| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.50 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
O mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 3,5% durante o período de previsão.
A crescente demanda por sabores alimentares em produtos alimentícios processados está impulsionando o crescimento do mercado, já que a indústria de processamento de alimentos na Índia é uma das maiores em termos de produção, consumo e importação. Devido à prevalência de diversas culturas na Índia, há também uma enorme variedade de alimentos cozinhados neste país, o que requer sabores e intensificadores de alimentos para melhorar o sabor dos alimentos. Há um uso crescente de especiarias e ervas na cultura alimentar indiana, levando a uma demanda constante por sabores alimentares na Índia. A crescente procura por uma mistura diversificada de ervas e especiarias está principalmente relacionada com a crescente popularidade de alimentos étnicos embalados, alimentos saudáveis e com o crescente consumo de pratos de conveniência, processados e prontos a consumir.
Durante o período de previsão, prevê-se que a procura por intensificadores de sabor alimentar seja a mais elevada no setor de foodservice/HoReCa. A fabricação de salgadinhos, salgados e temperos utilizará cada vez mais intensificadores de sabor de alimentos, o que deverá contribuir para a expansão contínua do setor. O consumo de snacks e a produção de temperos estão a aumentar rapidamente. Os fabricantes estão introduzindo produtos de ponta e inovadores nesta categoria de mercado para atrair mais consumidores. Os participantes do mercado estão concentrados principalmente na produção de intensificadores de sabor para a comunidade vegana. Eles esperam introduzir intensificadores de sabor que melhorem a suculência e o sabor dos produtos alimentares vegetarianos.
Tendências de mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
Aumento da produção de alimentos processados com sabores indianos
A comida indiana tem uma grande aplicação de ervas e especiarias, como pimenta, assa-fétida e canela, que são usadas como aromatizantes e intensificadores de alimentos. Recentemente, sabores alimentares como coentro, gengibre e alho em pó tiveram uma grande demanda na cozinha indiana. Com o aumento da população activa, aumenta a necessidade de produtos alimentares processados e prontos, associados a sabores interessantes e sabor melhorado. As empresas que produzem salgadinhos, como salgadinhos, macarrão instantâneo, biscoitos, entre outros, exigem sabores e intensificadores de alimentos para diferenciar seus produtos dos concorrentes. O chocolate também está sendo utilizado como aromatizante em diversos produtos, como sorvetes, bolos e doces indianos, em docerias, salgadinhos, confeitarias e restaurantes. Ao mesmo tempo, alguns intensificadores de sabor sintéticos incluem ácido tartárico, glutamato monossódico (MSG) e cloreto de potássio. De acordo com artigos de pesquisa da Enciclopédia de Química Alimentar, bananas e uvas contêm ácido tartárico, que comprovadamente melhora o sabor de bebidas com sabores de uva. Por exemplo, em abril de 2022, o maior fabricante mundial de molho de soja fermentado naturalmente, Kikkoman Corporation, anunciou a estreia de seu novo molho com sabor de ostra Kikkoman 100% vegetariano na Índia. Este molho é adequado tanto para vegetarianos como para não vegetarianos.
A Índia é um dos maiores exportadores e consumidores de especiarias a nível mundial, com uma quota de mercado de 46% pelo Spice Board of India, comandando assim uma posição dominante no comércio mundial de especiarias. Este país produz cerca de 75 das 109 variedades listadas pela Organização Internacional de Normalização (ISO).
O mercado de ingredientes de rótulo limpo cresceu à medida que aumentaram as preferências dos consumidores por novos sabores, conveniência e elementos naturais. A necessidade de integrar sabores naturais em diversas aplicações aumentou devido à crescente demanda dos consumidores por alimentos processados e às expectativas por componentes mais seguros e saudáveis. Os fabricantes também estão agregando novos sabores naturais que podem aprimorar o perfil nutricional e sensorial do produto. Os produtos naturais estão se tornando mais populares devido às suas qualidades orgânicas e qualidades de sabores naturais que melhoram a saúde.
Por exemplo, em maio de 2022, com instalações de PD de última geração e uma linha de produção com capacidade mensal de 150 TM equipada com os mais modernos equipamentos projetados para a fabricação de produtos vegetais, a Symega está bem posicionada para atender à crescente demanda para alimentos à base de plantas na Índia e em outros lugares. Grande produtora de temperos, produtos culinários, sabores e corantes naturais, a Symega Food Ingredients anunciou a abertura de uma fábrica em Kochi com foco também na produção de proteínas vegetais.
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Aumentou a disposição dos consumidores para experimentar novos sabores
Esta tendência levou ao aumento das vendas onde os consumidores têm rendimentos disponíveis mais elevados e estão dispostos a gastar em produtos sofisticados não essenciais em todas as categorias de alimentos. Por exemplo, combinações de sabores incomuns, como chocolate com pimenta, são cada vez mais utilizadas em chocolates e chocolate amargo. Com o aumento das regulamentações sobre aromas e intensificadores de alimentos orgânicos e herbais, as empresas estão mudando para a produção de aromas e intensificadores de alimentos naturais, o que levou a um aumento nas receitas das empresas indianas envolvidas em aromas e intensificadores de alimentos.
