Mercado de enzimas alimentarias de India: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado indio de enzimas alimentarias está segmentado por tipo (carbohidrasas, proteasas, lipasas y otros tipos) y aplicación (panadería, confitería, lácteos y postres congelados, productos cárnicos, aves y mariscos, bebidas y otras aplicaciones).

Instantánea del mercado

India Food Enzymes Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.8 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado indio de enzimas alimentarias registre una CAGR del 3,8% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • El mercado está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente demanda de alimentos procesados ​​en el país y las amplias aplicaciones de las enzimas en la industria de alimentos procesados. Además, la innovación en la tecnología de los alimentos en el país y la creciente conciencia acerca de los productos de mejor calidad, fabricados mediante el uso de enzimas, están impulsando aún más el mercado. Por ejemplo, DSM ha lanzado una nueva gama de enzimas para hornear, formuladas específicamente para aplicaciones sin gluten, que mejoran la suavidad y la humedad del pan. Estas enzimas también se utilizan en otras aplicaciones, como tortillas de maíz, pan de centeno y pan de espelta.
  • Sin embargo, el rango restringido de niveles óptimos de temperatura y pH, y las rígidas políticas regulatorias de los sistemas estándar, como FSANZ (Food Standards Australia and New Zealand) para la aprobación y utilización de enzimas para el consumo, está restringiendo el crecimiento del mercado interno.

Scope of the report

The Indian food enzymes market is segmented by type into carbohydrases, proteases, lipases, and other types and by application into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de alimentos procesados

El segmento de alimentos procesados ​​ha experimentado un aumento significativo en su mercado en los últimos años, debido al cambio en los patrones de estilo de vida de los consumidores y una fuerte influencia en el consumo de alimentos de conveniencia. Además, los consumidores exigen productos alimenticios saludables, junto con una variedad de sabores. Por lo tanto, varios alimentos procesados, ricos en fibra, proteínas y calcio, se consideran adecuados para las personas diabéticas y están siendo comercializados por los actores clave para atraer a más consumidores. Las propiedades funcionales, como sin gluten, sin colesterol, sin OMG y bajo en sodio, son atributos de estos productos. Por ejemplo, Maxilact® de DSM apunta a la reducción del nivel de azúcar en los productos lácteos, como la leche saborizada y los yogures azucarados, hasta en un 20 %, junto con un sabor limpio y fresco y sin sabores desagradables. Por lo tanto, el crecimiento de la demanda de alimentos procesados,

India Food Enzymes Market1

Demanda adquisitiva de enzimas en la industria de la panadería

El segmento de panadería tiene la mayor aplicación de enzimas en el país y se prevé que su mercado crezca en el período de pronóstico. Además, en los últimos años, las enzimas han asumido un papel aún más significativo en la panificación, debido a las restricciones en el uso de aditivos químicos, especialmente en la fabricación de pan y otros productos fermentados. Además, el enfoque en la enzima de panadería para productos sin gluten es el área clave del desarrollo de nuevos productos de la compañía. Además, los fabricantes de enzimas alimentarias esperan una mayor demanda por parte de los fabricantes de alimentos para preservar la frescura, la seguridad, el sabor, la apariencia y la textura de los alimentos procesados. Las enzimas, como la asparaginasa, ayudan a reducir el contenido tóxico de acrilamida en los productos de panadería, mientras que algunas enzimas actúan como agentes anti-endurecimiento en el pan y los pasteles y aumentan la vida útil del producto. Por eso,

India Food Enzymes Market2

Panorama competitivo

El mercado indio de enzimas alimentarias es de naturaleza competitiva, con un gran número de jugadores nacionales y multinacionales que compiten por la cuota de mercado. Se enfatiza la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos, como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Los jugadores clave que dominan el mercado del país incluyen DSM, Novozymes y Advanced Enzyme Technologies, entre otros.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Carbohidrasas

                                1. 5.1.2 Proteasas

                                  1. 5.1.3 Lipasas

                                    1. 5.1.4 Otros tipos

                                    2. 5.2 por aplicación

                                      1. 5.2.1 Panadería

                                        1. 5.2.2 Confitería

                                          1. 5.2.3 Postres lácteos y helados

                                            1. 5.2.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos

                                              1. 5.2.5 Bebidas

                                                1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                              2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                1. 6.1 Empresas más activas

                                                  1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                    1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                      1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                        1. 6.4.1 Real DSM NV

                                                          1. 6.4.2 Novozymes AS

                                                            1. 6.4.3 Tecnologías de enzimas avanzadas

                                                              1. 6.4.4 Lumis

                                                                1. 6.4.5 Mapas Enzimas Ltd

                                                                  1. 6.4.6 Anthem Cellutions (India) Ltd

                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                  **Subject to Availability

                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  El mercado del mercado de enzimas alimentarias de la India se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                  El mercado de enzimas alimentarias de la India está creciendo a una CAGR del 3,8 % en los próximos 5 años.

                                                                  DSM, Novozymes, Advanced Enzyme Technologies, Lumis, Maps Enzymes Ltd. son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de la India.

                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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