Mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania está segmentado por tipo (sacarosa, edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar (dextrosa, jarabe de maíz de alta fructosa, maltodextrina, sorbitol, xilitol y otros) y edulcorantes de alta intensidad (sucralosa, aspartamo, sacarina, ciclamato, K, Neotame, Stevia y Otros)) Por Aplicación (Lácteos, Panadería, Sopas, Salsas y Aderezos, Confitería, Bebidas y Otros).

Instantánea del mercado

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 1.72 %
CAGR% (2020-2025): 1.72%

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado de Alemania Edulcorante de alimentos crezca a una CAGR de 1.72% durante el período de pronóstico (2020-2025).

  • En la región europea, Alemania es el mayor mercado de edulcorantes alimentarios. Un aumento en el consumo de productos alimenticios procesados ​​está impulsando el crecimiento del mercado.
  • Los edulcorantes no calóricos o los sustitutos del azúcar, como el aspartamo y la sucralosa (después de obtener la autorización del gobierno), se utilizan ampliamente en la producción de refrescos.
  • A pesar de las medidas tomadas para promover los azúcares y los edulcorantes, se espera una mayor disminución en el consumo de azúcar durante el período de pronóstico, debido al creciente enfoque en la salud y el bienestar.

Alcance del Informe

El mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania está segmentado por tipo, que incluye sacarosa, edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar, y edulcorantes de alta intensidad. El segmento de edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar se puede dividir en dextrosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, maltodextrina, sorbitol, xilitol y otros. Los edulcorantes de alta intensidad se pueden dividir en sucralosa, aspartamo, sacarina, ciclamato, ace-K, neotamo, stevia y otros. Por aplicación, el mercado está segmentado en lácteos, panadería, sopas, salsas y aderezos, confitería, bebidas y otros.

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Tendencias clave del mercado

Stevia es el segmento de mayor y más rápido crecimiento

En Alemania, más de 100 empresas fabrican productos que contienen glucósidos de esteviol. Todas estas empresas utilizan el término stevia para promover el efecto edulcorante de los aditivos alimentarios. Se prevé que el mercado de edulcorantes a granel experimente una tasa de crecimiento muy lenta en Alemania debido a la sustitución de estos edulcorantes a granel por edulcorantes naturales y bajos en calorías como la stevia, esto se debe a la aprobación de los reguladores de Estados Unidos y Europa para el uso de edulcorante de stevia, y la demanda de hojas de stevia se está disparando. Algunos de los actores clave en el mercado, como Cargill Inc., Ingredion Incorporated y Organic Stevia GmbH, tienen la mayor participación en el mercado de stevia de Alemania. El único inconveniente del mercado de la stevia es que su planta es mucho más cara que los edulcorantes artificiales, incluidos el aspartamo, la sacarina y la sucralosa.

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La glucosa es el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de edulcorantes a granel de Alemania

La glucosa, también llamada dextrosa, es un azúcar simple que se encuentra naturalmente en alimentos como las frutas y la miel. También se deriva de plantas, como el maíz, para su uso como edulcorante en los alimentos. Según la Asociación Azucarera, la dextrosa es glucosa cristalina y la mayoría de la dextrosa utilizada en los alimentos se deriva de la maicena. Varias aplicaciones de la glucosa en los alimentos incluyen postres como mezclas para pasteles, galletas, natillas y sorbetes, así como en bocadillos como galletas saladas y pretzels. La dextrosa cristalina contiene menos dulzura en comparación con la sacarosa. Aunque es ventajoso en varias aplicaciones, su uso es limitado en comparación con otros edulcorantes a granel como la sacarosa, el JMAF y la fructosa. La mayoría de la población alemana está empleada y consume productos con glucosa incorporada para obtener energía, lo que genera una mayor demanda.

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Panorama competitivo

El mercado de edulcorantes de Alemania está fragmentado y las adquisiciones, los lanzamientos de nuevos productos, las empresas conjuntas y la expansión son las estrategias de crecimiento preferidas por los jugadores. Las empresas líderes del mercado se centran en la expansión y las asociaciones, y los principales actores del mercado son Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Organic Stevia GmbH e Ingredion Incorporated. 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo de producto

                              1. 5.1.1 sacarosa

                                1. 5.1.2 Edulcorantes de almidón y alcoholes de azúcar

                                  1. 5.1.2.1 Dextrosa

                                    1. 5.1.2.2 Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF)

                                      1. 5.1.2.3 maltodextrina

                                        1. 5.1.2.4 Sorbitol

                                          1. 5.1.2.5 Xilitol

                                            1. 5.1.2.6 Otros

                                            2. 5.1.3 Edulcorantes de alta intensidad (HIS)

                                              1. 5.1.3.1 sucralosa

                                                1. 5.1.3.2 aspartamo

                                                  1. 5.1.3.3 Sacarina

                                                    1. 5.1.3.4 ciclamato

                                                      1. 5.1.3.5 as-k

                                                        1. 5.1.3.6 Neotamo

                                                          1. 5.1.3.7 stevia

                                                            1. 5.1.3.8 Otros

                                                          2. 5.2 por aplicación

                                                            1. 5.2.1 Lácteos

                                                              1. 5.2.2 Panadería

                                                                1. 5.2.3 Sopas, Salsas y Aderezos

                                                                  1. 5.2.4 Confitería

                                                                    1. 5.2.5 Bebidas

                                                                      1. 5.2.6 Otros

                                                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                      1. 6.1 Empresas más activas

                                                                        1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                                            1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                              1. 6.4.1 Nordzucker AG

                                                                                1. 6.4.2 Cargill, Incorporado

                                                                                  1. 6.4.3 Tate y Lyle

                                                                                    1. 6.4.4 Stevia orgánica GmbH

                                                                                      1. 6.4.5 Piensa en los ingredientes

                                                                                        1. 6.4.6 Stevialine GmbH & Co. KG

                                                                                          1. 6.4.7 Hermanos cohete

                                                                                            1. 6.4.8 Ingredion incorporado

                                                                                          2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                            **Subject to Availability

                                                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                            Frequently Asked Questions

                                                                                            El mercado del mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                            El mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania está creciendo a una CAGR del 1,72 % en los próximos 5 años.

                                                                                            El mercado de edulcorantes de alimentos de Alemania está valorado en 1,72% en 2026.

                                                                                            Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Organic Stevia GmbH, Ingredion Incorporated, Denk Ingredients son las principales empresas que operan en el mercado de edulcorantes alimentarios de Alemania.

                                                                                            80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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