APAC食品酵素市場の規模とシェア分析 -産業調査レポート -成長トレンド

アジア太平洋地域の食品酵素市場規模

APAC食品酵素市場の分析

アジア太平洋地域の食品酵素市場は、予測期間中に年平均成長率8.35%で成長すると予測されている。

同地域におけるアルコール飲料を中心とした飲料消費の増加に伴う酵素需要の増加は、アジア太平洋地域の食品酵素市場を牽引する主要因であり続けている。同地域の主要なアルコール消費国である中国、日本、インドが、調査対象市場で大きなシェアを占めている。
酵素ベースの食品加工に関連する技術革新は、プロセスの費用対効果を高め、プロセスの期間を短縮するため、地域の食品酵素市場の成長を促進すると予想される。

APAC食品酵素市場の動向

ベーカリー酵素が市場を牽引

この地域のほとんどのパンは酵素を使って製造されており、ベーカリー消費量の多い国々を中心に、業界を通じて酵素が大量に消費されていることがわかる。さらに、中国のような多くの先進国で過酸化ベンゾイルのような化学的な美白剤の使用が禁止された後、蒸しパンの製造業者は、最終製品が顧客に受け入れられているほど魅力的ではないという懸念を表明した。リパーゼは小麦粉中のベタカロテンを減少させ、より白い蒸しパンを作ることができる。この傾向は、業界における酵素の需要をも高めた。真菌アミラーゼとキシラナーゼは、表面がより滑らかで、光沢のある蒸しパンを作ることができると言われている。

この市場を形作る主な傾向を理解する

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中国が最大の市場シェアを占める

中国は世界最大の食品原料生産国であり、輸出国でもある。最近では、コロナウィルスの大流行が続く中、断続的な供給により市場は抑制傾向にある。しかし、諸外国の中国への依存度の高さ、研究開発における努力の積み重ね、生産技術や関連設備の革新的進歩により、予測期間中に酵素輸出の需要は回復すると予想される。

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APAC食品酵素産業の概要

アジア太平洋地域の食品酵素市場は、地域レベルおよび国レベルで多数のプレーヤーが存在するため、非常に細分化されている。本レポートで紹介されているプレーヤーには、Novozymes、Kerry Inc.、Jiangsu Boli Bioproducts Co.主要プレーヤーは、流通網を活用し、地域プレーヤーを買収し、異なるエンドユーザー産業向けにカスタマイズした新製品を開発することで、業界再編に乗り出している。

APAC食品酵素市場のリーダー

Kerry Inc.
DuPont de Nemours, Inc.
Koninklijke DSM N.V.
Chr. Hansen Holding A/S
*免責事項:主要選手の並び順不同

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APAC食品酵素市場レポート-目次

1. 導入

1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲

2. 研究方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場力学

4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 業界の魅力 - ポーターのファイブフォース分析
- 4.3.1 新規参入の脅威
- 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
- 4.3.3 サプライヤーの交渉力
- 4.3.4 代替品の脅威
- 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

5.1 タイプ
- 5.1.1 炭水化物分解酵素
- 5.1.2 プロテアーゼ
- 5.1.3 リパーゼ
- 5.1.4 その他
5.2 応用
- 5.2.1 ベーカリー
- 5.2.2 菓子
- 5.2.3 乳製品と冷菓
- 5.2.4 鶏肉および魚介類の肉製品
- 5.2.5 飲料
- 5.2.6 その他
5.3 地理
- 5.3.1 中国
- 5.3.2 日本
- 5.3.3 インド
- 5.3.4 オーストラリア
- 5.3.5 残りのアジア太平洋地域

6. 競争環境

6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
- 6.3.1 Kerry Inc
- 6.3.2 DuPont de Nemours, Inc
- 6.3.3 Koninklijke DSM N.V
- 6.3.4 Chr. Hansen Holding A/S
- 6.3.5 Novozymes A/S
- 6.3.6 ABF Ingredients
- 6.3.7 Puratos
- 6.3.8 Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.

7. 市場機会と将来のトレンド

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APAC食品酵素産業のセグメンテーション

同市場は、炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他の種類と、ベーカリー、製菓、乳製品・冷菓、肉・鶏肉・海産物、飲料、その他を含む用途によって区分される。地域別では、中国、日本、インド、オーストラリアといったアジア太平洋地域の主要経済圏をカバーしている。

タイプ	炭水化物分解酵素
	プロテアーゼ
	リパーゼ
	その他
応用	ベーカリー
	菓子
	乳製品と冷菓
	鶏肉および魚介類の肉製品
	飲料
	その他
地理	中国
	日本
	インド
	オーストラリア
	残りのアジア太平洋地域

タイプ

炭水化物分解酵素

プロテアーゼ

リパーゼ

その他

応用

ベーカリー

菓子

乳製品と冷菓

鶏肉および魚介類の肉製品

飲料

その他

地理

中国

日本

インド

オーストラリア

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APAC食品酵素市場に関する調査FAQ

現在のアジア太平洋地域の食品酵素市場の規模はどれくらいですか?

アジア太平洋地域の食品酵素市場は、予測期間（8.35%年から2029年）中に8.35％のCAGRを記録すると予測されています

アジア太平洋地域の食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?

Kerry Inc.、DuPont de Nemours, Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Chr. Hansen Holding A/Sは、アジア太平洋の食品酵素市場で活動している主要企業です。

このアジア太平洋食品酵素市場は何年を対象としていますか?

このレポートは、アジア太平洋の食品酵素市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、アジア太平洋の食品酵素市場の年間規模も予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年としています。そして2029年。

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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のアジア太平洋食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。アジア太平洋地域の食品酵素分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。