Instantánea del mercado
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| CAGR: | 5.3 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Visión general del mercado
Se espera que el mercado de enzimas alimentarias de Rusia crezca a una CAGR del 5,3 % durante el período de pronóstico, de 2020 a 2025.
- La creciente demanda de alimentos procesados y el aumento de la conciencia sobre la salud en las personas está impulsando la industria de alimentos y bebidas, que a su vez está impulsando el mercado de las enzimas alimentarias. Las enzimas alimentarias son los principales aditivos alimentarios que convierten moléculas complejas en otras más simples en la dieta.
- Las enzimas alimentarias encuentran aplicaciones importantes en productos de panadería, lácteos y congelados, enzimas, productos cárnicos, aceites y grasas, entre otros. La panadería es el mercado de aplicación más grande, ya que las enzimas alimentarias se utilizan para mejorar la estabilidad de la masa y la vida útil de los productos finales. El mayor uso de enzimas en el procesamiento de queso está impulsando el uso de enzimas en la industria láctea, que es el segundo mercado de aplicaciones más grande seguido por la industria de bebidas.
Scope of the report
The Russia Food Enzymes Market is segmented by Application the market is segmented into Bakery, Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, Meat Poultry and Sea Food Products, Beverages, and Others.
Tendencias clave del mercado
Panadería y Confitería lidera el segmento de aplicaciones
En el segmento de panadería, el pan es un producto alimenticio que consume regularmente la mayoría de la población rusa. Por ello, el mercado de la panadería es una especie de espejo que refleja los cambios en el crecimiento económico, social y jurídico del país. La importante demanda de pan en el país, como parte del consumo diario, también ha facilitado el crecimiento de la aplicación de enzimas alimentarias en conjunto. Aunque la producción de panadería dietética permanece oficialmente casi al mismo nivel todos los años, demuestra el aumento en la demanda de consumo de productos de panadería mejores para usted. Además, los productos de panadería con alto contenido en fibra dietética y los cereales han anticipado tasas de crecimiento importantes en los últimos años.
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La carne procesada, las aves y los productos del mar tienen un gran potencial
El país ha sido testigo de una creciente demanda de carne de pollo de las redes minoristas nacionales y los principales restaurantes de comida rápida que se expanden a las regiones orientales, lo que se relaciona principalmente con precios favorables, buenas cosechas y clima que alentaron a los líderes de la industria a acelerar la producción. Las principales empresas de pollos de engorde, principalmente en Rusia, representarán la mayor parte del crecimiento previsto.
Por otro lado, el crecimiento de las carnes, aves y mariscos procesados ha sido testigo de un repunte tras la forma de comer compulsivamente de los consumidores, el consumo fuera del hogar y los factores de conveniencia. Esto ha llevado al segmento de las enzimas alimentarias a desempeñar un papel activo en la conservación de la disponibilidad de nutrientes, el sabor y la textura de la carne procesada. Las cadenas de restaurantes de comida rápida tienden a utilizar principalmente ingredientes locales, lo que supone aproximadamente entre un 70 y un 85 %, y crean una demanda adicional de carne de pollo. Varias cadenas de comida rápida han creado cadenas de suministro locales completamente integradas. Dicho esto, los minoristas globales de servicios de alimentos, como McDonald's, operan 574 restaurantes en todo el país y obtienen el 85 por ciento de los elementos de su menú de proveedores nacionales.
Panorama competitivo
Algunos de los principales actores que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Rusia son Barentz Group Companies, Chr Hansen, Kerry Group, Cargill Inc y ADM, entre otros. El mercado ve oportunidades de crecimiento en las naciones emergentes y desarrolladas a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio. La mayoría de las estrategias adoptadas por los principales actores del mercado incluyen expansiones junto con fusiones y adquisiciones que les permiten tener una fortaleza en la plataforma nacional.
Principales actores
Barentz Group Companies
Cargill Incorporated
CHR Hansen
Archer Daniels Midland Company
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Table of Contents
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Supuestos de estudio y definiciones de mercado
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1.2 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 por aplicación
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5.1.1 Panadería
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5.1.2 Confitería
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5.1.3 Postres lácteos y helados
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5.1.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos
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5.1.5 Bebidas
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5.1.6 Otros
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Estrategias más adoptadas
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6.2 Análisis de posición de mercado
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6.3 Perfiles de la empresa
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6.3.1 Empresas del Grupo Barentz
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6.3.2 chr hansen
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6.3.3 cargill inc
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6.3.4 Grupo Kerry
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6.3.5 Arquero Daniels Midland (ADM)
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6.3.6 Real DSM NV
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Frequently Asked Questions
¿Cuál es el período de estudio de este mercado?
El mercado de enzimas alimentarias de Rusia se estudia desde 2018 hasta 2028.
¿Cuál es la tasa de crecimiento del mercado Enzimas alimentarias de Rusia?
El mercado de enzimas alimentarias de Rusia está creciendo a una CAGR del 5,3 % en los próximos 5 años.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Enzimas alimentarias de Rusia?
Barentz Group Companies, Cargill Incorporated, CHR Hansen, Archer Daniels Midland Company son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de Rusia.
