| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.20% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ドイツの食品酵素市場分析
ドイツの食品酵素市場は予測期間中に5.2%のCAGRを記録すると予測（2020～2025）。
- ドイツの国民食は非常に多様であり、同国は欧州最大の食品・飲料市場のひとつである。健康意識の高まり、高齢化、それに伴う健康・ウェルネス製品に対する需要が、ドイツの食品酵素市場を牽引している。
- 食の安心・安全を提供する必要性から、加工食品や包装食品の需要が高まっている。しかし、世界の食品サプライチェーンは複雑であるため、栄養成分を損なわず賞味期限を維持するために食品添加物を加える必要がある。食品酵素は、食生活において複雑な分子を単純なものに変換する主要な食品添加物である。
ドイツの食品酵素市場動向
ベーカリー分野での用途拡大
低炭水化物ダイエットの人気の高まりは、国内のさまざまな人口統計の下で、消費者の間で焼き菓子や冷凍焼き菓子の一人当たり消費が増加している主な要因の一つである。ベーカリー製品の一人当たり消費量が増加しているため、主にアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど、さまざまな食品酵素の需要が積極的に加速している。デュポンなどのメーカーは、パン、饅頭、ロールパン、菓子パン、トルティーヤ、ケーキ、その他の甘いベーカリー製品など、さまざまなベーカリー製品に応用できるさまざまな食品酵素を提供している。特にベーカリー製品向けの幅広い食品酵素の存在と、ベーカリー製品の売上増加が、このセグメントにおける食品酵素の用途拡大をもたらした2つの主な要因である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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非遺伝子組み換え食品酵素の需要増加
非遺伝子組み換えが国内で最も急成長している主張の1つであるなど、クリーンラベル食品のトレンドが続いていることが、市場における食品酵素などの食品添加物を含む非遺伝子組み換え食品原料の需要を促進している主な要因の1つである。オーガニック食品・飲料製品の売上が大幅に増加しており、これも遺伝子組み換えでない食品酵素の需要を全国的に牽引しているもう一つのセグメントである。ドイツの消費者の間でクリーンラベルやオーガニック食品・飲料に対する強い需要が高まっているのは、主に遺伝子組み換え食品成分の消費に伴う悪影響に対する意識が高まっているためである。これは、食品酵素メーカーが非遺伝子組み換え製品の提供を拡大し、この潜在性の高い市場を開拓するための絶好のプラットフォームを提供する。
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ドイツ食品酵素産業概要
市場の主なプレーヤーとしては、デュポン、BASF、Chr.ハンセンAS、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC（ABエンザイムズ）、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーなどが挙げられる。市場を規制する一連のガイドラインを策定するための改正が必要である。大手企業の中には、国内メーカーを買収して国内でのプレゼンスを拡大しているところもある。デュポンなどの企業は、マーケティングやブランディングに投資して、製品の販売促進を強化し、好調な売上を達成している。
ドイツの食品酵素市場のリーダー
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BASF SE
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Associated British Foods plc (AB Enzymes)
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DuPont
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Archer Daniels Midland Company
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Chr. Hansen A/S
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ドイツの食品酵素産業セグメント
当レポートでは、ドイツの食品酵素市場（以下、調査対象市場）について調査し、最新の市場動向に関する重要な洞察を提供しています。同国の食品酵素市場に影響を与える最近の動向、促進要因、課題を分析しています。ドイツの食品酵素市場を用途別に分類すると、ベーカリー、乳製品・冷菓、菓子、肉・鶏肉・魚介類製品、飲料、その他の用途に分けられます。本レポートには、主要企業のトップライン収益と詳細な定性分析が記載されており、調査対象市場で企業が最も採用している戦略に焦点を当てています。
用途別
| ベーカリー |
| 菓子 |
| 乳製品と冷菓 |
| 肉、鶏肉、魚介類製品 |
| 飲料 |
| その他の用途 |
| 用途別 | ベーカリー |
| 菓子 | |
| 乳製品と冷菓 | |
| 肉、鶏肉、魚介類製品 | |
| 飲料 | |
| その他の用途 |
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ドイツの食品酵素市場に関する調査FAQ
現在のドイツの食品酵素市場規模はどれくらいですか?
ドイツの食品酵素市場は、予測期間（5.20%年から2029年）中に5.20％のCAGRを記録すると予測されています
ドイツの食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
BASF SE、Associated British Foods plc (AB Enzymes)、DuPont、Archer Daniels Midland Company、Chr. Hansen A/Sは、ドイツの食品酵素市場で活動している主要企業です。
このドイツ食品酵素市場は何年間を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のドイツ食品酵素市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のドイツ食品酵素市場規模も予測します。
最終更新日:
ドイツ食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のドイツ食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。ドイツの食品酵素分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
