Mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica está segmentado por tipo de producto (aminoácidos y glutamatos, sales minerales, extractos de levadura y otros tipos de productos) y aplicación (panadería y confitería, condimentos, aderezos y salsas, lácteos y alimentos congelados, carne y carne). productos, snacks y otras aplicaciones)

Instantánea del mercado

Market Snapshot1
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 6.4 %

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica registre una CAGR del 6,4% durante el período de pronóstico, 2020 a 2025. 

  • El mercado sudafricano de SRI se encuentra en su fase de expansión, debido a la expansión de la producción de carne vacuna en las últimas dos décadas. La sal es un ingrediente importante para la industria cárnica, lo que aumenta los riesgos que conlleva. Por lo tanto, la reducción de sodio es de suma importancia en esta región. Sudáfrica, que es la principal economía de esta región, estableció objetivos obligatorios para varios productos alimenticios en 2013. 
  • Algunos de los principales factores que impulsan la demanda de SRI incluyen el mayor énfasis en la salud y la nutrición, el creciente conocimiento sobre los efectos perjudiciales del consumo excesivo de sal, las mejoras en el sabor y el aumento de la demanda de alimentos procesados. 

Alcance del Informe

El mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica está segmentado por tipo de producto, en aminoácidos y glutamatos, sales minerales, extractos de levadura y otros tipos de productos. Por aplicación, el mercado está segmentado en panadería y confitería, condimentos, aderezos y salsas, lácteos y alimentos congelados, carne y productos cárnicos, snacks y otras aplicaciones.

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Tendencias clave del mercado

Iniciativas gubernamentales para reducir el contenido de sodio

Sudáfrica es uno de los primeros países en exigir las legislaciones para reducir los niveles de sodio en todos los alimentos procesados. Dos tercios de los alimentos objetivo, según una encuesta de 2017, ya cumplían con el límite superior de contenido de sodio durante las primeras etapas de implementación. La legislación asociada tiene como objetivo abordar el 60% de la sal en la dieta, aportada por los alimentos procesados. Se estima que aproximadamente la mitad de la ingesta diaria de sal en Sudáfrica se deriva de los alimentos procesados, siendo el pan el mayor contribuyente a la ingesta de sal, citando el nivel de consumo. 

South Africa Sodium Reduction Ingredients Market1

La panadería y confitería y la carne y los productos cárnicos dominan el segmento de aplicación

El país tiene un nivel significativamente alto de la panadería así como del consumo de carne, tanto procesada como fresca. Junto con iniciativas como campañas impulsadas por el Consejo de Bienes de Consumo de Sudáfrica y el Departamento de Salud (DoH), que tienen como objetivo aumentar el consumo local de pan integral e integral, impactarán positivamente en la tasa de consumo de pan. Además, la industria también busca introducir una mezcla mejorada de fortificantes, como micronutrientes con oligoelementos y vitaminas que se encuentran en el pan. 

Por otro lado, la preferencia por la carne es una fuente clave de proteína para los sudafricanos, donde el segmento ha sido testigo de un aumento en los niveles de consumo a 3,8 millones de toneladas a partir de 2016. La trayectoria de crecimiento de los ingredientes de reducción de sodio es alta, considerando estos dos segmentos. Sin embargo, los productos lácteos y los alimentos congelados tienen un gran potencial y seguirán el rastro en el futuro.

South Africa Sodium Reduction Ingredients Market2

Panorama competitivo

El mercado de ingredientes de reducción de sodio en Sudáfrica está fragmentado y los actores clave de la industria tienen una participación significativa en el mercado. Los principales actores que operan en el segmento son ADM, Tate & Lyle Kerry Group, Cargill y Givaudan, entre otros. Los principales actores se están centrando en estrategias, como expansiones, fusiones y adquisiciones, junto con las empresas nacionales de procesamiento de alimentos, para facilitar la penetración del SRI en todos los productos alimenticios. 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo de producto

                            1. 5.1.1 Aminoácidos y glutamatos

                              1. 5.1.2 Sales minerales

                                1. 5.1.3 Extractos de levadura

                                  1. 5.1.4 Otros tipos de productos

                                  2. 5.2 por aplicación

                                    1. 5.2.1 Panadería y Confitería

                                      1. 5.2.2 Condimentos, aderezos y salsas

                                        1. 5.2.3 Productos lácteos y congelados

                                          1. 5.2.4 Carne y productos cárnicos

                                            1. 5.2.5 Aperitivos

                                              1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Empresas más activas

                                                1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                  1. 6.3 Análisis de posición de mercado

                                                    1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                      1. 6.4.1 cargill inc

                                                        1. 6.4.2 Givaudan AG

                                                          1. 6.4.3 Grupo Kerry

                                                            1. 6.4.4 Tate & Lyle PLC

                                                              1. 6.4.5 Compañía Archer Daniels Midland

                                                                1. 6.4.6 sal de la tierra srl

                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                El mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                El mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica está creciendo a una CAGR del 6,4 % en los próximos 5 años.

                                                                Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Givaudan, Kerry Group son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de reducción de sodio de Sudáfrica.

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