Mercado de enzimas alimentarias de España: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El Mercado de Enzimas Alimentarias de España está segmentado Por Tipo (Amilasas, Carbohidrasas, Proteasa, Lipasa y Otros) y Por Aplicación (Panadería, Confitería, Lácteos y Postres Congelados, Productos Cárnicos, Aves y Mariscos, Bebidas y Otros).

Instantánea del mercado

Spain Food Enzymes
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.1 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado de enzimas alimentarias de España crezca a una CAGR del 3,1 % durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • La industria alimentaria española es una industria orientada a la importación. Se basa en ingredientes importados, principalmente de los Estados Unidos. La diversidad de productos alimenticios en el mercado es cada vez mayor, ya que existe un crecimiento de la industria turística en el país, atendiendo así al mercado estudiado.
  • Las enzimas se han convertido en un área importante de la biotecnología, el uso de enzimas se ha expandido rápidamente en una variedad de aplicaciones alimentarias debido a su eficacia, precisión y posibilidad de reemplazar aditivos.
  • Las restricciones clave que enfrenta el mercado son los procesos regulatorios poco claros y los altos costos de investigación y desarrollo.

Scope of the report

The Spain food enzymes market is available as amylases, carbohydrases, protease, lipase and others. By application, the market is segmented into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages and others.

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Tendencias clave del mercado

El consumo de alimentos saludables impulsa el mercado

En España, la demanda de alimentación saludable está aumentando a un ritmo más acelerado, debido a las preferencias de los consumidores hacia un estilo de vida saludable, ya que el país es considerado uno de los países más saludables del mundo. Con la creciente tendencia hacia el mantenimiento de la juventud, la forma física y la salud, los consumidores compran cada vez más alimentos saludables y funcionales, lo que lleva al crecimiento del mercado. Los actores del estudio de mercado están invirtiendo una cantidad significativa para producir nuevos ingredientes saludables, incluidas las enzimas alimentarias. Por ejemplo, el jugador español Fitoplancton Marino se convirtió en la primera empresa en introducir la enzima de microalgas TetraSOD® para el envejecimiento y la nutrición deportiva. Además, la demanda de alimentos saludables brinda al jugador una oportunidad de crecimiento, por lo que se prevé que el mercado de España aumente en el período de pronóstico.

Spain Food Enzymes Market1

La aplicación de bebidas domina el mercado

Procedentes de muchos microorganismos y plantas, las enzimas especiales se utilizan en varios alimentos y bebidas, especialmente en la elaboración de cerveza, la elaboración de alcohol, etc. Todas las enzimas principales, como amilasas, proteasas, glucanasa y celulasa, son cruciales para el proceso de producción de cerveza. El papel de la α- y β-amilasa es vital en el proceso de malteado y macerado de la cebada. Además, tiene un papel importante en el aumento de la producción de azúcar para la fermentación. El mercado cervecero español está dominado por los jugadores nacionales y tienen más de dos tercios de participación en el mercado cervecero español. Por lo tanto, debido a los beneficios de las enzimas y la demanda de cerveza de producción local, la demanda de enzimas alimentarias es alta en la industria cervecera del país, lo que se espera que impulse el mercado en el futuro cercano.

Spain Food Enzymes Market2

Panorama competitivo

El mercado estudiado es competitivo debido a la presencia de varios jugadores globales que se esfuerzan por mantener su posición en el mercado español de enzimas alimentarias. Los jugadores están adoptando estrategias como la innovación de productos y las fusiones y adquisiciones. El mercado ve oportunidades de crecimiento en el país a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio y, por lo tanto, ayudan en el procesamiento conveniente de los productos alimenticios.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 amilasas

                              1. 5.1.2 Carbohidrasas

                                1. 5.1.3 Proteasa

                                  1. 5.1.4 Lipasa

                                    1. 5.1.5 Otros

                                    2. 5.2 por aplicación

                                      1. 5.2.1 Panadería

                                        1. 5.2.2 Confitería

                                          1. 5.2.3 Postres lácteos y helados

                                            1. 5.2.4 Productos cárnicos, avícolas y marinos

                                              1. 5.2.5 Bebidas

                                                1. 5.2.6 Otros

                                              2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                  1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                    1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                      1. 6.3.1 Grupo Kerry plc

                                                        1. 6.3.2 Grupo Novozymes

                                                          1. 6.3.3 Real DSM NV

                                                            1. 6.3.4 Cr. Hansen Holding GmbH

                                                              1. 6.3.5 BASF SE

                                                                1. 6.3.6 CYGYC BIOCON, SL

                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                **Subject to Availability

                                                                You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                Frequently Asked Questions

                                                                El mercado de Enzimas alimentarias de España se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                El mercado español de enzimas alimentarias está creciendo a una CAGR del 3,1 % en los próximos 5 años.

                                                                Grupo Novozymes, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE, Kerry Group plc, Koninklijke DSM NV son las principales empresas que operan en el mercado de enzimas alimentarias de España.

                                                                80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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