Aperçu du marché
| Study Period | 2016 - 2026 |
| Base Year For Estimation | 2022 |
| Forecast Data Period | 2023 - 2028 |
| Historical Data Period | 2018 - 2021 |
| CAGR | 7.23 % |
| Market Concentration | Low |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
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Aperçu du marché
Le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium devrait enregistrer un TCAC de 7,23 % au cours de la période de prévision, de 2020 à 2025.
- Les fabricants canadiens d'aliments et de boissons font des progrès en réduisant volontairement la quantité de sodium dans leurs approvisionnements alimentaires, tout en maintenant la salubrité, le goût, la texture et la stabilité des produits. Comme il reste difficile de réduire la teneur en sodium, la plupart des Canadiens optent de nos jours pour des aliments à faible teneur en sodium.
- La demande croissante de l'industrie des aliments transformés devrait jouer un rôle majeur dans les années à venir. Les principaux acteurs du segment des snacks salés introduisent également de nouvelles variantes de produits à faible teneur en sodium.
Portée du rapport
Le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium est segmenté par type de produit, en acides aminés et glutamates, sels minéraux, extraits de levure et autres types de produits. Par application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, condiments, assaisonnements et sauces, produits laitiers et surgelés, viande et produits carnés, collations et autres applications.
Principales tendances du marché
Initiatives gouvernementales sur les stratégies de saine alimentation
Le gouvernement canadien a entrepris certaines initiatives de santé qui permettent la réduction du sodium dans l'approvisionnement alimentaire. En 2016, Santé Canada a introduit des mises à jour de la réglementation sur l'étiquetage nutritionnel, dans le cadre des stratégies de saine alimentation qui incluent la normalisation des tailles de portion, pour aider les consommateurs à comparer les informations nutritionnelles d'autres produits similaires.
D'autre part, Santé Canada a introduit des niveaux de réduction, tels que les cibles de la phase III, les niveaux maximaux et les cibles provisoires, connus sous le nom de cibles de la phase I et de cibles de la phase II, qui ont été élaborés pour encourager des réductions graduelles qui seraient acceptées par les consommateurs.
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La boulangerie et la confiserie, ainsi que les aliments transformés, détiennent une part de marché importante
L'application d'ingrédients de réduction du sodium a connu une forte pénétration dans le segment des aliments transformés, suivi du segment de la boulangerie et de la confiserie. Cette croissance
est conforme aux préférences croissantes des consommateurs pour des aliments sains, en raison de la prise de conscience croissante des effets nocifs d'une consommation excessive de sels.
Au fil des ans, les habitudes d'achat d'aliments des Canadiens sont passées des aliments de base, utilisés pour préparer les repas à la maison, aux aliments transformés prêts à manger. Au Canada, les aliments transformés sont le principal contributeur à la consommation excessive de sel, représentant 77 % de la consommation alimentaire de sodium.
Paysage concurrentiel
Le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium est hautement concurrentiel et fragmenté. Certains des principaux fabricants sont Cargill, Givaudan, Ajinomoto et Kerry Group, entre autres. Divers fabricants sont engagés dans le développement de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de réduction du sel dans l'industrie de la viande et réaliser l'expansion du marché.
Principaux acteurs
Cargill
Kerry Group
Ajinomoto
Givaudan
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Table of Contents
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1. INTRODUCTION
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1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché
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1.2 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Facteurs de marché
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4.2 Contraintes du marché
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 La menace de nouveaux participants
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4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
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4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.4 Menace des produits de substitution
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4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par type de produit
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5.1.1 Acides aminés et glutamates
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5.1.2 Des sels minéraux
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5.1.3 Extraits de levure
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5.1.4 Autres types de produits
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5.2 Par application
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5.2.1 Boulangerie et Confiserie
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5.2.2 Condiments, assaisonnements et sauces
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5.2.3 Produits laitiers et surgelés
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5.2.4 Viande et produits carnés
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5.2.5 Collations
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5.2.6 Autres applications
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6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
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6.1 Entreprises les plus actives
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6.2 Stratégies les plus adoptées
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6.3 Analyse de la position sur le marché
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6.4 Profils d'entreprise
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6.4.1 Systèmes Alimentaires Avancés Inc.
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6.4.2 Groupe Carbéry
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6.4.3 Cargill Inc.
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6.4.4 Givaudan SA
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6.4.5 Groupe Kerry
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6.4.6 Tate & Lyle PLC
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6.4.7 Sensient Technologies Corp
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7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Frequently Asked Questions
Quelle est la période d'étude de ce marché ?
Le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium est étudié de 2018 à 2028.
Quel est le taux de croissance du marché canadien Ingrédients de réduction du sodium?
Le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium croît à un TCAC de 7,23 % au cours des 5 prochaines années.
Qui sont les principaux acteurs du marché canadien Ingrédients de réduction du sodium?
Cargill, Kerry Group, Ajinomoto, Givaudan sont les principales entreprises opérant sur le marché canadien des ingrédients de réduction du sodium.
