メキシコのナトリウム低減成分市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

メキシコのナトリウム低減成分市場のトレンドとインサイト

高ナトリウム摂取による健康への影響に関する意識の高まり

メキシコにおける塩分またはナトリウムの過剰摂取は、脳卒中、心不全、骨粗しょう症、胃がん、腎臓病など、同国における複数の疾患関連死に寄与しているとして、地域の消費者の間で大きな懸念となっています。国立統計地理情報院（INEGI）の統計によると、同国で最も多い死因は心疾患であり、2020年には17万1,870件の死亡が記録されました。その結果、政府およびその他の機関は国内のナトリウム消費を規制するための取り組みを進めています。近年、ナトリウムの過剰摂取による悪影響に関する消費者意識が高まり、高血圧を抑制し正常な血圧を維持するために低ナトリウム製品を選ぶ傾向が強まっています。さらに、メキシコ保健省は2020年3月27日に最終規則（NOM-051）を公布し、ナトリウム、カロリー含有量、添加糖、飽和脂肪に関する厳格な基準を超える製品について消費者に警告するため、すべての包装食品に新たなフロントパッケージラベリング（FOPL）システムを義務付けました。

ミネラル塩セグメントが最大の市場シェアを占める

ミネラル塩は、国内の消費者の間で最も多く消費されているナトリウム低減成分の形態であり、塩化カリウムを含有しているため、1日のナトリウム摂取量を増加させることなく風味を提供し、塩の健康的な代替品となっています。他の成分と比較して、ミネラル塩はコストが低いため、すべてのナトリウム低減成分の中でより好まれる選択肢となっています。そのため、ベーカリーや乳製品などの食品・飲料産業におけるミネラル塩の需要が大幅に増加しています。Cargillなどの企業は、メキシコ市場において食品加工産業への主要なミネラル塩サプライヤーとして先導しています。同社は、Potassium Pro、塩化カリウム、Potassium Pro-Ultra Fine塩化カリウムなどのカリウム塩を含む、最も幅広いミネラル塩製品ラインを提供しています。また、顧客からのカスタマイズ需要に対応するため、添加物あり・なしのバルクミネラル塩または袋入りミネラル塩も提供しています。