| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 8.10% |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州の食品酵素市場分析
欧州の食品酵素市場は予測期間中に8.1%のCAGRで成長すると予測されている。
- 遺伝子組換え酵素は通常、健康への影響と関連しており、長期的にはこのことが業界の成長を後退させる結果となっている。しかし、食品安全当局が酵素の消費に関する基準を発行しているため、消費者は遺伝子組み換え酵素で処理された製品を受け入れ始めている。
- 食の安心・安全を提供する必要性から、加工・包装食品の需要は伸びている。しかし、世界的な食品サプライ・チェーンが複雑化しているため、栄養成分を損なわず保存期間を維持するために食品添加物を加える必要性が生じている。 食品酵素は、食生活において複雑な分子を単純なものに変換する主要な食品添加物である。
欧州の食品酵素市場動向
ドイツが最大の市場シェア
ドイツの国民食は非常に多様で、ヨーロッパ最大の食品・飲料市場のひとつである。健康意識の高まり、高齢化、それに伴う健康とウェルネス製品に対する需要が、ドイツの食品酵素市場を牽引している。ドイツの食品酵素市場は、2020年までに1億3660万米ドルに成長すると予想されている。
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ベーカリーはすべての用途の中で酵素の使用量が最も多い
人口増加とそれに伴う加工食品の消費増加により、欧州の酵素市場価値は急速に増加している。酵素はほとんどのベーカリー製品に使用される重要な成分である。最近では、特にパンやその他の発酵製品の製造において、化学添加物の使用が制限されているため、製パンにおける酵素の役割はさらに大きくなっている。酪農技術における酵素の応用はよく知られている。レンネットは様々な種類のプロテアーゼ、チーズの熟成促進、機能的特性の改良に使用されている。
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欧州食品酵素産業概要
市場の主なプレーヤーとしては、デュポン社、ケリー社、メトジェン社、ASTエンザイムズ社、ABエンザイムズ社などが挙げられる。食品酵素は水、エネルギー、廃棄物のコストを削減するため、市場は新興国と先進国に成長機会があると見ている。市場を規制する一連のガイドラインを策定するための改正が必要である。
欧州食品酵素市場のリーダー
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DuPont
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Kerry Inc.
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MetGen
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AST Enzymes
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AB Enzymes
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州の食品酵素産業セグメント
欧州の食品酵素市場は用途別にベーカリー、乳製品・冷凍製品、油脂、菓子、食肉・鶏肉・魚介類、飲料、その他に区分される。市場は地域別にも区分される。
用途別
| ベーカリー |
| 乳製品および冷凍製品 |
| 油脂 |
| 菓子 |
| 飲料 |
| 鶏肉および魚介類の肉製品 |
| その他 |
地理
| ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| フランス | |
| ロシア | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
| 用途別 | ベーカリー | |
| 乳製品および冷凍製品 | ||
| 油脂 | ||
| 菓子 | ||
| 飲料 | ||
| 鶏肉および魚介類の肉製品 | ||
| その他 | ||
| 地理 | ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
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欧州の食品酵素市場に関する調査FAQ
現在のヨーロッパの食品酵素市場規模はどれくらいですか?
ヨーロッパの食品酵素市場は、予測期間（8.10%年から2029年）中に8.10％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパの食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
DuPont、Kerry Inc.、MetGen、AST Enzymes、AB Enzymesは、ヨーロッパの食品酵素市場で活動している主要企業です。
このヨーロッパ食品酵素市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のヨーロッパの食品酵素市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のヨーロッパの食品酵素市場の規模を予測します。
最終更新日:
欧州食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のヨーロッパ食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパ食品酵素分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