O consumo de macarrão e macarrão instantâneo RTE está aumentando rapidamente na Índia devido ao estilo de vida agitado e à crescente necessidade de alimentos de conveniência. Uma combinação de glutamatos e nucleotídeos melhora o sabor do macarrão. Por exemplo, a DSM (Koninklijke DSM NV ) opera na Índia e fornece uma gama de melhoradores alimentares sob a sua marca Multirome para aplicação em macarrão. Na Índia, espera-se que a tendência crescente da culinária asiática, especialmente da culinária chinesa, que proporciona sabor umami por meio do glutamato monossódico no macarrão, impulsione o mercado durante o período de previsão. Portanto, tais fatores atuam como os principais impulsionadores do mercado de intensificadores e sabores de alimentos na Índia.
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Visão geral da indústria de aromatizantes e intensificadores de alimentos da Índia
Os principais fabricantes do mercado de aromatizantes e intensificadores de alimentos estão aproveitando oportunidades para expandir suas bases de receita. As empresas estão se concentrando no desenvolvimento de combinações de produtos inovadoras e interessantes de sabores e cores naturais. As principais marcas estão embarcando em fusões e aquisições como estratégias-chave para alcançar a consolidação e otimizar suas ofertas. Alguns dos principais players do mercado são Givaudan, Firmenich SA, Kerry Group PLC, Symrise AG e International Flavors Fragrances Inc. Os principais players do mercado possuem portfólios de produtos diversificados com instalações de fabricação e distribuição de última geração e tecnologias avançadas para atender à demanda por uma variedade de soluções aromatizantes no mercado em crescimento.
Líderes de mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
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Givaudan
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Firmenich
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International Flavors & Fragrances, Inc.
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Symrise AG
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Kerry Group plc
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
- Em novembro de 2022, a Mane SA anunciou o lançamento de um centro de inovação de sabores em Hyderabad. O centro de inovação fica na cidade de Hitech, espalhado por mais de 13.900 pés quadrados, e se concentrará no desenvolvimento de sabor de ponta a ponta para atender os mercados de alimentos e bebidas na Índia e em outras regiões da Ásia-Pacífico.
- Em setembro de 2022, a Griffith Foods ofereceu uma variedade exclusiva de molhos. A Griffith Foods, uma conhecida empresa norte-americana que produz marinadas, temperos, texturas e coberturas premium, sopas e misturas de massa, anunciou seus planos de introduzir uma variedade intrigante de molhos, temperos e outros produtos no mercado indiano. A Griffith Foods é especializada em uma variedade de ingredientes alimentícios de alta qualidade e de última geração para a indústria alimentícia.
- Em maio de 2022, na AAHAR-International Food and Hospitality Expo, Pragati Maidan, Nova Delhi, a Symega Food Ingredients Ltd lançou Cuisinary, uma linha de soluções culinárias de alta qualidade, incluindo especiarias, molhos, coberturas e intensificadores de sabor para uso comercial cozinhas. Temperos, coberturas, sprinklers, explosões de sabores, misturas e pós de especiarias, marinadas, molhos para cozinhar, maionese e temperos fazem parte do espectro culinário.
Segmentação da indústria de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
Um intensificador e sabor alimentar pode ser definido como um agente aromatizante, como um aditivo alimentar, sendo utilizado para realçar a textura, cor, sabor ou cheiro do alimento. O mercado de sabores e intensificadores de alimentos da Índia é segmentado em tipo e aplicação. Por tipo, o mercado é segmentado em sabor natural, sabor sintético, aromatizante idêntico à natureza e intensificadores de sabor. Por aplicação, o mercado é segmentado em laticínios, panificação, confeitaria, alimentos processados, bebidas e outras aplicações. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo | Sabor natural |
| Sabor Sintético | |
| Aroma Idêntico à Natureza | |
| Intensificadores de sabor | |
| Aplicativo | Laticínio |
| Padaria | |
| Confeitaria | |
| Comida processada | |
| Bebida | |
| Outras aplicações |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Índia
Qual é o tamanho atual do mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos?
O mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 3,5% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos?
Givaudan, Firmenich, International Flavors & Fragrances, Inc., Symrise AG, Kerry Group plc são as principais empresas que operam no mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos.
Que anos este mercado indiano de sabores e intensificadores de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de sabores e intensificadores de alimentos da Índia para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de sabores e intensificadores de alimentos da Índia para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de sabor e intensificador de alimentos na Índia
Estatísticas para o sabor e intensificador de alimentos de 2024 na participação de mercado da Índia, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Sabor e Intensificador de Alimentos na Índia inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
