| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.50% |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de enzimas alimentarias en África
Se prevé que el mercado africano de enzimas alimentarias crezca a una tasa compuesta anual del 4,5% durante el período previsto (2020-2025).
El mercado de enzimas alimentarias está experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente demanda de alimentos procesados y las amplias aplicaciones de las enzimas en la industria de alimentos procesados de la región. La innovación en tecnología alimentaria en la región y la creciente conciencia sobre la fabricación de productos de mejor calidad mediante la utilización de enzimas son otros factores que están impulsando aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, las enzimas genéticamente modificadas, que normalmente se asocian con efectos sobre la salud a largo plazo, han supuesto un revés para el crecimiento de la industria. Sin embargo, a medida que las autoridades de seguridad alimentaria están publicando normas para el consumo de enzimas, los consumidores han comenzado a aceptar los productos tratados con enzimas modificadas genéticamente.
Tendencias del mercado de enzimas alimentarias en África
Demanda adquisitiva de carbohidrasas en industrias alimentarias
Las carbohidrasas se pueden clasificar en amilasa, celulasa, xilanasa y pectinasa, según la clase específica de carbohidrasa que se requiere para romper las paredes celulares de diferentes plantas, formadas por diferentes carbohidratos estructurales. Facilitan la formación de distintos tipos de jarabes de azúcar, como jarabes de glucosa, fructosa y azúcar invertido, prebióticos e isomaltulosa, sustituto de la sacarosa, para mejorar las propiedades sensoriales de zumos y vinos y reducir la lactosa en la leche. La carbohidrasa industrial utilizada en la fabricación de productos alimenticios ayuda a aumentar el valor energético de los cereales y sus subproductos, mejora la liberación de nutrientes en semillas proteicas vegetales enteras y en harinas proteicas vegetales, mejora la digestibilidad del almidón en dietas a base de maíz, y aumentar la utilización del maíz, especialmente la amilasa, en las dietas lácteas, mejorando así la eficiencia de la producción de leche.
Debido a su creciente aplicación en la industria alimentaria, hoy en día las empresas han establecido sus propios centros de I+D para atender las necesidades de la industria y así seguir siendo competitivas en el mercado. Por ejemplo, los fabricantes de enzimas de África han desarrollado enzimas termoestables innovadoras, que fluyen libremente y también reducen la generación de desechos. Estos factores también han resultado en el aumento de las importaciones de enzimas para su uso en las industrias de alimentos y bebidas del país.
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Sudáfrica mantendrá la mayor parte
Sudáfrica tiene uno de los mercados de enzimas alimentarias más grandes y mejor establecidos de la región de África. La gran demanda se atribuye al mayor gasto en productos de primera calidad por parte de los consumidores de Sudáfrica, junto con el cambio en la preferencia por alimentos procesados incorporados con ingredientes de origen natural. Además, el apoyo del gobierno, a través de políticas habilitantes, ha tenido un impacto positivo en el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias en el país. Muchas empresas sudafricanas han formado asociaciones con empresas internacionales, lo que ha dado a Sudáfrica acceso a la última tecnología, experiencia y distribución. Por ejemplo, en agosto de 2019, Barentz International, un distribuidor global líder de una cartera completa de ingredientes especiales (incluidas enzimas alimentarias), anunció una empresa conjunta con SK Chemtrade Services para continuar su expansión en Sudáfrica.
Además, la innovación tecnológica y las actualizaciones de las empresas con sede en Sudáfrica y las empresas globales que tienen instalaciones de fabricación en Sudáfrica son otros factores clave que impulsan el crecimiento del mercado en el país. Además, también se prevé que la rápida urbanización, junto con el aumento del nivel de vida, serán los impulsores del cambio en los gustos y preferencias de los consumidores en Sudáfrica.
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Descripción general de la industria de enzimas alimentarias en África
El mercado africano de enzimas alimentarias es competitivo y de naturaleza fragmentada, con un gran número de actores nacionales y multinacionales compitiendo por la cuota de mercado. Se da énfasis a la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Los actores clave que dominan el mercado regional incluyen Chr. Hansen Holding AS, DuPont de Nemours Inc. y Sabinsa South Africa (Pty) Ltd., entre otras.
Líderes del mercado de enzimas alimentarias en África
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Chr. Hansen Holding AS
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Sabinsa South Africa (Pty) Ltd.
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Zymetech
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AEB Africa (PTY) LTD
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Megazyme Ltd.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de enzimas alimentarias en África
El mercado africano de enzimas alimentarias está segmentado por tipo en carbohidrasa, proteasa, lipasa y otras. Según la aplicación, el mercado se divide en panadería, confitería, lácteos y postres congelados, productos cárnicos, avícolas y marinos, bebidas y otras industrias. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de enzimas alimentarias en los mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos Sudáfrica, Nigeria, Kenia y el resto de África.
Por tipo
| Carbohidrasa |
| proteasa |
| lipasa |
| Otros |
Por aplicación
| Panadería |
| Confitería |
| Postres Lácteos y Congelados |
| Productos cárnicos, avícolas y marinos |
| Bebidas |
| Otros |
Por país
| Sudáfrica |
| Kenia |
| Nigeria |
| Resto de África |
| Por tipo | Carbohidrasa |
| proteasa | |
| lipasa | |
| Otros | |
| Por aplicación | Panadería |
| Confitería | |
| Postres Lácteos y Congelados | |
| Productos cárnicos, avícolas y marinos | |
| Bebidas | |
| Otros | |
| Por país | Sudáfrica |
| Kenia | |
| Nigeria | |
| Resto de África |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de enzimas alimentarias en África
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Enzimas alimentarias en África?
Se proyecta que el mercado africano de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 4,5% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado africano Enzimas alimentarias?
Chr. Hansen Holding AS, Sabinsa South Africa (Pty) Ltd., Zymetech, AEB Africa (PTY) LTD, Megazyme Ltd. son las principales empresas que operan en el mercado africano de enzimas alimentarias.
¿Qué años cubre este mercado africano de enzimas alimentarias?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Enzimas alimentarias de África durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Enzimas alimentarias de África para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de enzimas alimentarias en África
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de enzimas alimentarias en África en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de África incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
