Tamaño del mercado de ingredientes de reducción de sodio en México
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 137.57 millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 217.35 millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 9.58 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de ingredientes de reducción de sodio en México
El tamaño del mercado de ingredientes de reducción de sodio de México se estima en 137,57 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 217,35 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 9,58% durante el período previsto (2024-2029).
Durante la pandemia de COVID-19, el gobierno mexicano introdujo iniciativas para mejorar la conciencia de los consumidores sobre el consumo de productos bajos en sodio y sus beneficios para la salud. Para septiembre de 2020, más de 70.000 mexicanos habían muerto a causa de COVID-19, de los cuales dos tercios tenían una condición médica subyacente, como obesidad, diabetes, hipertensión y problemas cardiovasculares, según funcionarios de salud. El consumo elevado de sodio puede aumentar la presión arterial, y la presión arterial alta es un factor de riesgo importante de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, la creciente conciencia sobre el consumo de productos bajos en sodio y el aumento de los problemas de salud relacionados con el consumo de productos ricos en sodio han allanado el camino para el crecimiento del mercado de ingredientes de reducción de sodio.
A mediano plazo, se espera que el mercado se vea impulsado principalmente por una mayor conciencia sobre los efectos del consumo excesivo de sodio en la salud. Además, se espera que la creciente aplicación de ingredientes de reducción de sodio en confitería, productos de panadería, alimentos congelados y productos lácteos complemente enormemente el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Además, los ingredientes reductores de sodio están ganando importancia en los sabores y preparaciones de alimentos, como condimentos y salsas, ya que estos ingredientes también actúan como agentes enmascarantes que eliminan el amargor y el regusto metálico en los productos alimenticios. Se espera que esto fortalezca aún más la demanda del mercado en el país.
México Tendencias del mercado de ingredientes de reducción de sodio
Creciente conciencia sobre los efectos en la salud del alto consumo de sodio
El mayor consumo de sal o sodio en México ha sido una gran preocupación entre los consumidores locales porque ha contribuido a varias muertes relacionadas con enfermedades en el país, incluidos accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca, osteoporosis, cáncer de estómago y enfermedades renales. Según estadísticas del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la causa de muerte más común en el país fueron las enfermedades cardíacas, que representaron 171.87 mil muertes en 2020. Por ello, el gobierno y otras organizaciones están tomando iniciativas para Regular el consumo de sodio en el país. Como resultado, en los últimos años ha aumentado la conciencia de los consumidores sobre los efectos nocivos de una mayor ingesta de sodio, lo que ha hecho que la población se incline hacia productos bajos en sodio para controlar las tasas de hipertensión y mantener la presión arterial normal. Además, la Secretaría de Salud de México emitió una norma final (NOM-051) el 27 de marzo de 2020, que exigía un nuevo sistema de etiquetado frontal del paquete (FOPL) para todos los alimentos envasados para advertir a los consumidores contra productos que excedan los umbrales estrictos de sodio, calorías contenido, azúcares añadidos y grasas saturadas.
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El segmento de sal mineral representa la mayor cuota de mercado
Las sales minerales son la forma más consumida de ingrediente reductor de sodio entre los consumidores de todo el país, ya que contienen cloruro de potasio, que ofrece sabor sin aumentar la ingesta diaria de sodio, lo que las convierte en una alternativa saludable a la sal. En comparación con sus homólogos, el bajo costo de las sales minerales las convierte en la opción más preferida entre todos los ingredientes reductores de sodio. Por lo tanto, la demanda de sales minerales en las industrias de alimentos y bebidas, como la panadería y la lechería, ha aumentado considerablemente. Empresas como Cargill son proveedores líderes de sales minerales para la industria procesadora de alimentos en el mercado mexicano. La empresa ofrece las líneas más amplias de productos de sales minerales, incluidas sales de potasio como Potassium Pro, Cloruro de potasio y Potassium Pro-Cloruro de potasio ultrafino. La empresa también ofrece sal mineral a granel o sal mineral en bolsas con o sin aditivos para satisfacer la demanda personalizada de los clientes.
