Mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de edulcorantes alimentarios de Sudamérica está segmentado por tipo (edulcorantes a granel (sacarosa, fructosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, glucosa y otros edulcorantes a granel) y sustitutos del azúcar (sucralosa, xilitol, stevia, aspartamo, sacarina, taumatina y otros azúcares). Sustitutos)), Por Aplicación (Panadería, Confitería, Bebidas, Lácteos y Congelados, Salsas, Sopas, Aderezos y Otros) y Por Geografía

Instantánea del mercado

south america food sweetener market summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 1.66 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur crezca a una tasa compuesta anual de 1,66 % durante el período de pronóstico.

  • El crecimiento económico en constante aumento y el aumento de la población y los ingresos de clase media han llevado a la región al éxito económico y, por lo tanto, al aumento del consumo de alimentos tradicionales y de conveniencia.
  • La búsqueda para reducir las calorías ha hecho que los fabricantes busquen el reemplazo de la sacarosa con una variedad de sustitutos. En la actualidad, la mayoría de sus ofertas de productos se endulzan con edulcorantes a granel o sustitutos del azúcar.
  • Los edulcorantes ahora se están convirtiendo en una parte importante de varios productos como el ketchup, el pan, los aderezos para ensaladas, el yogur y los cereales para el desayuno.

Scope of the report

The South America Food Sweetener Market is segmented by type that includes bulk sweeteners and sugar substitutes. Bulk sweeteners section is further divided into sucrose, fructose, high-fructose corn syrup, glucose, and other bulk sweeteners. Sugar substitutes can be further segmented into sucralose, xylitol, stevia, aspartame, saccharin, thaumatin, and other sugar substitutes. Based on the application, the market is divided into bakery, confectionery, beverages, dairy and frozen products, sauces, soups, and dressings and others. The study also involves the analysis of regions such as Brazil, Argentina and the rest of South America.

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Tendencias clave del mercado

Mayor utilización de edulcorantes en panadería

El azúcar es uno de los ingredientes esenciales en los productos horneados que ayudan en la reacción de Maillard, lo que les da la apariencia dorada deseable. Además, también actúa como material higroscópico y, por lo tanto, proporciona una textura deseable así como una sensación en la boca. Las tartas y galletas de bajo aporte energético, también dirigidas a diabéticos, pueden endulzarse con bajos niveles de aspartamo en combinación con fructosa, sorbitol y xilitol. Los edulcorantes ayudan a mantener la textura y el volumen del producto final. También aumenta la eficacia de la levadura proporcionando una fuente inmediata de alimento para su crecimiento. Por lo tanto, ayuda a que el producto permanezca fresco y, por lo tanto, proporciona a los consumidores un producto de buena calidad.

South America Food Sweetener Market1

Brasil domina el mercado

Brasil es el mayor productor y exportador de azúcar del mundo. Un alto nivel de consumo de edulcorantes, junto con el estado económico emergente del país, lo convierte en un destino de mercado atractivo. El éxito de los productos edulcorantes se puede entender a partir del éxito reciente de los ingenios azucareros brasileños. El crecimiento de la stevia en Brasil se debe a una mayor conciencia y uso de alimentos dietéticos. Otro factor importante es la creciente población de pacientes con sobrepeso, obesos y diabéticos, lo que a su vez provoca el crecimiento de esta categoría. Los fabricantes involucrados en galletas dulces, bebidas, barras de bocadillos y bocadillos de frutas continuaron usando edulcorantes de manera extensiva.

South America Food Sweetener Market2

Panorama competitivo

El mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur está fragmentado y actualmente está dominado por Cargill, Tate and Lyle, Ingredion Incorporated, DSM. Las adquisiciones, los lanzamientos de nuevos productos, las asociaciones y la expansión son las estrategias de crecimiento preferidas adoptadas por las empresas líderes.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 3.1 Visión general del mercado

          2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo de producto

                            1. 5.1.1 Edulcorantes a granel

                              1. 5.1.1.1 sacarosa

                                1. 5.1.1.2 Fructosa

                                  1. 5.1.1.3 Jarabe de maíz con alta fructuosa

                                    1. 5.1.1.4 Glucosa

                                      1. 5.1.1.5 Otros edulcorantes a granel

                                      2. 5.1.2 Sustitutos del azúcar

                                        1. 5.1.2.1 sucralosa

                                          1. 5.1.2.2 Xilitol

                                            1. 5.1.2.3 stevia

                                              1. 5.1.2.4 aspartamo

                                                1. 5.1.2.5 Sacarina

                                                  1. 5.1.2.6 taumatina

                                                    1. 5.1.2.7 Otros sustitutos del azúcar

                                                  2. 5.2 por aplicación

                                                    1. 5.2.1 Panadería

                                                      1. 5.2.2 Confitería

                                                        1. 5.2.3 Productos lácteos y congelados

                                                          1. 5.2.4 Bebidas

                                                            1. 5.2.5 Salsas, Sopas y Aderezos

                                                              1. 5.2.6 Otros

                                                              2. 5.3 Geografía

                                                                1. 5.3.1 Brasil

                                                                  1. 5.3.2 Argentina

                                                                    1. 5.3.3 Resto de América del Sur

                                                                  2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                    1. 6.1 Empresas más activas

                                                                      1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                                        1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                                          1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                            1. 6.4.1 cargill incorporado

                                                                              1. 6.4.2 Tate & Lyle PLC

                                                                                1. 6.4.3 Ingredion incorporado

                                                                                  1. 6.4.4 PureCircle Limited

                                                                                    1. 6.4.5 Tereos SA

                                                                                      1. 6.4.6 Real DSM NV

                                                                                        1. 6.4.7 Corporación GLG Life Tech

                                                                                      2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                                        El mercado del mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                        El mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur está creciendo a una CAGR del 1,66 % en los próximos 5 años.

                                                                                        Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ingredion Incorporated, Koninklijke DSM NV, PureCircle Limited son las principales empresas que operan en el mercado de edulcorantes alimentarios de América del Sur.

                                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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