México Hidrocoloides de alimentos Tamaño del mercado
| Período de Estudio | 2018 - 2028 |
| Año Base Para Estimación | 2022 |
| Período de Datos Pronosticados | 2023 - 2028 |
| Período de Datos Históricos | 2018 - 2021 |
| CAGR | 4.50 % |
| Concentración del Mercado | Medio |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de hidrocoloides alimentarios de México
Se prevé que el mercado de hidrocoloides alimentarios de México crezca a una tasa compuesta anual de 4.5% durante el período pronosticado (2020 - 2025).
- El mercado está impulsado por el desarrollo y la aplicación en la industria alimentaria durante los últimos años debido a las numerosas aplicaciones y características interesantes de los hidrocoloides. Su demanda en el mercado se atribuye a sus funcionalidades como espesante, estabilizador de emulsiones, inhibidor de la sinéresis, formador de película y gel, potenciador de las propiedades de retención y textura del agua, controlador de la movilidad del agua, y en general para mantener y/o mejorar la calidad de los alimentos. Estos han resultado eventualmente en el crecimiento del mercado en las industrias de alimentos en México.
- Además, el crecimiento del mercado está respaldado por el aumento del desarrollo de la investigación y las innovaciones en hidrocoloides. La preferencia del consumidor por los ingredientes naturales y las variadas aplicaciones de los hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas son algunas de las razones del aumento de la demanda.
- Los cambios demográficos de los consumidores en términos de cambios en el estilo de vida y la creciente población trabajadora que resulta en la demanda de los consumidores de alimentos procesados y de conveniencia son algunos otros factores que impulsan el crecimiento del mercado.
Aumento de la demanda de goma xantana en las industrias alimentarias
La goma Xanthum ha sido testigo de un aumento significativo en su demanda durante la última década. Esta demanda en el mercado se atribuye a sus funcionalidades como agentes espesantes y estabilizadores. Además, también ayuda a mejorar la textura, consistencia, sabor, vida útil y apariencia de muchos alimentos. Además, al ser una alternativa de bajo precio a la goma guar, la goma xantana se utiliza en una amplia gama de aplicaciones alimentarias. Se utiliza principalmente en la cocción sin gluten, ya que proporciona a la masa o rebozados la pegajosidad que de otro modo se lograría con el gluten. Aparte de estos, se utiliza como en productos alimenticios incluyendo salsas, aderezos, productos cárnicos y avícolas, productos de panadería, productos de confitería, bebidas, productos lácteos, otros. Por lo tanto, se espera que la gran demanda de goma xantana en diversas industrias alimentarias impulse el crecimiento del mercado de hidrocoloides en el país.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Demanda adquisitiva de hidrocoloides alimentarios en las industrias de bebidas
El segmento de bebidas tiene una participación destacada en el mercado con una gran base de consumidores en el país. En las industrias de bebidas, se ha presenciado que la goma xantana tiene una demanda creciente, atribuida a su propiedad de proporcionar textura a las bebidas. Este factor ha llevado al crecimiento de la demanda de goma xantana en productos de bebidas como jugos de frutas. Además, el volumen y el valor de las importaciones de jugo de fruta en México han aumentado significativamente desde la última década, según la Comtrade de la ONU. Por lo tanto, las crecientes áreas de aplicación de hidrocoloides que ayudan principalmente a controlar las propiedades de espesamiento y gelificación de las soluciones acuosas y la propiedad natural de los hidrocoloides está impulsando su crecimiento en el mercado.
Visión general de la industria de hidrocoloides de alimentos de México
El mercado de hidrocoloides alimentarios de México está fragmentado en la naturaleza debido a la presencia de un gran
número de actores regionales y nacionales. Se hace hincapié en la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar su presencia de marca entre los consumidores. Los principales actores que dominan el mercado del país incluyen Cargill Incorporated, ADM, Norevo GmbH y Silvateam S.p.A., entre otros.
Líderes del mercado de hidrocoloides alimentarios en México
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Cargill, Incorporated
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Norevo GmbH
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Silvateam S.p.A.
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Gelita AG
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The Archer Daniels Midland Company
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Informe de mercado de hidrocoloides alimentarios de México - Tabla de contenido
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1. INTRODUCCIÓN
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1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio
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1.2 Alcance del estudio
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2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
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3. RESUMEN EJECUTIVO
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4. DINÁMICA DEL MERCADO
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4.1 Indicadores de mercado
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4.2 Restricciones del mercado
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4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
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4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
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4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
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4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
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4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
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4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
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5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
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5.1 Por tipo
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5.1.1 Goma de gelatina
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5.1.2 Pectina
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5.1.3 goma xantana
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5.1.4 Otros tipos
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5.2 por aplicación
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5.2.1 Lácteos
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5.2.2 Panadería
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5.2.3 Confitería
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5.2.4 Bebida
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5.2.5 Carnes y Mariscos
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5.2.6 Otras aplicaciones
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6. PANORAMA COMPETITIVO
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6.1 Estrategias más adoptadas
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6.2 Análisis de posición de mercado
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6.3 Perfiles de la empresa
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6.3.1 Cargill, Incorporated
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6.3.2 The Archer Daniels Midland Company
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6.3.3 Norevo GmbH
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6.3.4 Silvateam S.p.A.
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6.3.5 Gelita AG
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6.3.6 Lonza Group Ltd.
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6.3.7 Gelnex Industria e Comercio Ltda
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de hidrocoloides de alimentos de México
El mercado de hidrocoloides alimentarios de México está segmentado por tipo en goma de gelatina, pectina, goma xantana y otros tipos; y por aplicación en productos lácteos y congelados, panadería, bebidas, confitería, productos cárnicos y mariscos, aceites y grasas, y otras aplicaciones.
| Por tipo | ||
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| por aplicación | ||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de hidrocoloides alimentarios de México
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de hidrocoloides alimentarios de México?
Se proyecta que el mercado de hidrocoloides alimentarios de México registre una CAGR de 4.5% durante el período de pronóstico (2023-2028).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de hidrocoloides alimentarios de México?
Cargill, Incorporated, Norevo GmbH, Silvateam S.p.A., Gelita AG, The Archer Daniels Midland Company son las principales empresas que operan en el mercado de hidrocoloides de alimentos de México.
Informe de la industria de hidrocoloides alimentarios de México
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Mexico Food Hydrocolloids 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Mexico Food Hydrocolloids incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2028 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de PDF de informe.