Descripción general de la industria de ingredientes de reducción de sodio en México
El mercado mexicano de ingredientes para la reducción de sodio es competitivo debido a la presencia de muchos actores regionales y nacionales. Fusiones, expansiones, adquisiciones y asociaciones son las principales estrategias que están implementando las empresas, junto con el desarrollo de nuevos productos por parte de empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Los actores clave que dominan el mercado incluyen Cargill Incorporated, Kerry Group PLC, Koninklijke DSM NV y Lallemand Inc.
Líderes del mercado de ingredientes de reducción de sodio en México
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Cargill, Incorporated
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Kerry Inc.
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Lallemand Inc.
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Koninklijke DSM NV
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Lesaffre International
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes de reducción de sodio en México
En enero de 2020, Lallemand, uno de los líderes en la producción de ingredientes a base de levadura, con varias fábricas en Estados Unidos, Canadá, México y otras partes del mundo, fortaleció su posición en el mercado norteamericano con la adquisición y Transformación de un nuevo centro de producción canadiense. Adquirió las instalaciones de extracto de levadura en Cornwall, Ontario, que está a 62 millas al suroeste del aeropuerto internacional de Montreal, cerca de la sede de Lallemand y a menos de 400 millas al norte de la ciudad de Nueva York.
En 2020, Royal DSM presentó una cartera completa de alternativas cárnicas de origen vegetal. La nueva gama está diseñada para mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional mientras gestiona el contenido de sodio en aplicaciones alternativas a la carne. La nueva gama incluye extractos de levadura, sabores procesados, ingredientes nutricionales e hidrocoloides. Sus productos incluyen Maxarome Select, Multirome, Maxavor, Gellaneer, Quali Vitamins de DSM, DSM Premix Solution y Maxavor RYE LS.
Informe de mercado de ingredientes de reducción de sodio en México índice
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Amino Acids and Glutamates
5.1.2 Mineral Salts
5.1.3 Yeast Extracts
5.1.4 Other Product Types
5.2 By Application
5.2.1 Bakery and Confectionery
5.2.2 Condiments, Seasonings, and Sauces
5.2.3 Dairy and Frozen Foods
5.2.4 Meat and Meat Products
5.2.5 Snacks
5.2.6 Other Applications
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Position Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Lallemand Inc.
6.3.4 Lesaffre International
6.3.5 Angel Yeast Co. Ltd
6.3.6 Sensient Technologies Corporation
6.3.7 Corbion NV
6.3.8 CURE Pharmaceutical
6.3.9 Royal DSM
6.3.10 Koninklijke DSM NV
- *List Not Exhaustive
7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Segmentación de la industria de ingredientes de reducción de sodio en México
Los ingredientes reductores de sodio se utilizan para reducir el contenido de sal de los productos alimenticios, ya sea reemplazando la sal de los alimentos o reduciendo parcialmente el exceso de sal en los productos alimenticios. El mercado mexicano de ingredientes para la reducción de sodio está segmentado por tipo de producto y aplicación. Por tipo de producto, el mercado se clasifica en aminoácidos y glutamatos, sales minerales, extractos de levadura y otros tipos de productos. El mercado también está segmentado por aplicación en panadería y confitería, condimentos, aderezos y salsas, lácteos y alimentos congelados, carne y productos cárnicos, snacks y otras aplicaciones. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Por tipo de producto | ||
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| Por aplicación | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de reducción de sodio en México
¿Qué tamaño tiene el mercado de Ingredientes para la reducción de sodio en México?
Se espera que el tamaño del mercado de ingredientes de reducción de sodio de México alcance los 137,57 millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 9,58% para alcanzar los 217,35 millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Ingredientes de reducción de sodio en México?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de ingredientes de reducción de sodio de México alcance los 137,57 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de reducción de sodio en México?
Cargill, Incorporated, Kerry Inc., Lallemand Inc., Koninklijke DSM NV, Lesaffre International son las principales empresas que operan en el Mercado de Ingredientes de Reducción de Sodio de México.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes de reducción de sodio de México y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de ingredientes de reducción de sodio en México se estimó en 125,54 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de reducción de sodio de México durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de reducción de sodio de México para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de ingredientes de reducción de sodio en México
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes de reducción de sodio en México en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ingredientes de reducción de sodio en México incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Ingredientes de reducción de sodio en México Panorama de los reportes
