| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 1.86% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Italien
Der italienische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,56 % wachsen.
- Enzyme sind zu einem wichtigen Bereich der Biotechnologie geworden; Der Einsatz von Enzymen hat sich aufgrund ihrer Wirksamkeit, Genauigkeit und der Möglichkeit, Zusatzstoffe zu ersetzen, schnell auf eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen ausgeweitet.
- Zahlreiche öffentliche und private Investitionen in Forschung und Entwicklung dieser Enzyme haben dem untersuchten Markt weitgehend Rechnung getragen. Allerdings gibt es vor allem im Back- und Getränkebereich noch enorme Entwicklungschancen. Darüber hinaus ebnete das steigende Verbraucherbewusstsein für natürliche Enzyme den Weg für das Marktwachstum im Land.
- Andererseits schränken strenge staatliche Vorschriften den Markt für Lebensmittelenzyme ein. Mit der Verordnung 1332/2008 über Lebensmittelenzyme wurden harmonisierte Regeln für deren wissenschaftliche Bewertung und Zulassung in der EU eingeführt. Die Artikel 10–13 der Verordnung 1332/2008 legen spezifische Kennzeichnungsanforderungen fest.
Markttrends für Lebensmittelenzyme in Italien
Die steigende Nachfrage nach praktischen und verpackten Lebensmitteln dürfte das Marktwachstum ankurbeln
Die Vorliebe des Landes für praktische und verpackte Lebensmittel treibt den untersuchten Markt drastisch voran, da sie in Backwaren, Suppen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln weit verbreitet sind. In vielen Fällen hat sich gezeigt, dass der Einsatz von Enzymen die Menge und Toxizität von Nebenprodukten und Abwässern verringert. Daher investieren die Akteure viel in Forschung und Entwicklung, um innovative Enzyme einzuführen und qualitativ hochwertige verarbeitete Lebensmittel bereitzustellen, um die wachsende Nachfrage der italienischen Verbraucher zu befriedigen. Pektinasen sind das am häufigsten verwendete Enzym in der Fruchtsaftindustrie des Landes, da sie die Saftausbeute erhöhen und die Saftklärung beschleunigen, wodurch ihre Rolle in Anwendungen in der Getränkeindustrie zunimmt.
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Bäckereianwendungen dominieren den Gesamtmarkt
In Italien ist die Nachfrage nach Backwaren, insbesondere nach Brot, sehr hoch. Bei der Brotherstellung bietet die Verwendung von Alpha-Amylase als Zutat mehrere Vorteile, wie etwa eine verbesserte Weichheit, eine längere Haltbarkeit und sogar eine kürzere Backzeit, wie im Fall von vorgebackenem Brot. Lebensmittelenzyme, darunter Lipasen, Proteasen, Cellulasen, Amylasen und andere, werden häufig in anderen Backwaren verwendet, da sie die Hefegärung beschleunigen und die Gärung fördern, um eine optimale Teigausdehnung beim Gehen und Backen zu erreichen und außerdem die Teigstabilität und die Haltbarkeit der Endprodukte zu verbessern.
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Überblick über die Lebensmittelenzymindustrie in Italien
Der untersuchte Markt ist wettbewerbsintensiv, da mehrere Global Player präsent sind, die sich bemühen, ihre Position auf dem italienischen Markt für Lebensmittelenzyme zu behaupten. Die Akteure verfolgen Strategien wie Produktinnovationen sowie Fusionen und Übernahmen. Der Markt sieht Wachstumschancen im Land, da Lebensmittelenzyme die Wasser-, Energie- und Abfallkosten senken und so die bequeme Verarbeitung der Lebensmittelprodukte unterstützen.
Italiens Marktführer für Lebensmittelenzyme
Kerry Inc
Novozymes Group
DSM
Chr. Hansen Holding GmbH
BASF SE
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Lebensmittelenzymindustrie in Italien
Der italienische Markt für Lebensmittelenzyme ist in Form von Amylasen, Carbohydrasen, Proteasen, Lipasen und anderen erhältlich. Je nach Anwendung ist der Markt in Backwaren, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte, Getränke und andere unterteilt.
Auf Antrag
| Bäckerei |
| Süßwaren |
| Milch- und Tiefkühldesserts |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Getränke |
| Andere |
| Auf Antrag | Bäckerei |
| Süßwaren | |
| Milch- und Tiefkühldesserts | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Andere |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelenzyme in Italien
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Italien derzeit?
Der italienische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 1,86 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem italienischen Markt für Lebensmittelenzyme?
Kerry Inc, Novozymes Group, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem italienischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser italienische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des italienischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des italienischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelenzyme in Italien
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelenzymen in Italien im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von italienischen Lebensmittelenzymen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
