Tamaño del mercado de hidrocoloides alimentarios de México y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El mercado de hidrocoloides alimentarios de México está segmentado por tipo (goma gelatina, pectina, goma xantana, goma guar, carragenano y otros tipos); y por Aplicación (Productos Lácteos y Congelados, Panadería, Bebidas, Confitería, Productos Cárnicos y Mariscos, y Otras Aplicaciones)

Tamaño del mercado de hidrocoloides alimentarios en México

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Resumen del mercado de hidrocoloides alimentarios en México
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Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2029
Período de Datos Históricos 2019 - 2022
CAGR 4.50 %
Concentración del Mercado Medio

Principales actores

Mercado de hidrocoloides alimentarios en México

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de hidrocoloides alimentarios en México

Se prevé que el mercado de hidrocoloides alimentarios de México crezca a una tasa compuesta anual del 4,5% durante el período previsto (2020 - 2025).

  • El mercado está impulsado por el desarrollo y aplicación en la industria alimentaria durante los últimos años debido a las numerosas aplicaciones y características interesantes de los hidrocoloides. Su demanda en el mercado se atribuye a sus funcionalidades como espesante, estabilizador de emulsiones, inhibidor de sinéresis, formador de películas y geles, potenciador de propiedades de retención de agua y textura, controlador de la movilidad del agua y en general para mantener y/o mejorar la calidad de los alimentos.. Estos eventualmente han resultado en el crecimiento del mercado de las industrias alimentarias en México.
  • Además, el crecimiento del mercado está respaldado por el creciente desarrollo de la investigación y las innovaciones en hidrocoloides. La preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales y las variadas aplicaciones de los hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas son algunas de las razones del aumento de la demanda.
  • La cambiante demografía de los consumidores en términos de cambios en el estilo de vida y la creciente población activa que resulta en la demanda de alimentos procesados ​​y preparados son algunos otros factores que impulsan el crecimiento del mercado.

México Tendencias del mercado de hidrocoloides alimentarios

Creciente demanda de goma xantana en las industrias alimentarias

La goma xanthum ha experimentado un aumento significativo en su demanda durante la última década. Esta demanda en el mercado se atribuye a sus funcionalidades como agentes espesantes y estabilizantes. Además, también ayuda a mejorar la textura, consistencia, sabor, vida útil y apariencia de muchos alimentos. Además, al ser una alternativa de bajo precio a la goma guar, la goma xantana se utiliza en una amplia gama de aplicaciones alimentarias. Se utiliza principalmente en la repostería sin gluten, ya que proporciona a la masa o rebozado la pegajosidad que de otro modo se conseguiría con el gluten. Aparte de estos, se utiliza en productos alimenticios que incluyen salsas, aderezos, productos cárnicos y avícolas, productos de panadería, productos de confitería, bebidas, productos lácteos y otros. Por lo tanto, se espera que la gran demanda de goma xantana en diversas industrias alimentarias impulse el crecimiento del mercado de hidrocoloides en el país.

Mercado de Hidrocoloides Alimentarios en México1

Demanda adquisitiva de hidrocoloides alimentarios en las industrias de bebidas

El segmento de bebidas tiene una participación destacada en el mercado con una gran base de consumidores en el país. En las industrias de bebidas, se ha observado que la goma xantana tiene una demanda creciente, atribuida a su propiedad de proporcionar textura a las bebidas. Este factor ha llevado al crecimiento de la demanda de goma xantana en bebidas como los zumos de frutas. Asimismo, el volumen y valor de las importaciones de jugo de frutas en México han aumentado significativamente desde la última década según Comtrade de la ONU. Por lo tanto, las crecientes áreas de aplicación de los hidrocoloides que ayudan principalmente a controlar las propiedades espesantes y gelificantes de las soluciones acuosas y la propiedad natural de los hidrocoloides están impulsando el crecimiento de su mercado.

Mercado de Hidrocoloides Alimentarios en México2

Descripción general de la industria de hidrocoloides alimentarios en México

El mercado de hidrocoloides alimentarios de México es de naturaleza fragmentada debido a la presencia de un gran undefinednúmero de actores regionales y nacionales. Se da énfasis a la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Los actores clave que dominan el mercado del país incluyen Cargill Incorporated, ADM, Norevo GmbH y Silvateam SpA, entre otros.

Líderes del Mercado de Hidrocoloides Alimentarios en México

  1. Cargill, Incorporated

  2. Norevo GmbH

  3. Silvateam S.p.A.

  4. Gelita AG

  5. The Archer Daniels Midland Company

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Informe del mercado de hidrocoloides alimentarios en México índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Goma gelatina

                              1. 5.1.2 Pectina

                                1. 5.1.3 Goma xantana

                                  1. 5.1.4 Otros tipos

                                  2. 5.2 Por aplicación

                                    1. 5.2.1 Lácteos

                                      1. 5.2.2 Panadería

                                        1. 5.2.3 Confitería

                                          1. 5.2.4 Bebida

                                            1. 5.2.5 Productos cárnicos y mariscos

                                              1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.2 Análisis de posición en el mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de empresa

                                                    1. 6.3.1 Cargill, Incorporated

                                                      1. 6.3.2 The Archer Daniels Midland Company

                                                        1. 6.3.3 Norevo GmbH

                                                          1. 6.3.4 Silvateam S.p.A.

                                                            1. 6.3.5 Gelita AG

                                                              1. 6.3.6 Lonza Group Ltd.

                                                                1. 6.3.7 Gelnex Industria y Comercio Ltda

                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                **Sujeto a disponibilidad
                                                                bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                                Obtenga un desglose de precios ahora

                                                                Segmentación de la industria de hidrocoloides alimentarios en México

                                                                El mercado de hidrocoloides alimentarios de México está segmentado por tipo en goma de gelatina, pectina, goma xantana y otros tipos; y por aplicación en productos lácteos y congelados, panadería, bebidas, confitería, productos cárnicos y marinos, aceites y grasas, y otras aplicaciones.

                                                                Por tipo
                                                                Goma gelatina
                                                                Pectina
                                                                Goma xantana
                                                                Otros tipos
                                                                Por aplicación
                                                                Lácteos
                                                                Panadería
                                                                Confitería
                                                                Bebida
                                                                Productos cárnicos y mariscos
                                                                Otras aplicaciones

                                                                Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de hidrocoloides alimentarios en México

                                                                Se proyecta que el mercado de hidrocoloides alimentarios de México registrará una tasa compuesta anual del 4,5% durante el período previsto (2024-2029)

                                                                Cargill, Incorporated, Norevo GmbH, Silvateam S.p.A., Gelita AG, The Archer Daniels Midland Company son las principales empresas que operan en el Mercado de Hidrocoloides Alimentarios de México.

                                                                El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Hidrocoloides alimentarios de México durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Hidrocoloides alimentarios de México para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                                Informe de la industria de hidrocoloides alimentarios en México

                                                                Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Hidrocoloides alimentarios en México en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Hidrocoloides alimentarios de México incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

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                                                                80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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