食品酵素市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

世界の食品酵素市場は、種類(カルボヒドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど)、用途(ベーカリー、菓子、乳製品、冷菓、肉、鶏肉、海産物、飲料など)、および地理的条件によって分類されています。

市場スナップショット

food enzymes market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 4.78 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市場概況

世界の食品酵素市場は、予測期間(2020年から2025年)の間に4.78%のCAGRで成長すると予測されています。

  • 食料安全保障と安全性を提供する必要性とともに、包装および加工食品の需要が高まっています。しかし、世界の食品サプライチェーンは複雑であるため、栄養価を維持し、貯蔵寿命を維持するために食品添加物を追加する必要があります。
  • これとは別に、都市部と農村部の中心部での組織化された小売りの浸透の増加は、食品酵素市場を世界的に推進しています。環境にやさしい生産プロセス、食品業界での廃棄物削減とエネルギー節約、および食品と飼料業界での需要の増加が市場を牽引しています。

レポートの範囲

世界の食品酵素市場は、種類ごとにカルボヒドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどに分類されています。アプリケーションに基づいて、市場はベーカリー、菓子、乳製品、冷菓、肉、鶏肉、シーフード製品、飲料、その他の業界に分けられます。この調査は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカの主要地域のグローバルレベルの分析も対象としています。

By Type
Carbohydrase
Protease
Lipase
Others
By Application
Bakery
Confectionery
Dairy and Frozen Desserts
Meat, Poultry and Sea Food Products
Beverages
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Spain
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

主要な市場動向

ベーカリーアプリケーションでの食品酵素使用量の増加

ベーカリー製品は、パン、ペストリー、ドーナツ、ロールパンなどのいくつかの製品で構成されています。食品酵素は、ベーカリー製品の品質を向上させる生化学反応の触媒として機能します。ベーカリーは、食品酵素の最大のアプリケーション市場です。ベーカリー製品は、北米と西ヨーロッパで有名です。アジア太平洋地域はベーカリー食品の急成長地域であり、オーストラリア、インド、中国が主な推進力となっています。オーストラリアでは、特にパンやその他の発酵製品の製造における化学添加物の使用の制限により、ベーカリー用途での食品酵素の需要が増加しています。

Food Enzymes Market1

北米がマーケットリーダーとして浮上

北米は、食品産業における酵素アプリケーションの最大の市場です。この地域での肉および肉製品の大量消費は、食品酵素市場を拡大する重要な要因の1つです。米国は、高品質の製品への支出の増加と、天然由来の成分を組み込んだ加工食品に対する消費者の好みに起因する、地域および世界レベルでの酵素の生産と消費のマーケットリーダーです。

Food Enzymes Market2

競争力のある風景

世界の食品酵素市場は、市場に関与する多数のプレーヤーに起因して断片化されています。市場競争に耐えるために、新製品の開発、拡張、買収に携わるアクティブな企業。主要なプレーヤーの一部は、海外のメーカーを買収することにより、グローバルなプレゼンスを拡大しています。DuPontなどの企業は、製品のプロモーションを強化し、好調な販売を実現するために、マーケティングとブランディングに投資しています。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Carbohydrase

      2. 5.1.2 Protease

      3. 5.1.3 Lipase

      4. 5.1.4 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.2.4 Meat, Poultry and Sea Food Products

      5. 5.2.5 Beverages

      6. 5.2.6 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Italy

        5. 5.3.2.5 Spain

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kerry Group plc.

      2. 6.4.2 DuPont de Nemours, Inc.

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.4.4 Chr. Hansen Holding A/S

      5. 6.4.5 Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.

      6. 6.4.6 ENMEX S.A. de C.V.

      7. 6.4.7 Novozymes A/S

      8. 6.4.8 Associated British Foods plc

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

食品酵素市場市場は2016年から2026年まで調査されています。

食品酵素市場は、今後5年間で4.78%のCAGRで成長しています。

アジア太平洋地域は、2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。

北米は2021年に最高のシェアを保持しています。

Kerry Inc.、Koninklijke DSM NV、Chr。Hansen Holding A / S、Jiangsu Boli Bioproducts Co.、Ltd.、DuPont de Nemours、Incは、食品酵素市場で事業を行っている主要企業です。

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!