Análisis del tamaño y la participación del mercado de enzimas alimentarias de la India tendencias de crecimiento y pronósticos (2023 - 2028)

El mercado indio de enzimas alimentarias está segmentado por tipo (carbohidrasas, proteasas, lipasas y otros tipos); y por aplicación (panadería, confitería, lácteos y postres congelados, carne, aves de corral y productos del mar, bebidas y otras aplicaciones). El informe ofrece el tamaño y los valores del mercado en (millones de USD) durante los años previstos para los segmentos anteriores.

India Enzimas alimentarias Tamaño del mercado

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Resumen del mercado de enzimas alimentarias de la India
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Período de Estudio 2018 - 2028
Año Base Para Estimación 2022
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2028
Período de Datos Históricos 2018 - 2021
CAGR 3.80 %
Concentración del Mercado Bajo

Principales actores

Principales actores del mercado de enzimas alimentarias de la India

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de enzimas alimentarias de la India

Se espera que el mercado de enzimas alimentarias de la India registre un CAGR de 3.8% durante el período de pronóstico.

El mercado está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente demanda de alimentos procesados en el país y las amplias aplicaciones de enzimas en la industria de alimentos procesados. Además, la innovación en la tecnología de los alimentos en el país y el aumento de la conciencia sobre los productos de mejor calidad que se fabrican mediante la utilización de enzimas están impulsando aún más el mercado. Por ejemplo, DSM ha lanzado una nueva gama de enzimas para hornear, específicamente formuladas para aplicaciones sin gluten, que mejoran la suavidad y la humedad del pan. Estas enzimas también se utilizan en otras aplicaciones, como tortillas de maíz, pan de centeno y pan blanco. El rápido crecimiento de las industrias de alimentos, bebidas y farmacéuticas de la India ha apoyado esta expansión, y se espera que la demanda de enzimas alimentarias supere la demanda de enzimas industriales. La mayoría de estas empresas se especializan en la comercialización o formulación de enzimas alimentarias. Sin embargo, un pequeño número de empresas locales e internacionales en la India producen enzimas utilizadas en una variedad de sectores, incluidas las industrias farmacéutica y de procesamiento de alimentos. Estas empresas producen una gama de enzimas, así como otros productos biológicos respetuosos con el medio ambiente. La disponibilidad de productos y servicios se está expandiendo rápidamente a medida que el uso de enzimas se vuelve más aceptado en todo el país.

En la industria del vino, la celulasa se combina con otras enzimas como la pectinasa, lo que ofrece muchas ventajas como una mejor calidad y estabilidad del vino, clarificación, desarrollo del color y maceración mejorada. Según Agriculture and Agri-Food Canada, India consumió aproximadamente 34 millones de litros de vino en 2021. De esto, la nación del sur de Asia consumió aproximadamente 18 millones de litros de vino de uva ligero. Desde hace unos años, la industria vinícola india ha estado creciendo rápidamente debido a sus beneficios para la salud y una mejor red de distribución. Se espera que esto ayude a que el segmento de la enzima carbohidrasa crezca en los próximos años.

En la industria del vino, la celulasa se combina con otras enzimas como la pectinasa, lo que ofrece muchas ventajas como una mejor calidad y estabilidad del vino, clarificación, desarrollo del color y maceración mejorada. Según Agriculture and Agri-Food Canada, India consumió aproximadamente 34 millones de litros de vino en 2021. De esto, la nación del sur de Asia consumió aproximadamente 18 millones de litros de vino de uva ligero. Desde hace unos años, la industria vinícola india ha estado creciendo rápidamente debido a sus beneficios para la salud y una mejor red de distribución. Se espera que esto ayude al crecimiento del segmento de enzimas carbohidrasas en los próximos años.

