ロシアの食品酵素市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.30 % |
| 市場集中度 | 中くらい |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ロシアの食品酵素市場分析
ロシアの食品酵素市場は、予測期間5.3%年から2025年にかけて年平均成長率5.3％で成長すると予測されている。
- 加工食品への需要の高まりと人々の健康志向の高まりが食品・飲料産業を牽引し、それが食品酵素市場を牽引している。食品酵素は、食事中の複雑な分子を単純なものに変換する主要な食品添加物である。
- 食品酵素は、ベーカリー、乳製品・冷凍製品、酵素、食肉製品、油脂などに主な用途がある。ベーカリーは最大の用途市場であり、食品酵素は生地の安定性と最終製品の保存性を向上させるために使用される。チーズ加工における酵素使用の増加は、乳製品産業における酵素使用を促進し、飲料産業がそれに続く第2位のアプリケーション市場である。
ロシアの食品酵素市場動向
ベーカリー＆製菓が用途別セグメントをリード
ベーカリー部門全体では、パンはロシア国民の大半が常食している食品である。このため、ベーカリー市場は同国の経済、社会、法的成長の変化を反映する一種の鏡である。日常的な消費の一部であるパンの需要が大きいことも、食品酵素アプリケーションの成長を促進している。食用ベーカリーの生産量は公式には毎年ほぼ同じレベルにとどまっているが、これはより体に良いベーカリー製品の消費に対する需要の増加を示している。さらに、食物繊維や穀類を多く含むベーカリー製品は、過去数年間で大きな成長率を見込んでいる。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
食肉、鶏肉、海産物の加工食品に大きな可能性
同国では、全国的な小売ネットワークや、東部地域に進出している大手ファーストフード店からのブロイラー肉に対する需要が伸びており、そのほとんどは、業界のリーダーたちに生産を加速させるよう促した、有利な価格、良好な作柄と天候に関連している。主にロシアの大手ブロイラー企業が、予想される成長の大半を占めるだろう。
他方、加工肉、鶏肉、海産食品の成長は、消費者の暴飲暴食、家庭外での消費、利便性の要因に従って急増している。このため、食品酵素セグメントは、加工肉における栄養素の利用可能性、風味、食感の維持に対応するために積極的な役割を果たしている。ファスト・フード・レストラン・チェーンでは、地元産の食材を主に使用する傾向があり、その割合は約70～85％で、ブロイラー肉の追加需要を生み出している。いくつかのファストフード・チェーンは、完全に統合されたローカル・サプライ・チェーンを構築している。とはいえ、マクドナルドのような世界的な外食小売企業は、全国に574店舗を展開し、メニューの85％を国内サプライヤーから調達している。
ロシア食品酵素産業概要
ロシア食品酵素市場で事業を展開している主要企業には、Barentz Group Companies、Chr Hansen、Kerry Group、Cargill Inc、ADMなどがある。食品酵素は水、エネルギー、無駄のコストを削減するため、市場は新興国と先進国で成長の機会を見ている。市場の主要プレーヤーが採用する戦略の大半は、国内のプラットフォームで牙城を築くことを可能にするMAとともに拡張を含む。
ロシア食品酵素市場のリーダー
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Barentz Group Companies
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Cargill Incorporated
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CHR Hansen
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Archer Daniels Midland Company
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
ロシア食品酵素市場レポート-目次
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1. 導入
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1.1 研究の前提条件と市場の定義
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1.2 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 用途別
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5.1.1 ベーカリー
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5.1.2 菓子
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5.1.3 乳製品と冷菓
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5.1.4 鶏肉および魚介類の肉製品
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5.1.5 飲料
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5.1.6 その他
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6. 競争環境
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6.1 最も採用されている戦略
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6.2 市場ポジション分析
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6.3 会社概要
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6.3.1 Barentz Group Companies
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6.3.2 Chr Hansen
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6.3.3 Cargill Inc
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6.3.4 Kerry Group
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6.3.5 Archer Daniels Midland(ADM)
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6.3.6 Koninklijke DSM N.V
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7. 市場機会と将来のトレンド
ロシア食品酵素産業のセグメント化
ロシアの食品酵素市場を用途別に分類すると、ベーカリー、菓子、乳製品・冷凍デザート、肉・鶏肉・海産物、飲料、その他に分けられる。
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ロシアの食品酵素市場に関する調査FAQ
現在のロシアの食品酵素市場規模はどれくらいですか?
ロシアの食品酵素市場は、予測期間（5.30%年から2029年）中に5.30％のCAGRを記録すると予測されています
ロシア食品酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Barentz Group Companies、Cargill Incorporated、CHR Hansen、Archer Daniels Midland Companyは、ロシアの食品酵素市場で事業を展開している主要企業です。
このロシア食品酵素市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のロシア食品酵素市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のロシア食品酵素市場の規模も予測します。
ロシア食品酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のロシア食品酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。ロシア食品酵素分析には、2029年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ロシアの食品酵素 レポートスナップショット
