Aperçu du marché
| Study Period: | 2016 - 2026 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 6.71 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
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Aperçu du marché
Le marché mondial des substituts de sel devrait croître à un TCAC de 6,71 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- L'augmentation de la consommation d'aliments transformés à l'échelle mondiale a entraîné une demande accrue de substituts de sel dans les collations salées. Les fabricants utilisent des substituts de sel au lieu du sel et commercialisent ces ingrédients pour un meilleur positionnement sur le marché.
- L'augmentation de la pression au travail a également entraîné de graves problèmes de santé, dynamisant le marché des substituts du sel. L'extrait de levure et les protéines végétales hydrolysées sont clairement adoptés par la plupart des fabricants dans divers secteurs des aliments transformés.
Portée du rapport
Le marché mondial des substituts de sel est segmenté par type et application. Sur la base du type, le marché est segmenté en sels minéraux, acides aminés, extraits de levure, protéines végétales hydrolysées, autres. Sur la base de l'application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, collations, viande et volaille, boissons, soupes, salades, sauces et vinaigrettes, autres. En outre, l'étude fournit une analyse du marché des substituts de sel sur les marchés émergents et établis à travers le monde, y compris l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.
| By Type | |
| Mineral Salts | |
| Amino Acids | |
| Yeast Extracts | |
| Hydrolyzed Vegetable Protein | |
| Others |
| By Application | |
| Bakery & Confectionery | |
| Snacks | |
| Meat & Poultry | |
| Beverages | |
| Soups, Salads, Sauces & Dressings | |
| Others |
| Geography | |||||||||
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Principales tendances du marché
Demande croissante de collations salées
La demande croissante de snacks salés, en raison de sa disponibilité et de son goût. Cependant, divers produits de base de collations sont peu appétissants sans assaisonnements ajoutés. Le sel étant l'assaisonnement original et le plus courant. Les fabricants de snacks ont recherché des extensions de gamme de produits et le développement de produits aromatisés a été un choix évident. Les substituts de sel sont composés pour ajouter du goût afin d'améliorer l'attrait du produit fini pour le consommateur. Une sensibilisation accrue à la santé a conduit à une réduction de l'utilisation du sel et à l'utilisation de substituts de sel à la place. Plusieurs fabricants d'ingrédients proposent des substituts de sodium, et leur application potentielle dans les collations est en croissance. Par exemple, FlakeSelect de Cargill est sa technologie en instance de brevet, où le chlorure de sodium et le chlorure de potassium sont combinés à l'aide d'une application au rouleau et écrasés ensemble.
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L'Asie-Pacifique a connu une croissance significative du marché
L'Asie-Pacifique a connu une augmentation vertigineuse des maladies liées au mode de vie. Remplacer le sel par des substituts tels que le chlorure de potassium, les acides aminés et les protéines végétales hydrolysées réduira considérablement les effets indésirables associés à la surconsommation de sodium. L'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de nombreuses autres organisations ont plaidé pour la réduction et/ou la substitution du sodium dans les aliments. Les acteurs du marché à travers le monde, y compris en Amérique du Nord et en Europe, se concentrent actuellement sur le développement de nouveaux produits et l'amélioration de la qualité des produits du portefeuille de produits déjà existant. Pénétration rapide des aliments et
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Paysage concurrentiel
Le marché mondial des substituts de sel prend de l'ampleur, à l'échelle mondiale. Néanmoins, le marché affiche la forte présence d'acteurs clés tels que Cargill Inc, K+S Aktiengesellschaft, Alsiano, Givaudan SA, Smart Salt, Inc., entre autres.
Principaux acteurs
Cargill Inc.
K+S Aktiengesellschaft
Alsiano
Givaudan SA
NuTek
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Table of Contents
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1. INTRODUCTION
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1.1 Study Deliverables
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1.2 Study Assumptions
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1.3 Scope of the Study
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2. RESEARCH METHODOLOGY
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3. EXECUTIVE SUMMARY
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4. MARKET DYNAMICS
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4.1 Market Drivers
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4.2 Market Restraints
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4.3 Porter's Five Force Analysis
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4.3.1 Threat of New Entrants
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4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
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4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
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4.3.4 Threat of Substitute Products
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4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
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5. MARKET SEGMENTATION
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5.1 By Type
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5.1.1 Mineral Salts
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5.1.2 Amino Acids
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5.1.3 Yeast Extracts
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5.1.4 Hydrolyzed Vegetable Protein
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5.1.5 Others
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5.2 By Application
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5.2.1 Bakery & Confectionery
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5.2.2 Snacks
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5.2.3 Meat & Poultry
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5.2.4 Beverages
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5.2.5 Soups, Salads, Sauces & Dressings
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5.2.6 Others
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5.3 Geography
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5.3.1 North America
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5.3.1.1 United States
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5.3.1.2 Canada
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5.3.1.3 Mexico
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5.3.1.4 Rest of North America
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5.3.2 Europe
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5.3.2.1 United Kingdom
-
5.3.2.2 Germany
-
5.3.2.3 France
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5.3.2.4 Russia
-
5.3.2.5 Italy
-
5.3.2.6 Spain
-
5.3.2.7 Rest of Europe
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5.3.3 Asia Pacific
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5.3.3.1 India
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5.3.3.2 China
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5.3.3.3 Japan
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5.3.3.4 Australia
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5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
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5.3.4 South America
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5.3.4.1 Brazil
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5.3.4.2 Argentina
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5.3.4.3 Rest of South America
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5.3.5 Middle East & Africa
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5.3.5.1 South Africa
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5.3.5.2 Saudi Arabia
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5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
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6. COMPETITIVE LANDSCAPE
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6.1 Most Active Companies
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6.2 Most Adopted Strategies
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6.3 Market Share Analysis
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6.4 Company Profiles
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6.4.1 Cargill Inc
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6.4.2 K+S Aktiengesellschaft
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6.4.3 Alsiano
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6.4.4 Givaudan SA
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6.4.5 Tate & Lyle
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6.4.6 NuTek
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6.4.7 Smart Salt, Inc.
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*List Not Exhaustive -
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7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Frequently Asked Questions
Quelle est la période d'étude de ce marché ?
Le marché des substituts de sel est étudié de 2018 à 2028.
Quel est le taux de croissance du marché Substituts de sel?
Le marché des substituts de sel croît à un TCAC de 6,71 % au cours des 5 prochaines années.
Quelle région a le taux de croissance le plus élevé du marché Substituts de sel?
La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.
Quelle région détient la plus grande part du marché Substituts de sel?
L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.
Qui sont les principaux acteurs du marché Substituts de sel?
Cargill Inc, Koninklijke DSM N.V., Kerry Plc, TATE & LYLE PLC, Ajinomoto Co Inc sont les principales entreprises opérant sur le marché des substituts de sel.
