| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 4.20 % |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado antiaglomerante en España
Se espera que el mercado español de agentes antiaglomerantes crezca a una tasa compuesta anual del 4,2% durante el período previsto, 2020 a 2025.
- El agente antiaglomerante es el aditivo alimentario que previene la formación de grumos en ciertos sólidos, permitiendo una condición de libre fluidez. Algunos de los ejemplos comunes de alimentos que contienen agentes antiaglomerantes incluyen café, cacao, sopas en polvo, leche y crema en polvo, queso rallado, azúcar glas, levadura en polvo, mezclas para pasteles, chocolate para beber, sal de mesa y frutas y verduras enlatadas como agente reafirmante.
- Algunos de los aditivos alimentarios utilizados como antiaglomerantes y permitidos en España son dióxido de silicio, silicato de calcio, silicato de magnesio, gluconato de sodio, gluconato de calcio, glucono delta-lactona entre otros.
Tendencias del mercado antiaglomerante en España
Aprobación regulatoria en Europa que conduce a la penetración del dióxido de silicio
Los cambios regulatorios recientes han llevado a la aprobación del uso del dióxido de silicio como aditivo alimentario como agente antiaglomerante en nitrato de potasio, un aditivo cárnico. El nitrato de potasio se utiliza a menudo para preservar y curar la contaminación microbiana en los productos cárnicos. Sin embargo, el nitrato de potasio tiene una tendencia significativa a endurecerse con el uso, lo que dificulta su eficacia en el procesamiento de alimentos, es decir, productos cárnicos. La adición de dióxido de silicio al nitrato de potasio proporciona las características antiaglomerantes necesarias sin efectos adversos. Además, no hay pruebas suficientes de que el dióxido de silicio presente algún peligro para la salud humana cuando se utiliza en los niveles necesarios para evitar el apelmazamiento.
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La panadería presencia una fuerte penetración de los antiaglomerantes
En toda España, las tendencias básicas en innovación en pan, panadería y pastelería están relacionadas con la salud, el placer y la comodidad. La nueva cocina y los principales fabricantes consideran el pan y la panadería no sólo un complemento a los platos que se sirven en los restaurantes, sino una perspectiva fundamental en términos de oferta de innovación. Por otro lado, se espera que la aparición de productos de panadería funcionales, aunque sea un segmento de nicho en la industria panadera española, siga creciendo, aumentando así el uso de agentes antiaglomerantes.
El sector español de procesamiento de alimentos tiene una amplia gama de empresas procesadoras de alimentos, muchas de ellas importando ingredientes alimentarios; dicho esto, el segmento de productos cárnicos de aves y mariscos tiene un alto nivel de dominio en el segmento de alimentos procesados citando un fuerte patrón de consumo por parte de los consumidores.. La categoría ocupa la segunda mayor cuota del mercado español de antiaglomerantes.
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Descripción general de la industria antiaglomerante en España
Los principales actores en el mercado español de agentes antiaglomerantes incluyen Evonik Industries AG, Huber Engineered Material, Cargill Inc y Barcelona Food Ingredients, entre otros. Las empresas están invirtiendo en nuevas instalaciones para ampliar sus capacidades de producción, con el fin de satisfacer la creciente demanda de antiaglomerantes. La principal limitación que enfrenta la industria es el alto costo de los agentes antiaglomerantes naturales y, por lo tanto, los fabricantes tienen oportunidades de innovar en avances tecnológicos en la categoría natural.
Segmentación de la industria antiaglomerante en España
El mercado español de antiaglomerantes está segmentado por tipo y aplicación. Por tipo, el mercado se segmenta en compuestos de calcio, compuestos de sodio, compuestos de magnesio y otros. Por aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, cosmética y cuidado personal, piensos y otras aplicaciones.
| Por tipo de producto | Compuestos de calcio | ||
| Compuestos de sodio | |||
| Compuestos de magnesio | |||
| Otros | |||
| Por aplicación | Alimentos y bebidas | Productos de panadería | |
| Productos lácteos | |||
| Sopas y Salsas | |||
| Bebidas | |||
| Otros | |||
| Cosmética y Cuidado Personal | |||
| Alimentar | |||
| Otras aplicaciones | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado antiaglomerante en España
¿Cuál es el tamaño actual del mercado antiaglomerante en España?
Se proyecta que el mercado antiaglomerante de España registre una tasa compuesta anual del 4,20% durante el período previsto (2024-2029)
¿Qué años cubre este mercado antiaglomerante de España?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de España antiapelmazamiento para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de España antiapelmazamiento para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria antiaglomerante en España
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos del MERCADO ANTIAGELADO DE ESPAÑA en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis del MERCADO ANTIAGELADO DE ESPAÑA incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
