| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.61% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
カナダの食品酵素市場分析
カナダの食品酵素市場は予測期間中（2020～2025）、CAGR 4.61%で成長すると予測されている。
- 食の安心・安全を提供する必要性から、加工食品や包装食品の需要が伸びている。しかし、世界の食品サプライ・チェーンは複雑であるため、栄養成分を損なわず賞味期限を維持するために食品添加物を加える必要性がある。
- こうした理由とは別に、世界的に都市部や農村部での組織小売の浸透が進んでいることも、食品酵素のニーズを後押ししているようだ。市場が直面する主な阻害要因は、不透明な規制プロセスと高い研究開発費である。
カナダの食品酵素市場動向
ベーカリー酵素が市場を牽引
ベーカリー製品は、その栄養価の高さと手頃な価格から、高い規模で消費されている。カナダにおけるベーカリー製品の需要は、伝統的なパンの消費傾向から、パンケーキ、カップケーキ、クロワッサン、ロールケーキなどのベーカリー製品の消費増加へと移行している。そのため、ベーカリー酵素を含む関連原料の需要が急増している。食品酵素は、饅頭、パン、ケーキ、ビスケットなどのベーカリー製品の生産における貴重な助剤として使用される。食品酵素は、生産プロセスにおいて、品質、歩留まり、時間の面で食品加工業者にいくつかの利点を提供し、メーカーが製剤にベーカリー酵素を組み込むことを非常に望ましいものとしている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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炭水化物分解酵素が最大の市場シェアを占める
アミラーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼ、ペクチナーゼのような酵素が多様な用途で幅広く使用される中、カーボハイドラーゼのカテゴリーが食品メーカーに最も好まれる酵素として浮上した。それにもかかわらず、この酵素はまた、グルコース、フルクトース、転化糖シロップ、プレバイオティクスなど、成長するいくつかの砂糖代替品や従来の糖シロップの生産を容易にします。飲料メーカーは、ジュースやワインの官能特性を改善し、牛乳中の乳糖を低減するために、飲料にカーボヒドラーゼを使用するようになっている。
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カナダ食品酵素産業概要
カナダの食品酵素市場は、地域や国レベルで数多くのプレーヤーが存在するため、非常に断片化されている。本レポートで紹介されている企業には、ABF Ingredients、Novozymes、Kerry Inc.、Tate Lyleなどがある。食品酵素は水、エネルギー、廃棄物のコストを削減するため、市場には国内での成長機会がある。市場を規制する一連のガイドラインを策定するための改正が必要である。
カナダ食品酵素市場のリーダー
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DuPont de Nemours, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
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Chr. Hansen Holding A/S
-
Kerry Group plc
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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カナダ食品酵素産業のセグメント化
市場は、炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他を含むタイプ別に区分される。さらに、用途別では、ベーカリー、菓子、乳製品・冷菓、肉・鶏肉・魚介類製品、飲料、その他が含まれる。
タイプ
| カルボヒドラーゼ |
| プロテアーゼ |
| リパーゼ |
| その他 |
応用
| ベーカリー |
| 菓子 |
| 乳製品と冷菓 |
| 鶏肉および魚介類の肉製品 |
| 飲料 |
| その他 |
| タイプ | カルボヒドラーゼ |
| プロテアーゼ | |
| リパーゼ | |
| その他 | |
| 応用 | ベーカリー |
| 菓子 | |
| 乳製品と冷菓 | |
| 鶏肉および魚介類の肉製品 | |
| 飲料 | |
| その他 |
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カナダの食品酵素市場に関する調査FAQ
現在のカナダの食品酵素市場規模はどれくらいですか?
カナダの食品酵素市場は、予測期間（4.61%年から2029年）中に4.61％のCAGRを記録すると予測されています
カナダ食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
DuPont de Nemours, Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Chr. Hansen Holding A/S、Kerry Group plc は、カナダ食品酵素市場で活動している主要企業です。
このカナダ食品酵素市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のカナダ食品酵素市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のカナダ食品酵素市場規模を予測します。
最終更新日:
カナダ食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のカナダ食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。カナダ食品酵素の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
