enzimas alimentarias de Canadá se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                  El mercado de enzimas alimentarias de Canadá está creciendo a una CAGR del 4,61 % en los próximos 5 años.

                                                                  DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S, Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Canadá.

                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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