Mercado de ingredientes de reducción de sodio de España: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado español de Ingredientes de reducción de sodio está segmentado por tipo de producto (aminoácidos y glutamatos, sales minerales, extractos de levadura y otros tipos de productos) y aplicación (panadería y confitería, condimentos, aderezos y salsas, lácteos y congelados, carne y productos cárnicos). , bocadillos y otras aplicaciones).

Instantánea del mercado

Market Snapshot1
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.2 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se espera que el mercado español de ingredientes de reducción de sodio registre una CAGR del 4,2 % durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • El consumo excesivo de sodio conduce a varios efectos adversos para la salud, siendo la hipertensión el principal de ellos. El alivio de estas condiciones, hasta cierto punto, ha sido posible mediante el uso de SRI, como sales minerales, aminoácidos y extractos de levadura. La versatilidad en su aplicación ha dado el impulso necesario a estos productos que promueven la salud.
  • Es probable que el crecimiento esperado sea rápido, debido a la preferencia cambiante de los fabricantes hacia los ingredientes naturales y sabrosos. Es probable que los extractos de levadura registren el crecimiento más rápido en el consumo, aunque se prevé que la demanda de sales minerales, como SRI, represente la mayor parte.

Scope of the report

The Spanish sodium reduction ingredients market is segmented by product type as amino acids and glutamates, mineral salts, yeast extracts, and other product types. By application, the market is segmented into bakery and confectionery, condiments, seasonings and sauces, dairy and frozen foods, meat and meat products, snacks, and other applications.

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Tendencias clave del mercado

La prevalencia del consumo de alimentos procesados

Los españoles tienen un consumo estimado de sal en torno a los 9,7 g al día, donde el 70-75% de esta ingesta de sal proviene de alimentos procesados ​​y alimentos consumidos fuera de casa. La principal fuente es el pan, que supone el 19% de la ingesta diaria de sal, seguido del jamón curado y los embutidos. Los hábitos y consumos alimentarios en España han experimentado un cambio significativo en los últimos años, provocando una elección alimentaria menos variada y una tendencia hacia una alimentación cada vez más “occidentalizada”. Esto ha llevado a la demanda de alimentos procesados ​​en general, y se prevé que la propensión a reducir el consumo de sal a través de los aportes del SRI en los alimentos procesados ​​actúe como un impulsor concreto para reducir el consumo de sal entre los españoles.

Market Share, by Application, 20191

La prevalencia cambiante del consumo de sal

El país ha sido testigo de una tasa estancada o decreciente de consumo de sal siguiendo las regulaciones gubernamentales que minimizan el consumo de sal. Los consumidores son generalmente conscientes de que el consumo excesivo de sal aumenta las cifras de presión arterial en adultos, con el consiguiente riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Esta conciencia ha llevado a una tasa de reemplazo cada vez mayor de los ingredientes de reducción de sodio en la mayoría de los alimentos. Los alimentos que consumen los niños, en concreto, los embutidos que más sal aportan a la dieta infantil, incluido el jamón, seguido del pan, la pizza, las comidas preparadas, los cubitos de caldo y las salchichas, tienen más probabilidades de tener una fuerte penetración del SRI.

Annual per capita consumption of salt in Spain from 2011 to 20181

Panorama competitivo

El mercado español de ingredientes para reducción de sodio es significativamente competitivo y está consolidado. Algunos de los fabricantes son Cargill, Givaudan, Archer Daniels Midland Company y Barcelona Food Ingredients, entre otros. Varios fabricantes se dedican al desarrollo de nuevos productos para satisfacer la creciente demanda de reducción de sal en la industria cárnica y de alimentos procesados ​​y lograr la expansión del mercado.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definiciones de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo de producto

                            1. 5.1.1 Aminoácidos y glutamatos

                              1. 5.1.2 Sales minerales

                                1. 5.1.3 Extractos de levadura

                                  1. 5.1.4 Otros tipos de productos

                                  2. 5.2 por aplicación

                                    1. 5.2.1 Panadería y Confitería

                                      1. 5.2.2 Condimentos, Condimentos y Salsas

                                        1. 5.2.3 Productos lácteos y congelados

                                          1. 5.2.4 Carne y productos cárnicos

                                            1. 5.2.5 Aperitivos

                                              1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 La compañía Archer Daniels Midland

                                                      1. 6.3.2 corbion

                                                        1. 6.3.3 cargill inc.

                                                          1. 6.3.4 Givaudan AG

                                                            1. 6.3.5 Grupo Kerry

                                                              1. 6.3.6 Ingredientes alimentarios de Barcelona

                                                                1. 6.3.7 Ajinomoto

                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                Frequently Asked Questions

                                                                El mercado de Ingrediente de reducción de sodio de España se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                El mercado de ingredientes de reducción de sodio de España está creciendo a una CAGR del 4,2 % en los próximos 5 años.

                                                                Ajinomoto, Cargill Incorporated, Corbion, Kerry Group son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de reducción de sodio de España.

                                                                80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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