Aperçu du marché
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| CAGR: | 0.72 % |
| Major Application: | Dairy Industry |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
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Aperçu du marché
Le marché italien des édulcorants alimentaires est en croissance en enregistrant un TCAC de 0,72 % au cours de la période de prévision.
- L'utilisation d'édulcorants dans diverses boissons énergisantes est un moteur de croissance majeur, principalement en raison de la forte consommation de boissons pour sportifs par les adultes. Les produits laitiers, tels que le yogourt sucré et les boissons laitières sont également des catégories populaires dans le pays.
- Les catégories du sucre et des édulcorants ont continué de bénéficier de la reprise économique en Italie et du développement positif des dosettes de café fraîchement moulu, ainsi que de l'évolution des sucres de canne et biologiques et des édulcorants à base de stévia.
- En Italie, la stévia devrait connaître une croissance régulière dans un proche avenir. Cette catégorie connaît une forte demande de la part de l'industrie alimentaire et des boissons.
Portée du rapport
Le marché italien des édulcorants alimentaires est segmenté par type en saccharose, édulcorants à base d'amidon, alcools de sucre et édulcorants à haute intensité. Par application, le marché est divisé en produits laitiers, boulangerie, boissons, soupes, sauces et vinaigrettes, confiserie et autres.
Principales tendances du marché
Le segment laitier a la principale application d'édulcorant
En incorporant des édulcorants dans les produits laitiers et surgelés, on peut facilement réduire les sucres ajoutés et les calories, ce qui les rend encore plus attrayants pour les consommateurs qui lisent les étiquettes. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de prêter une attention particulière au niveau et aux types d'édulcorants utilisés dans ces produits. Ainsi, il est devenu plus important pour les fabricants de produits alimentaires de fournir des informations transparentes concernant les systèmes d'édulcorants. Dans les produits laitiers, les propriétés fonctionnelles du sucre comprennent la sensation en bouche, le goût, la réduction du point de congélation et la rétention d'eau. Le sucre est également un élément clé de la fermeté des produits laitiers, impactant l'écoulement et les caractéristiques thermiques (viscosité, osmolalité, mobilité de l'eau, abaissement du point de congélation, etc.) pendant et après la transformation.
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La stévia gagne en popularité
La stévia est un sucre végétal et elle gagne en popularité en tant qu'édulcorant naturel, car la demande de produits étiquetés naturels et biologiques augmente rapidement. Fin 2008, la FDA a déclaré que l'édulcorant stévia est "généralement reconnu comme sûr", et le produit a rapidement été assimilé dans l'industrie alimentaire en tant qu'édulcorant alternatif ou substitut de sucre. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation mondiale de stévia pourrait éventuellement remplacer 20 à 30 % de tous les édulcorants alimentaires dans les prochaines années.
Paysage concurrentiel
Le marché italien des édulcorants alimentaires est un marché fragmenté avec la présence de divers acteurs. Les principaux acteurs apportent des innovations dans leurs produits et élargissent leur portefeuille de produits pour maintenir leur position sur le marché. Les joueurs se concentrent également sur les produits naturels et clean label car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé.
Principaux acteurs
Cargill
Tate & Lyle
Ingrédient
Tereos SA
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Table of Contents
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1. INTRODUCTION
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1.1 Principaux produits livrables de l'étude
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1.2 Hypothèses de l'étude
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1.3 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ
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3.1 Aperçu du marché
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Conducteurs
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4.2 Contraintes
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.2 Le pouvoir de négociation des acheteurs
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4.3.3 La menace de nouveaux participants
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4.3.4 Menace des produits et services de substitution
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4.3.5 Degré de compétition
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par type de produit
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5.1.1 Saccharose (sucre commun)
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5.1.2 Édulcorants d'amidon et alcools de sucre
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5.1.2.1 Dextrose
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5.1.2.2 Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS)
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5.1.2.3 Maltodextrine
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5.1.2.4 Sorbitol
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5.1.2.5 Xylitol
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5.1.2.6 Autres
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5.1.3 Édulcorants à haute intensité (HIS)
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5.1.3.1 Sucralose
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5.1.3.2 Aspartame
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5.1.3.3 Saccharine
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5.1.3.4 Cyclamate
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5.1.3.5 As-K
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5.1.3.6 Néotame
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5.1.3.7 Stévia
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5.1.3.8 Autres
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5.2 Par application
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5.2.1 Laitier
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5.2.2 Pâtisserie
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5.2.3 Soupes, sauces et vinaigrettes
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5.2.4 Confiserie
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5.2.5 Breuvages
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5.2.6 Autres
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6. Paysage concurrentiel
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6.1 Stratégies les plus adoptées
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6.2 Entreprises les plus actives
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6.3 Analyse des parts de marché
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6.4 Profils d'entreprise
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6.4.1 Tate & Lyle PLC
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6.4.2 Cargill Inc.
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6.4.3 Compagnie Archer Daniels Midland
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6.4.4 Ingredion Incorporated
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6.4.5 Ajinomoto Co., Inc.
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6.4.6 PureCircle Limitée
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6.4.7 Société NutraSweet
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6.4.8 GLG Life Tech Corporation
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7. TENDANCES DU MARCHÉ ET OPPORTUNITÉS
Frequently Asked Questions
Quelle est la période d'étude de ce marché ?
Le marché italien des édulcorants alimentaires est étudié de 2018 à 2028.
Quel est le taux de croissance du marché italien des édulcorants alimentaires?
Le marché italien des édulcorants alimentaires croît à un TCAC de 0,72 % au cours des 5 prochaines années.
Quelle est la taille du marché italien des édulcorants alimentaires en 2028?
Le marché italien des édulcorants alimentaires est évalué à Industrie laitière en 2028.
Quels sont les principaux acteurs du marché italien des édulcorants alimentaires?
Cargill, Tate & Lyle, Ingredion, Tereos S.A sont les principales entreprises opérant sur le marché italien des édulcorants alimentaires.