Aumento de la demanda de alimentos procesados

El segmento de alimentos procesados ha sido testigo de un aumento significativo en el mercado en los últimos años, debido a los cambios en los patrones de estilo de vida de los consumidores y una fuerte influencia en el consumo de alimentos de conveniencia. Desde la antigüedad, las enzimas se han utilizado involuntariamente en la fabricación, como al crear pan. Se pueden obtener a través de la fermentación de microorganismos o la extracción de plantas o animales. Aunque pueden contener varias cantidades de los otros componentes naturales de estas tres fuentes, generalmente se refinan. Las enzimas alimentarias generalmente se agregan a los alimentos para satisfacer una necesidad tecnológica durante la producción, procesamiento, preparación y tratamiento de alimentos. Las enzimas se utilizan para desmontar la estructura de una fruta para que los productores puedan extraer más jugo o para convertir el almidón en azúcar en la producción de alcohol. Según el informe de comercio minorista y electrónico de la India, publicado por Unicommerce, el mercado minorista de alimentos y comestibles de la India tuvo un valor de USD 528.7 mil millones en el año fiscal 2022. Como resultado, el mercado de enzimas alimentarias se ha expandido en conjunto con la industria de alimentos y bebidas de la nación.

Uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de aditivos alimentarios es la creciente demanda de alimentos procesados y de conveniencia, como alimentos listos para comer, bebidas listas para beber, bocadillos, comidas congeladas y otros. Los consumidores exigen productos alimenticios saludables junto con variedad en el sabor. Por lo tanto, varios alimentos procesados que son ricos en fibra, proteínas y calcio y se consideran adecuados para las personas diabéticas se están comercializando para atraer a más consumidores. Las propiedades funcionales, como sin gluten, sin colesterol, sin OGM, bajo en sodio, etc., son atributos de estos productos. Las enzimas de alimentos y bebidas se producen principalmente a partir de fuentes microbianas debido a su bajo costo y alta productividad. Se espera que las características funcionales de las enzimas alimentarias, como la digestión, el ablandamiento y el anti-estancamiento, impulsen el crecimiento del mercado. Hay una tremenda demanda de productos lácteos y de panadería, como galletas, pan, pasteles, queso y yogur. En particular, la panadería tiene la mayor aplicación de enzimas en el país. Por lo tanto, el crecimiento de la demanda de alimentos procesados, debido al crecimiento y la conveniencia de las cadenas minoristas de alimentos, ha ayudado invariablemente al aumento de la demanda de aplicación de enzimas.

Mercado de enzimas alimentarias valor de ventas de productos horneados envasados, en miles de millones de dólares, India, 2016-2021

Demanda adquisitiva de enzimas en la industria de la panadería

El segmento de panadería tiene la mayor aplicación de enzimas en el país, y se proyecta que su mercado crezca en el período de pronóstico. Además, en los últimos años, las enzimas han asumido un papel aún más importante en la cocción debido a las restricciones en el uso de aditivos químicos, especialmente en la fabricación de pan y otros productos fermentados. Además, centrarse en la enzima de panadería para productos sin gluten es el área clave de los nuevos desarrollos de productos de la compañía. Además, la amplia gama de aplicaciones de las enzimas alimentarias, como la preservación de la frescura, la seguridad, el sabor, la apariencia y la textura de los alimentos procesados, han impulsado el mercado. Las enzimas, como la asparaginasa, ayudan a reducir el contenido tóxico de acrilamida en los productos de panadería, mientras que algunas enzimas actúan como agentes antimanchas en el pan y los pasteles y aumentan la vida útil del producto. Además, la fabricación y las exportaciones de productos de panadería de la India han aumentado en los últimos años, allanando el camino para que el mercado de enzimas alimentarias se expanda en todo el país. Por ejemplo, según datos de Comtrade de la ONU, el valor de exportación de los productos de panadería aumentó de USD 346,86 millones en 2020 a USD 407,64 millones en 2021. Por lo tanto, el aumento de la demanda de productos de panadería ha ayudado consistentemente al aumento de la demanda de aplicaciones de enzimas.

Mercado de enzimas alimentarias volumen de ventas de productos horneados, en millones de toneladas métricas, India, 2016-2021

India Enzimas alimentarias Visión general de la industria

El mercado de enzimas alimentarias en la India es naturalmente competitivo, con un gran número de jugadores nacionales y multinacionales que compiten por la cuota de mercado. Los principales actores suelen utilizar estrategias corporativas como la innovación de productos, fusiones y adquisiciones con el fin de fortalecer su presencia en el mercado estudiado. El enfoque en las enzimas de panadería para productos sin gluten, las enzimas digestivas para suplementos dietéticos y las enzimas lácteas son las áreas de enfoque clave del desarrollo de nuevos productos de la compañía. Los principales actores que dominan el mercado del país incluyen Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd. e International Flavors Fragrances.

