Análise de tamanho e participação do mercado de sabores e intensificadores de alimentos da Argentina – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências de mercado de sabores e intensificadores de alimentos na Argentina

Crescente inclinação para ingredientes de rótulo limpo

A tendência de ingredientes de origem natural vem se espalhando pela região da América do Sul, especialmente na Argentina e no Brasil. As empresas de alimentos e bebidas foram amplamente afetadas, com quase todos os intervenientes internacionais e locais forçados a remover sabores e aditivos artificiais das suas linhas de produtos. Paralelamente, o rótulo limpo afetou o mercado de sabores do país, onde os produtores responderam com alta inovação e investimentos em atividades de pesquisa e desenvolvimento. Como os consumidores são altamente céticos em relação aos aditivos artificiais, o aumento da preocupação dos consumidores com o uso de aditivos e conservantes alimentares levou ao crescimento da demanda por transparência e rótulos limpos, dificultando assim os segmentos de sabores e aditivos artificiais do mercado.

Mercado crescente para sabores e intensificadores naturais

Sabores naturais são substâncias extraídas de plantas, ervas e especiarias, frutas, vegetais ou fermentação microbiana. O crescente interesse pelos produtos nutricionalmente enriquecidos e naturais promoveu a procura por sabores naturais no mercado. Ervas e especiarias naturais eram anteriormente utilizadas apenas na cozinha doméstica para aromatizantes, que agora são utilizadas a nível industrial por vários intervenientes. Além disso, várias empresas têm seus próprios sabores autênticos e especiais. Assim, os lançamentos de novos sabores naturais e exóticos inovadores pelos principais players estão alimentando o crescimento do mercado. Os extratos de alecrim têm uma demanda crescente no mercado por sua propriedade antioxidante.