Mercado de edulcorantes alimentarios de Italia: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de edulcorantes alimentarios de Italia está segmentado por tipo (sacarosa, edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar y edulcorantes de alta intensidad); por Aplicación (Lácteos, Panadería, Bebidas, Sopas, Salsas y Aderezos, Confitería y Otros).

Instantánea del mercado

Snapshot
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 0.72 %
Major Application: Dairy Industry

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

El mercado de edulcorantes de alimentos de Italia está creciendo al registrar una CAGR de 0.72% durante el período de pronóstico.

  • El uso de edulcorantes en diversas bebidas energéticas es un importante motor de crecimiento, principalmente debido al alto consumo de bebidas deportivas por parte de los adultos. Los productos lácteos, como el yogur endulzado y las bebidas lácteas, también son categorías populares en el país.
  • Las categorías de azúcar y edulcorantes continuaron beneficiándose de la recuperación económica de Italia y el desarrollo positivo de las cápsulas de café recién molidas, junto con la evolución del azúcar de caña y orgánico y los edulcorantes a base de stevia.
  • En Italia, se espera que la stevia experimente un crecimiento constante en un futuro próximo. Esta categoría está experimentando una gran demanda por parte de la industria de alimentos y bebidas.
     

Alcance del Informe

El mercado de edulcorantes de alimentos de Italia está segmentado por tipo en sacarosa, edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar y edulcorantes de alta intensidad. Por Aplicación, el mercado se divide en Lácteos, Panadería, Bebidas, Sopas, Salsas y Aderezos, Confitería y Otros.

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Tendencias clave del mercado

El segmento lácteo tiene la principal aplicación de edulcorante

Al incorporar edulcorantes en productos lácteos y congelados, se pueden reducir fácilmente los azúcares agregados y las calorías, lo que los hace aún más atractivos para los consumidores que leen las etiquetas. Existe una conciencia cada vez mayor entre los consumidores de prestar mucha atención al nivel y los tipos de edulcorantes que se emplean en dichos productos. Por lo tanto, se ha vuelto más importante que los fabricantes de alimentos brinden información transparente sobre los sistemas de edulcorantes. En los productos lácteos, las propiedades funcionales del azúcar incluyen la sensación en la boca, el sabor, la reducción del punto de congelación y la retención de agua. El azúcar también es un componente clave para la firmeza de los productos lácteos, lo que afecta el flujo y las características térmicas (viscosidad, osmolalidad, movilidad del agua, depresión del punto de congelación, etc.) durante y después del procesamiento. 

Dairy

Stevia está ganando popularidad

La stevia es un azúcar vegetal y está ganando popularidad como edulcorante natural a medida que crece rápidamente la demanda de productos etiquetados como naturales y orgánicos. A fines de 2008, la FDA declaró que el edulcorante stevia es "generalmente reconocido como seguro" y el producto se asimiló rápidamente en la industria alimentaria como un edulcorante alternativo o sustituto del azúcar. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo mundial de stevia podría eventualmente reemplazar del 20% al 30% de todos los edulcorantes dietéticos en los próximos años.

Stevia

Panorama competitivo

El mercado de edulcorantes alimentarios de Italia es un mercado fragmentado con la presencia de varios jugadores. Los principales actores están aportando innovaciones en sus productos y están ampliando su cartera de productos para mantener la posición en el mercado. Los jugadores también se están enfocando en productos naturales y de etiqueta limpia, ya que los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables clave del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Conductores

                1. 4.2 Restricciones

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 El poder de negociacion de los proveedores

                      1. 4.3.2 El poder de negociación de los compradores

                        1. 4.3.3 Amenaza de nuevos participantes

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos y servicios sustitutos

                            1. 4.3.5 Grado de Competencia

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo de producto

                              1. 5.1.1 Sacarosa (azúcar común)

                                1. 5.1.2 Edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar

                                  1. 5.1.2.1 Dextrosa

                                    1. 5.1.2.2 Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF)

                                      1. 5.1.2.3 maltodextrina

                                        1. 5.1.2.4 Sorbitol

                                          1. 5.1.2.5 Xilitol

                                            1. 5.1.2.6 Otros

                                            2. 5.1.3 Edulcorantes de alta intensidad (HIS)

                                              1. 5.1.3.1 sucralosa

                                                1. 5.1.3.2 aspartamo

                                                  1. 5.1.3.3 Sacarina

                                                    1. 5.1.3.4 ciclamato

                                                      1. 5.1.3.5 as-k

                                                        1. 5.1.3.6 Neotamo

                                                          1. 5.1.3.7 stevia

                                                            1. 5.1.3.8 Otros

                                                          2. 5.2 por aplicación

                                                            1. 5.2.1 Lácteos

                                                              1. 5.2.2 Panadería

                                                                1. 5.2.3 Sopas, Salsas y Aderezos

                                                                  1. 5.2.4 Confitería

                                                                    1. 5.2.5 Bebidas

                                                                      1. 5.2.6 Otros

                                                                    2. 6. Panorama competitivo

                                                                      1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                                        1. 6.2 Empresas más activas

                                                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                                            1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                              1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

                                                                                1. 6.4.2 cargill incorporado

                                                                                  1. 6.4.3 Compañía Archer Daniels Midland

                                                                                    1. 6.4.4 Ingredion incorporado

                                                                                      1. 6.4.5 Ajinomoto Co., Inc.

                                                                                        1. 6.4.6 PureCircle Limited

                                                                                          1. 6.4.7 Compañía NutraSweet

                                                                                            1. 6.4.8 Corporación GLG Life Tech

                                                                                          2. 7. TENDENCIAS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO

                                                                                            **Subject to Availability

                                                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                            Frequently Asked Questions

                                                                                            El mercado de Italia Food Sweetener Market se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                            El mercado de edulcorantes alimentarios de Italia está creciendo a una CAGR del 0,72 % en los próximos 5 años.

                                                                                            El mercado de edulcorantes de alimentos de Italia se valora en Industria láctea en 2026.

                                                                                            Cargill, Tate & Lyle, Ingredion, Tereos SA son las principales empresas que operan en el mercado de edulcorantes alimentarios de Italia.

                                                                                            80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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