| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.60% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Enzimas Alimentarias en China por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado de Enzimas Alimentarias en China registre una CAGR del 5,6% durante el período de pronóstico.
El COVID-19 ha causado estragos en diversas industrias, incluido el sector de fabricación y cadena de suministro del mercado de enzimas. Sin embargo, debido al aumento de la demanda de diversos productos como alimentos horneados y productos lácteos, entre otros, el confinamiento llevó al mercado a seguir creciendo sin ninguna caída. Por ejemplo, la demanda de cuajo en China aumentó un 6,4% entre 2019 y 2020.
Se espera que el cambio de tendencia hacia productos alimentarios saludables, junto con una mayor productividad, impulse el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias en el país. El aumento del ingreso per cápita, junto con la penetración de productos, se prevé que impacte positivamente en la demanda de enzimas alimentarias, impulsando así el crecimiento del mercado.
Se espera que las nuevas aplicaciones de enzimas alimentarias en los mercados, como la fortificación de proteínas, impulsen el crecimiento del mercado de enzimas alimentarias y creen oportunidades lucrativas para los participantes de la industria. Además, se espera que la innovación y actualización tecnológica impulsen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Tendencias e Información del Mercado de Enzimas Alimentarias en China
Creciente Popularidad de los Ingredientes Especiales
Los ingredientes especiales son los productos más importantes que garantizan la vida útil de una amplia gama de alimentos procesados. Abarcan desde una gran variedad de macroingredientes, como fibras, carbohidratos, grasas y proteínas específicas, hasta otros microingredientes, incluidos minerales, vitaminas y enzimas. Generalmente realizan diversas actividades funcionales para mejorar la calidad y el sabor de los productos. Las funciones relacionadas con la salud, nutricionales y tecnológicas de estos productos hacen que la dieta sea agradable para el consumo, sabrosa, segura, saludable e incluso asequible. Los fabricantes se centran en proporcionar ingredientes especiales totalmente naturales que aumenten la vida útil del producto y les permitan etiquetar sus productos como "100% totalmente naturales", respondiendo a la demanda de los consumidores de "etiquetas limpias". Además, como resultado del uso creciente de proteasas en nutrición deportiva y suplementos, los productores ofrecen una variedad de suplementos derivados de proteasas. Siguiendo la demanda de productos derivados de proteasas, la Comisión Nacional de Salud de la República Popular China aprobó diez nuevos aditivos alimentarios en 2021, incluidas tres nuevas enzimas (Proteasa, Alfa-amilasa y Lactasa).
Creciente Utilización en Aplicaciones de Panadería
Los principales impulsores del crecimiento del mercado de enzimas para panadería incluyen la disminución del uso de emulsionantes, el descubrimiento de valores de salud y nutricionales, y el alto ingreso disponible entre los consumidores. Los panaderos utilizan cada vez más enzimas para mejorar la suavidad, la humedad y la vida útil de sus productos. La adopción de enzimas para panadería en el pan representa una participación de ingresos relativamente alta. Además, sus crecientes aplicaciones en pasteles y repostería están abriendo una amplia ventana de oportunidades para los actores del mercado. Hoy en día, los consumidores adoptan cada vez más alimentos convenientes, como el pan. Por lo tanto, al reconocer los desafíos para satisfacer todas las necesidades de los consumidores, desde mejorar la textura hasta una frescura más duradera, los actores del mercado están dirigiendo sus inversiones hacia la innovación de productos.
Panorama Competitivo
El mercado chino de enzimas alimentarias está fragmentado, con un gran número de actores involucrados en el mercado. Las empresas activas participan en el desarrollo de nuevos productos, expansiones, fusiones y adquisiciones, y asociaciones, con el fin de sostener la competencia del mercado. Los actores clave en el mercado son Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S y Amano Enzymes Inc.
Líderes de la Industria de Enzimas Alimentarias en China
Kerry Group
Novozymes
Koninklijke DSM N.V.
Amano Enzymes
Chr. Hansen Holding A/S
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
En octubre de 2021, ADM, una empresa global de nutrición, y Qingdao Vland Biotech Group, un productor de enzimas y probióticos, anunciaron un acuerdo para formar una empresa conjunta para atender la creciente demanda china de probióticos humanos.
En abril de 2019, Chr. Hansen AS lanzó el CHY-MAX Supreme, su enzima más reciente, que permite a los fabricantes de queso aumentar el rendimiento del queso hasta en un 1%. La enzima es la tercera generación de la gama de coagulantes CHY-MAX de quimosina producida por fermentación de Chr. Hansen y tiene la capacidad de producir más queso a partir de la misma cantidad de leche sin comprometer la funcionalidad.
En junio de 2017, Koninklijke DSM NV lanzó nuevas soluciones enzimáticas en IFT17 para mejorar la suavidad y la humedad del pan sin gluten.
Alcance del Informe del Mercado de Enzimas Alimentarias en China
Las enzimas alimentarias son un tipo de enzima segura para el consumo humano. El mercado chino de enzimas alimentarias está segmentado por tipo, que incluye carbohidrasas, proteasas, lipasas y otros tipos. Según la aplicación, el mercado está segmentado en panadería, confitería, productos lácteos y postres congelados, productos cárnicos, avícolas y del mar, bebidas y otras aplicaciones. Para cada segmento, el dimensionamiento y pronóstico del mercado se han realizado en función del valor (en millones de USD).
Por Tipo
| Carbohidrasas |
| Proteasas |
| Lipasas |
| Otros |
Por Aplicación
| Panadería |
| Confitería |
| Productos Lácteos y Postres Congelados |
| Productos Cárnicos, Avícolas y del Mar |
| Bebidas |
| Otros |
| Por Tipo | Carbohidrasas |
| Proteasas | |
| Lipasas | |
| Otros | |
| Por Aplicación | Panadería |
| Confitería | |
| Productos Lácteos y Postres Congelados | |
| Productos Cárnicos, Avícolas y del Mar | |
| Bebidas | |
| Otros |
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Enzimas Alimentarias en China?
Se proyecta que el Mercado de Enzimas Alimentarias en China registre una CAGR del 5,6% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Enzimas Alimentarias en China?
Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzymes y Chr. Hansen Holding A/S son las principales empresas que operan en el Mercado de Enzimas Alimentarias en China.
¿Qué años cubre este Mercado de Enzimas Alimentarias en China?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Enzimas Alimentarias en China para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Enzimas Alimentarias en China para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
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Informe de la Industria de Enzimas Alimentarias en China
Estadísticas para la participación, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos del mercado de Enzimas Alimentarias en China en 2025, elaboradas por los Informes de la Industria de Mordor Intelligence™. El análisis de Enzimas Alimentarias en China incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