Líderes del mercado de enzimas alimentarias de la India

  1. Koninklijke DSM N.V.

  2. Novozymes A/S

  3. Advanced Enzyme Technologies Limited

  4. Lumis Biotech Pvt. Ltd.

  5. International Flavors & Fragrances

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

India Enzimas alimentarias Concentración del mercado
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Noticias del mercado de enzimas alimentarias de la India

  • Diciembre de 2022 Los fabricantes daneses de ingredientes alimentarios y enzimas Novozymes y Chr. Hansen acordaron fusionarse. En comparación, ambas empresas producen enzimas, Chr. Hansen se centra en enzimas y microbios para la industria alimentaria, y las principales áreas de negocio de Novozymes incluyen enzimas para productos domésticos, alimentos y bebidas, y biocombustibles.
  • Febrero de 2021 International Flavors Fragrances se fusionó con el negocio de nutrición y biociencias de DuPont. La compañía combinada continúa operando bajo el nombre de IFF. La fusión consolidó el lugar de IFF como uno de los jugadores más destacados en el espacio de ingredientes.
  • Enero del 2021 Novozymes lanzó una nueva enzima Formea Prime a nivel mundial, la enzima se desarrolló para bebidas con alto contenido de proteínas. Formea Prime fue creada por Novozymes para ayudar a los fabricantes y marcas de bebidas a superar los obstáculos comunes de formulación que podrían surgir al emplear hidrolizados de proteína de suero de leche, especialmente en bebidas proteicas listas para beber (RTD).

Informe de mercado de enzimas alimentarias de la India - Tabla de contenido

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Tipo

                            1. 5.1.1 Carbohidrasas

                              1. 5.1.2 Proteasas

                                1. 5.1.3 Lipasas

                                  1. 5.1.4 Otros tipos

                                  2. 5.2 Solicitud

                                    1. 5.2.1 Panadería

                                      1. 5.2.2 Confitería

                                        1. 5.2.3 Postres lácteos y helados

                                          1. 5.2.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos

                                            1. 5.2.5 Bebidas

                                              1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias adoptadas por jugadores líderes

                                                1. 6.2 Análisis de cuota de mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 Koninklijke DSM N.V.

                                                      1. 6.3.2 Novozymes A/S

                                                        1. 6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited

                                                          1. 6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.

                                                            1. 6.3.5 International Flavors & Fragrances

                                                              1. 6.3.6 Kerry Group PLC

                                                                1. 6.3.7 Noor Enzymes

                                                                  1. 6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.

                                                                    1. 6.3.9 Maps Enzymes Ltd.

                                                                      1. 6.3.10 Infinita Biotech Private Limited

                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                      **Sujeto a disponibilidad
                                                                      bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
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                                                                      India Enzimas alimentarias Segmentación de la industria

                                                                      Las enzimas alimentarias son moléculas de proteínas que son seguras para la ingestión y son utilizadas por la industria alimentaria en toda la producción de alimentos para aumentar la seguridad, la calidad y la eficacia del proceso de los alimentos. El mercado de enzimas alimentarias de la India se clasifica según el tipo y la aplicación. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en carbohidrasas, proteasas, lipasas y otros tipos. Por aplicación, el mercado está segmentado en panadería, confitería, lácteos y postres congelados; productos cárnicos, avícolas y mariscos; bebestibles; y otras aplicaciones. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (millones de USD).

                                                                      Tipo
                                                                      Carbohidrasas
                                                                      Proteasas
                                                                      Lipasas
                                                                      Otros tipos
                                                                      Solicitud
                                                                      Panadería
                                                                      Confitería
                                                                      Postres lácteos y helados
                                                                      Productos cárnicos, avícolas y marinos
                                                                      Bebidas
                                                                      Otras aplicaciones

                                                                      Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de enzimas alimentarias de la India

                                                                      Se proyecta que el mercado de enzimas alimentarias de la India registre una CAGR de 3.8% durante el período de pronóstico (2023-2028).

                                                                      Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de la India.

                                                                      Informe de la industria de enzimas alimentarias de la India

                                                                      Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de India Food Enzymes 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de la India incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2028 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de PDF de informe.

                                                                      close-icon
                                                                      80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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