インドの食品酵素市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

インドの食品酵素市場は、種類(カルボヒドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、およびその他の種類)および用途(ベーカリー、菓子、乳製品および冷菓、肉用鶏肉および海産物、飲料、およびその他の用途)によって分割されています。

市場スナップショット

Indian food enzymes market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.8 %
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Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市場概況

インドの食品酵素市場は、予測期間(2020年から2025年)の間に3.8%のCAGRを登録すると予測されています。

  • 国内での加工食品の需要の増加と加工食品業界での酵素の幅広い用途により、市場は急速な成長を遂げています。さらに、国内の食品技術の革新と、酵素を利用して製造されるより高品質の製品に対する意識の高まりが、市場をさらに推進しています。たとえば、DSMは、パンの柔らかさとしっとり感を向上させる、グルテンフリー用途向けに特別に配合された新しい範囲のベーキング酵素を発売しました。これらの酵素は、コーントルティーヤ、ライ麦パン、スペルト小麦パンなどのさらなる用途にも使用されます。
  • しかし、最適な温度とpHレベルの制限された範囲、および消費のための酵素の承認と利用に関するFSANZ(Food Standards Australia and New Zealand)などの標準システムによる厳格な規制政策は、国内市場の成長を抑制しています。

Scope of the report

The Indian food enzymes market is segmented by type into carbohydrases, proteases, lipases, and other types and by application into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

主要な市場動向

加工食品の需要の高まり

加工食品セグメントは、消費者のライフスタイルパターンの変化とコンビニエンスフードの消費への強い影響により、近年市場が大幅に拡大しています。さらに、消費者はさまざまな味とともに健康的な食品を求めています。したがって、繊維、タンパク質、カルシウムが豊富ないくつかの加工食品は、糖尿病の人々に適していると考えられており、より多くの消費者を引き付けるために主要なプレーヤーによって販売されています。グルテンフリー、コレステロールフリー、GMOフリー、低ナトリウムなどの機能特性は、これらの製品の属性です。たとえば、DSMのMaxilact®は、フレーバーミルクや砂糖入りヨーグルトなどの乳製品の糖度を最大20%削減し、クリーンでフレッシュな味わいで異臭を発生させないことを目標としています。したがって、加工食品の需要の伸び、

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ベーカリー業界における酵素の獲得需要

ベーカリーセグメントは国内で最も高い酵素アプリケーションを持っており、その市場は予測期間中に成長すると予測されています。また、近年、特にパンやその他の発酵製品の製造における化学添加物の使用が制限されているため、酵素はベーキングにおいてさらに重要な役割を担っています。さらに、グルテンフリー製品のベーカリー酵素に焦点を当てることは、同社の新製品開発の重要な分野です。また、食品酵素メーカーは、加工食品の鮮度、安全性、味、見た目、食感を維持するための食品メーカーからの需要の高まりを期待しています。アスパラギナーゼなどの酵素は、ベーカリー製品の有毒なアクリルアミド含有量を減らすのに役立ちますが、一部の酵素は、パンやケーキの劣化防止剤として機能し、製品の貯蔵寿命を延ばします。したがって、

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競争力のある風景

インドの食品酵素市場は本質的に競争が激しく、多数の国内および多国籍企業が市場シェアを争っています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発に加えて、企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれています。国の市場を支配する主要なプレーヤーには、とりわけ、DSM、Novozymes、およびAdvancedEnzymeTechnologiesが含まれます。

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究成果物

      1. 1.2 研究の仮定

        1. 1.3 調査の範囲

        2. 2. 研究方法

          1. 3. エグゼクティブサマリー

            1. 4. 市場のダイナミクス

              1. 4.1 市場の推進力

                1. 4.2 市場の制約

                  1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                    1. 4.3.1 新規参入の脅威

                      1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                        1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                          1. 4.3.4 代替製品の脅威

                            1. 4.3.5 競争の激しさ

                          2. 5. 市場セグメンテーション

                            1. 5.1 タイプ別

                              1. 5.1.1 カルボヒドラーゼ

                                1. 5.1.2 プロテアーゼ

                                  1. 5.1.3 リパーゼ

                                    1. 5.1.4 その他のタイプ

                                    2. 5.2 アプリケーション別

                                      1. 5.2.1 ベーカリー

                                        1. 5.2.2 お菓子

                                          1. 5.2.3 乳製品と冷菓

                                            1. 5.2.4 肉用鶏肉およびシーフード製品

                                              1. 5.2.5 飲料

                                                1. 5.2.6 その他のアプリケーション

                                              2. 6. 競争力のある風景

                                                1. 6.1 最も活発な企業

                                                  1. 6.2 最も採用されている戦略

                                                    1. 6.3 市場シェア分析

                                                      1. 6.4 会社概要

                                                        1. 6.4.1 ロイヤルDSMNV

                                                          1. 6.4.2 ノボザイムズAS

                                                            1. 6.4.3 高度な酵素技術

                                                              1. 6.4.4 ルミス

                                                                1. 6.4.5 Maps Enzymes Ltd

                                                                  1. 6.4.6 Anthem Cellutions(India)Ltd

                                                                2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                  **Subject to Availability

                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  インドの食品酵素市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

                                                                  インドの食品酵素市場は、今後5年間で3.8%のCAGRで成長しています。

                                                                  DSM、Novozymes、Advanced Enzyme Technologies、Lumis、Maps Enzymes Ltd.は、インドの食品酵素市場で事業を展開している主要企業です。

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