Instantánea del mercado
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| Base Year: | 2021 |
| CAGR: | 2.71 % |
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Visión general del mercado
Se proyecta que el mercado italiano de hidrocoloides alimentarios registre una CAGR de 2.71% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).
- El mercado está impulsado en gran medida por el aumento de la I+D y las innovaciones en hidrocoloides. La preferencia de los consumidores por productos alimenticios con menos aditivos e ingredientes artificiales está influyendo en la demanda de hidrocoloides alimentarios naturales y de etiqueta limpia en el mercado alimentario italiano.
- Además, las variadas aplicaciones de los hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas es otro factor que contribuye al mercado estudiado.
- La mayor aplicación de hidrocoloides alimentarios, especialmente carragenina, está ampliamente impulsada por el aumento de la investigación y la innovación en el sector.
Alcance del Informe
El mercado italiano de hidrocoloides alimentarios está segmentado por tipo en pectina, goma xantana, carragenina y otros tipos. Por aplicación, el mercado está segmentado en lácteos, panadería, confitería, bebidas, productos cárnicos y del mar, aceites y grasas, y otras aplicaciones.
Tendencias clave del mercado
La carragenina es el segmento de más rápido crecimiento
El segmento de carragenina está experimentando un auge en el mercado, debido a su aplicación más amplia en numerosos segmentos de alimentos y bebidas. Los fabricantes globales y locales están invirtiendo mucho en innovaciones de productos para satisfacer la demanda cambiante de los consumidores italianos. Por lo tanto, la carragenina de calidad alimentaria también está encontrando su aplicación en varios otros productos. En enero de 2019, la carragenina encontró su aplicación en películas comestibles que se utilizan como reemplazo de películas hechas de derivados del petróleo, utilizadas para envasar alimentos. Así, una aplicación más amplia del hidrocoloide impulsa el crecimiento del mercado estudiado.
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El segmento de confitería se está desarrollando a un ritmo más rápido
El consumo de alimentos de confitería ganó protagonismo en el mercado italiano de hidrocoloides. Los hidrocoloides, como la goma xantana, se utilizan en los rellenos de pastelería, ya que evitan que el agua del relleno se escurra y protegen la textura crujiente de la corteza. Además, la confitería también proporciona uno de los mercados más importantes para una gama de hidrocoloides. En Italia, el uso de la goma arábiga en los dulces todavía está muy extendido. Los pasteleros italianos incluso usan el grado costoso de goma arábiga y acacia senegal, en lugar del grado menos costoso de acacia seyal.
Panorama competitivo
Con la presencia de varios jugadores, el mercado es altamente competitivo. Sin embargo, Cargill domina la cuota de mercado. Las estrategias de los principales actores se centran en desarrollar soluciones innovadoras que aborden el sabor, la textura y los perfiles nutricionales de los alimentos procesados y, a su vez, extiendan la vida útil de los productos de consumo final. Otras estrategias adoptadas por los jugadores incluyen asociación, expansión y fusiones y adquisiciones para fortalecer su posición en el mercado.
Principales actores
Table of Contents
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Entregables del estudio
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1.2 Supuestos de estudio
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1.3 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 Por tipo
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5.1.1 Pectina
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5.1.2 goma xantana
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5.1.3 carragenina
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5.1.4 Otros tipos
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5.2 por aplicación
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5.2.1 Lácteos
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5.2.2 Panadería
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5.2.3 Confitería
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5.2.4 Bebidas
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5.2.5 Carnes y Mariscos
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5.2.6 Aceites y grasas
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5.2.7 Otras aplicaciones
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Estrategias más adoptadas
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6.2 Análisis de posición de mercado
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6.3 Perfiles de la empresa
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6.3.1 cargill incorporado
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6.3.2 Caldic BV
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6.3.3 ashland global holdings inc.
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6.3.4 Grupo Behn Meyer
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6.3.5 Ingredion incorporado
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6.3.6 Arquero Daniels Midland
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6.3.7 Tate & Lyle PLC
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6.3.8 Ideal Foods SpA
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
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Frequently Asked Questions
¿Cuál es el período de estudio de este mercado?
El mercado de Italia Food Hydrocolloids Market se estudia desde 2016 hasta 2026.
¿Cuál es la tasa de crecimiento del mercado hidrocoloides alimentarios de Italia?
El mercado de hidrocoloides alimentarios de Italia está creciendo a una CAGR del 2,71 % en los próximos 5 años.
¿Quiénes son los principales fabricantes en el mercado de Italia Hidrocoloides alimentarios?
Cargill, Incorporated, Caldic BV, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland, Tate & Lyle PLC son las principales empresas que operan en el mercado de hidrocoloides alimentarios de Italia.
