| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | 666.06 Millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2029) | 882.45 Millones de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.45% |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de potenciadores y sabores de alimentos en México
El tamaño del mercado de saborizantes y potenciadores de alimentos de México se estima en 588,68 millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 804,64 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,45% durante el período previsto (2024-2029).
- Existe una demanda creciente de sabores alimentarios naturales y se considera que los consumidores evitan colorantes y sabores artificiales debido a los crecientes riesgos para la salud que se producen en el consumo de sabores sintéticos/artificiales, lo que ha resultado en una mayor demanda de sabores alimentarios naturales.
- El mercado está impulsado por el estilo de vida cambiante, la creciente demanda de ingredientes saludables y la tendencia influyente de nuevos sabores exóticos y étnicos. Con una creciente preferencia por productos de primera calidad, incluidas líneas premium de condimentos y salsas, el mercado está creciendo rápidamente.
Tendencias del mercado de potenciadores y saborizantes alimentarios en México
Aumento de la demanda de ingredientes de etiqueta limpia
La preferencia de los consumidores por sabores innovadores, beneficios para la salud, conveniencia y fuentes naturales alternativas para suplementos nutricionales ha aumentado el mercado de ingredientes de etiqueta limpia. Ha habido una creciente demanda de alimentos procesados por parte de los consumidores y las expectativas de ingredientes más seguros y saludables, a su vez, han aumentado la necesidad de introducir ingredientes de etiqueta limpia en diversas aplicaciones. Los fabricantes están adoptando rápidamente la estrategia de incorporar ingredientes funcionales que puedan mejorar el perfil nutricional del producto. Se ha observado un interés en el desarrollo de nuevos colorantes naturales, para su uso en la industria alimentaria, lo que se debe a la fuerte demanda de los consumidores por productos más naturales. Las propiedades que mejoran la salud de los colorantes naturales, combinadas con las propiedades orgánicas de los productos naturales, también están aumentando su adopción.
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Creciente demanda de sabores alimentarios
El consumo de productos alimenticios procesados y bebidas carbonatadas en el país se ha mantenido elevado. Así, los fabricantes ofrecen en el mercado nuevos sabores con amplias aplicaciones en la industria de bebidas, con el fin de reducir el consumo de azúcar de los consumidores, principal causa de diabetes y obesidad en el país. Estos sabores se utilizan cada vez más en productos que afirman tener bajo contenido de azúcar o cero calorías. Los consumidores exigen cada vez más sabores, especialmente bebidas funcionales pero sabrosas, principalmente con infusiones de extractos naturales de frutas y verduras. Desde cafés aromatizados hasta bebidas proteicas, la demanda de productos ricos en sabores está aumentando a medida que los consumidores seleccionan cada vez más alimentos y bebidas con sabores y formulaciones de productos naturales para obtener beneficios para la salud.
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Descripción general de la industria de potenciadores y sabores alimentarios en México
El mercado de saborizantes y potenciadores de alimentos de México se consolida con los principales actores con la máxima participación en el mercado. Las estrategias clave adoptadas por las empresas son la innovación de nuevos productos, fusiones y adquisiciones, asociaciones y expansión. Los principales actores son Givaudan, Firmenich, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., entre otros.
Líderes del mercado de potenciadores y saborizantes alimentarios en México
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Givaudan
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Firmenich
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Kerry Group
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International Flavors and Fragrances Inc.
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Koninklijke DSM N.V.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de potenciadores y sabores de alimentos en México
El mercado de potenciadores y sabores de alimentos de México está segmentado por tipo que incluye sabores y potenciadores del sabor. La sección de sabores se divide aún más en sabores naturales, sabores sintéticos y sabores idénticos a la naturaleza. Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería, confitería, lácteos, bebidas, alimentos procesados y otros.
Por tipo
| Sabores | Sabores naturales |
| Sabores sintéticos | |
| Sabores idénticos a la naturaleza | |
| Potenciadores del sabor |
Por aplicación
| Panadería |
| Confitería |
| Lácteos |
| Bebidas |
| Alimentos procesados |
| Otros |
| Por tipo | Sabores | Sabores naturales |
| Sabores sintéticos | ||
| Sabores idénticos a la naturaleza | ||
| Potenciadores del sabor | ||
| Por aplicación | Panadería | |
| Confitería | ||
| Lácteos | ||
| Bebidas | ||
| Alimentos procesados | ||
| Otros |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de potenciadores y sabores alimentarios en México
¿Qué tamaño tiene el mercado de potenciadores y sabores de alimentos en México?
Se espera que el tamaño del mercado de saborizantes y potenciadores de alimentos de México alcance los 588,68 millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 6,45% para alcanzar los 804,64 millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Potenciadores y aromatizantes alimentarios de México?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de saborizantes y potenciadores de alimentos de México alcance los 588,68 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Potenciador y sabor de alimentos de México?
Givaudan, Firmenich, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Koninklijke DSM N.V. son las principales empresas que operan en el Mercado de Potenciadores y Sabores de Alimentos de México.
¿Qué años cubre este mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de México y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de potenciadores y aromas alimentarios de México se estimó en 553,01 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de México Sabor y potenciador de alimentos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de México Sabor y potenciador de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de potenciadores y saborizantes alimentarios en México
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de potenciadores y sabores alimentarios de México en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de saborizantes y potenciadores de alimentos de México incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
