Mercado de enzimas alimentarias de Francia: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de enzimas alimentarias de Francia está segmentado por aplicación en panadería, confitería, productos lácteos y postres congelados, productos de carne, aves y mariscos, bebidas y otros.

Instantánea del mercado

France Food Enzymes Market Overview
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.32 %
France Food Enzymes Market Key Players

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se prevé que el mercado de enzimas alimentarias de Francia crezca, con una CAGR del 3,32 % durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • El aumento de la demanda de alimentos procesados ​​y la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores franceses están impulsando la industria de alimentos y bebidas, que a su vez impulsa el mercado de las enzimas alimentarias. Además, la creciente demanda de alimentos y bebidas procesados ​​junto con la diversificación en el proceso de extracción de enzimas alimentarias impulsan el crecimiento de la demanda del mercado de enzimas alimentarias en el país.
  • Las enzimas alimentarias en Francia se utilizan ampliamente en la industria de la panificación, la fabricación de jugos de frutas y quesos y la elaboración de cerveza.
  • Además, la legislación impuesta por la Unión Europea con respecto a los riesgos para la salud relacionados con el uso de enzimas alimentarias en la regulación de la tasa de crecimiento del mercado de enzimas alimentarias de Francia.

Scope of the report

France's food enzymes market offers a range of enzymes applicable to the bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other industries.

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Tendencias clave del mercado

Oportunidades crecientes en aplicaciones lácteas

El aumento de la producción de productos lácteos y la creciente preferencia por los productos lácteos sin lactosa en Francia son los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias en el país. Las enzimas más importantes que se utilizan en los productos lácteos son las lipasas, la lactoperoxidasa, las proteasas , la transglutaminasa, la lactasa, las esterasas, la catalasa, la lisozima, la aminopeptidasa, etc. cuota de mercado.

Por ejemplo, para aprovechar la oportunidad en la categoría de productos lácteos bajos en lactosa, Novozymes lanzó su nuevo ingrediente Saphera, una enzima diseñada para productos lácteos sin lactosa, como el yogur y otros productos lácteos fermentados, que ayuda a reducir la cantidad de azúcares agregados al mismo tiempo que logra el mismo sabor dulce. Además, DSM lanzó Maxilact® Smart, una enzima de lactasa que permite un aumento notable en la eficiencia y capacidad de producción, al tiempo que permite a los productores de lácteos satisfacer la creciente demanda de productos lácteos sin lactosa.

France Food Enzymes Market Key Trends

La industria de la panadería impulsa el mercado de enzimas alimentarias de Francia

La panadería es uno de los mayores mercados de aplicación de enzimas alimentarias. El mercado de productos de panadería francés consta de varios productos como pan, pasteles, donas y croissants, y panecillos de media luna. Las enzimas alimentarias actúan como catalizadores de reacciones bioquímicas que ofrecen mejoras de calidad en los productos de panadería. Además, generalmente se agregan para modificar la reología de la masa, la retención de gases y la blandura de la miga en la fabricación de pan, para modificar la reología de la masa en la fabricación de pasteles y galletas, para cambiar la blandura del producto en la elaboración de pasteles y para reducir la formación de acrilamida en los productos de panadería . El aumento continuo en la fabricación de productos de panadería y farináceos en Francia impulsará el mercado de enzimas alimentarias del país en el período de pronóstico.

France Food Enzymes Market Growth Rate

Panorama competitivo

Algunas de las empresas líderes en el mercado de enzimas alimentarias de Francia son Corbion NV, Kerry Group plc, Koninklijke DSM NV, DuPont de Nemours, Inc., Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Novozymes A/S, Associated British Foods plc y otros. Las empresas activas participan en el desarrollo, la expansión y la adquisición de nuevos productos para mantener la competencia en el mercado.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 por aplicación

                            1. 5.1.1 Bebida

                              1. 5.1.2 Postres lácteos y helados

                                1. 5.1.3 Panadería

                                  1. 5.1.4 Productos de Carne, Aves y Mariscos

                                    1. 5.1.5 Confitería

                                      1. 5.1.6 Otros

                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                      1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                        1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                          1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                            1. 6.3.1 Corbion NV

                                              1. 6.3.2 Grupo Kerry plc

                                                1. 6.3.3 Real DSM NV

                                                  1. 6.3.4 DuPont de Nemours, Inc.

                                                    1. 6.3.5 Cr. Hansen Holding A/S

                                                      1. 6.3.6 BASF SE

                                                        1. 6.3.7 Novozymes A/S

                                                          1. 6.3.8 Alimentos británicos asociados plc

                                                        2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                          **Subject to Availability

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                                                          Frequently Asked Questions

                                                          El mercado de Enzimas alimentarias de Francia se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                          El mercado de enzimas alimentarias de Francia está creciendo a una CAGR del 3,32 % en los próximos 5 años.

                                                          Associated British Foods plc, Novozymes A/S, BASF SE, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont de Nemours, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Francia.

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