Marché des ingrédients de réduction du sodium en Russie – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché russe des ingrédients de réduction du sodium est segmenté par type de produit (acides aminés et glutamates, sels minéraux, extraits de levure et autres) et par application (boulangerie et confiserie, condiments, assaisonnements et sauces, produits laitiers et surgelés, viande et produits carnés, collations, autres).

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Ingredient right-chevron-icon Russia Sodium Reduction Ingredient Market right-chevron-icon Marché russe des ingrédients de réduction du sodium

Aperçu du marché

Russia Sodium Reduction Ingredient Market
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.64 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?

Aperçu du marché

Le marché russe des ingrédients de réduction du sodium devrait croître à un TCAC de 3,64 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • Certains des principaux facteurs à l'origine de la demande d'ingrédients de réduction du sodium en Russie comprennent l'accent accru mis sur la nutrition santé, les connaissances croissantes concernant les effets néfastes d'une consommation excessive de sel, l'amélioration du goût et la demande accrue d'aliments transformés.
  • Une consommation excessive de sodium entraîne un certain nombre d'effets néfastes sur la santé, l'hypertension étant au premier rang d'entre eux. L'atténuation de ces conditions a été possible dans une certaine mesure grâce à l'utilisation d'ingrédients de réduction du sodium, tels que des sels minéraux, des acides aminés et des extraits de levure. La polyvalence dans son application a donné l'impulsion nécessaire à ces produits de promotion de la santé.
  • Afin de maintenir sa population en bonne santé et en forme, la Fédération de Russie a continuellement cartographié les initiatives de réduction du sel en tant que plan de nutrition saine susceptible de stimuler le marché des ingrédients de réduction du sel en Russie au cours de la période de prévision.

Scope of the report

The Russian sodium reduction ingredients market is segmented by product type and application. Based on product type, the market is segmented into amino acids & glutamates, mineral salts, yeast extracts, and others. Based on application, the market is segmented into bakery & confectionery, condiments, seasonings & sauces, dairy & frozen foods, meat & meat products, snacks, and others.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Principales tendances du marché

Extraits de levure pour atteindre le taux de croissance le plus rapide

Les extraits de levure enregistreront probablement la croissance la plus rapide de la consommation au cours de la période de prévision, bien que la demande de sels minéraux en tant que marché des ingrédients de réduction du sodium en Russie devrait représenter la plus grande part. Les extraits de levure sont des ingrédients bien établis pour ajouter de la saveur, mais ils attirent de plus en plus l'attention pour leur capacité à maintenir l'attrait des aliments salés alors que les entreprises éliminent le sel et réduisent le sodium. Les principaux acteurs du marché innovent dans leurs offres d'extraits de levure afin d'obtenir un avantage concurrentiel.

  • Par exemple, Biospringer a abordé la réduction du sel en proposant une large gamme d'extraits de levure qui révèlent subtilement la saveur de leurs produits tout en permettant une réduction significative du sel. L'une de ses offres comprend l'arôme "Umami" qui a la particularité d'apporter une saveur " bouchée " et  longue durée  . En raison de la capacité de l'umami à  augmenter la perception salée , c'est un outil clé pour la réduction du sel.
russia-sodium-reduction-ingredient-market

Préférence croissante pour les grignotines à faible teneur en sodium

La modification du mode de vie des consommateurs russes, qui inclut des collations saines à faible teneur en sodium, a considérablement propulsé le marché des ingrédients de réduction du sodium dans le pays. Les récentes améliorations apportées à la production de chlorure de potassium offrent aux boulangers et aux fabricants de collations encore plus d'options. De la même manière, la manipulation de la forme du chlorure de sodium permet également une réduction du sel, une approche particulièrement utile dans les applications topiques pour les collations salées.

Au-delà du segment des collations, le segment des condiments, assaisonnements et sauces est un segment lucratif pour les acteurs du marché pour proposer leurs offres. Par exemple, Corbion Purac propose des solutions sans sodium qui répondent à des besoins spécifiques en matière de saveur et de stabilité du produit. Son PuraQ® Arome NA4 et Purasal® HiPure P Plus permettent d'atteindre jusqu'à 30 % de réduction de sodium dans les sauces et vinaigrettes.

russia-sodium-reduction-ingredient-market

Paysage concurrentiel

Le marché russe des ingrédients de réduction du sodium implique plusieurs acteurs du marché, dont certaines sociétés mondiales de solutions d'ingrédients telles que Jungbunzlauer Holding AG, Corbion NV, Kerry Group plc, Angel Yeast Co. Ltd., Armor, Proteines SAS, Koninklijke DSM NV, etc.

Principaux acteurs

  1. Jungbunzlauer Holding AG

  2. Corbion N.V.

  3. Kerry Group plc

  4. Angel Yeast Co. Ltd.

  5. Armor Proteines SAS

  6. Koninklijke DSM N.V.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

rusocl4.png

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l'étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Contraintes du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par type

                              1. 5.1.1 Acides aminés et glutamates

                                1. 5.1.2 Des sels minéraux

                                  1. 5.1.3 Extraits de levure

                                    1. 5.1.4 Les autres

                                    2. 5.2 Par application

                                      1. 5.2.1 Boulangerie & Confiserie

                                        1. 5.2.2 Condiments, assaisonnements et sauces

                                          1. 5.2.3 Produits laitiers et surgelés

                                            1. 5.2.4 Viande, volaille et produits de la mer

                                              1. 5.2.5 Collations

                                                1. 5.2.6 Les autres

                                              2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                1. 6.1 Stratégies les plus adoptées

                                                  1. 6.2 Analyse de la position sur le marché

                                                    1. 6.3 Profils d'entreprise

                                                      1. 6.3.1 Jungbunzlauer Holding SA

                                                        1. 6.3.2 Corbion SA

                                                          1. 6.3.3 Groupe Kerry plc

                                                            1. 6.3.4 Angel Yeast Co. Ltd.

                                                              1. 6.3.5 Armour Proteins SAS

                                                                1. 6.3.6 Royal DSM SA

                                                                  1. 6.3.7 Clariant SA

                                                                    1. 6.3.8 Chr. Hansen Holding A/S

                                                                  2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                    **Subject to Availability
                                                                    You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                    Frequently Asked Questions

                                                                    Le marché russe des ingrédients de réduction du sodium est étudié de 2018 à 2028.

                                                                    Le marché russe des ingrédients de réduction du sodium croît à un TCAC de 3,64 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                    Jungbunzlauer Holding AG, Corbion N.V., Kerry Group plc, Angel Yeast Co. Ltd., Armor Proteines SAS, Koninklijke DSM N.V. sont les principales sociétés opérant sur le marché russe des ingrédients de réduction du sodium.

                                                                    close-icon
                                                                    80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

                                                                    Please enter a valid email id!

                                                                    Please enter a valid message!