Mercado de enzimas alimentarias: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de enzimas alimentarias está segmentado por tipo (carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros), por aplicación (panadería, confitería, lácteos y postres congelados, carne, aves y productos del mar, bebidas y otros) y por geografía

Instantánea del mercado

food enzymes market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 4.78 %

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Visión general del mercado

Se pronostica que el mercado global de enzimas alimentarias crecerá a una CAGR de 4.78% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • La demanda de alimentos envasados ​​y procesados ​​está creciendo con la necesidad de brindar seguridad e inocuidad alimentaria. Sin embargo, debido a las complejidades de la cadena mundial de suministro de alimentos, es necesario agregar aditivos alimentarios para mantener intacto el contenido nutricional y mantener la vida útil.
  • Aparte de esto, la creciente penetración del comercio minorista organizado en los centros urbanos y rurales a nivel mundial impulsa el mercado de las enzimas alimentarias. El proceso de producción respetuoso con el medio ambiente, la reducción de residuos y el ahorro de energía en la industria alimentaria, y el aumento de la demanda en las industrias de alimentos y piensos están impulsando el mercado.

Alcance del Informe

El mercado global de enzimas alimentarias está segmentado por tipo en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otros. Según la aplicación, el mercado se divide en panadería, confitería, lácteos y postres congelados, productos cárnicos, avícolas y de mariscos, bebidas y otras industrias. El estudio también cubre el análisis a nivel global de las principales regiones de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

By Type
Carbohydrase
Protease
Lipase
Others
By Application
Bakery
Confectionery
Dairy and Frozen Desserts
Meat, Poultry and Sea Food Products
Beverages
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Spain
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento del uso de enzimas alimentarias en aplicaciones de panadería

Los productos de panadería consisten en varios productos como pan, pasteles, donas y panecillos. Las enzimas alimentarias actúan como catalizadores de reacciones bioquímicas que ofrecen mejoras de calidad en los productos de panadería. La panadería es el mayor mercado de aplicación de enzimas alimentarias. Los productos de panadería son prominentes en América del Norte y Europa Occidental. Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento para los alimentos de panadería, siendo Australia, India y China los principales impulsores. En Australia, existe un aumento en la demanda de enzimas alimentarias en aplicaciones de panadería debido a las restricciones en el uso de aditivos químicos, especialmente en la fabricación de pan y otros productos fermentados.

Food Enzymes Market1

América del Norte emerge como líder del mercado

América del Norte es el mercado más grande para las aplicaciones de enzimas en las industrias alimentarias. El alto consumo de carne y productos cárnicos en la región es uno de los factores clave que aumentan el mercado de enzimas alimentarias. Estados Unidos es el líder del mercado de producción y consumo de enzimas a nivel regional y mundial, lo que se atribuye al mayor gasto en productos de primera calidad y la preferencia de los consumidores por los alimentos procesados ​​incorporados con ingredientes de origen natural.

Food Enzymes Market2

Panorama competitivo

El mercado global de enzimas alimentarias está fragmentado atribuido a una gran cantidad de jugadores involucrados en el mercado. Empresas activas involucradas en el desarrollo, expansión y adquisición de nuevos productos, para sostener la competencia en el mercado. Algunos de los principales actores están ampliando su presencia global mediante la adquisición de fabricantes en países extranjeros. Mientras que empresas como DuPont están invirtiendo en marketing y desarrollo de marca para aumentar la promoción de sus productos y lograr una venta sólida.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Carbohydrase

      2. 5.1.2 Protease

      3. 5.1.3 Lipase

      4. 5.1.4 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.2.4 Meat, Poultry and Sea Food Products

      5. 5.2.5 Beverages

      6. 5.2.6 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Italy

        5. 5.3.2.5 Spain

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kerry Group plc.

      2. 6.4.2 DuPont de Nemours, Inc.

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.4.4 Chr. Hansen Holding A/S

      5. 6.4.5 Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.

      6. 6.4.6 ENMEX S.A. de C.V.

      7. 6.4.7 Novozymes A/S

      8. 6.4.8 Associated British Foods plc

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado de Enzimas alimentarias se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de las enzimas alimentarias está creciendo a una CAGR del 4,78 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

Kerry Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S, Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd., DuPont de Nemours, Inc son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias.

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