Marktgröße und Marktanteile der Natriumreduktionszutaten in Südafrika – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des Marktes für Natriumreduktionszutaten in Südafrika

Regierungsinitiativen zur Reduzierung des Natriumgehalts

Südafrika ist eines der ersten Länder, das gesetzliche Vorschriften zur Reduzierung des Natriumgehalts in allen verarbeiteten Lebensmitteln erlassen hat. Zwei Drittel der Ziellebensmittel hatten laut einer Umfrage aus dem Jahr 2017 bereits in den frühen Phasen der Umsetzung den Höchstwert für den Natriumgehalt erreicht. Die zugehörige Gesetzgebung zielt darauf ab, 60% des Salzanteils in der Ernährung zu erfassen, der durch verarbeitete Lebensmittel eingebracht wird. Es wird geschätzt, dass etwa die Hälfte der täglichen Salzzufuhr in Südafrika aus verarbeiteten Lebensmitteln stammt, wobei Brot aufgrund seines hohen Konsumniveaus der größte Beitragsfaktor zur Salzaufnahme ist.

Backwaren und Süßwaren sowie Fleisch und Fleischerzeugnisse dominieren das Anwendungssegment

Das Land weist ein deutlich hohes Niveau beim Konsum von Backwaren sowie Fleisch auf, sowohl verarbeitet als auch frisch. Initiativen wie Kampagnen des Verbraucherwarenrats von Südafrika und des Gesundheitsministeriums (DoH), die darauf abzielen, den lokalen Konsum von Vollkorn- und Weizenbrot zu steigern, werden sich positiv auf die Brotverbrauchsrate auswirken. Darüber hinaus ist die Branche bestrebt, eine verbesserte Mischung von Anreicherungsstoffen einzuführen, wie etwa Mikronährstoffe in Form von Spurenelementen und Vitaminen, die in Brot enthalten sind.

Andererseits ist die Vorliebe für Fleisch eine wichtige Proteinquelle für Südafrikaner, wobei das Segment bis 2016 einen Anstieg des Verbrauchsniveaus auf 3,8 Millionen Tonnen verzeichnet hat. Die Wachstumsdynamik der Natriumreduktionszutaten ist in Anbetracht dieser beiden Segmente hoch; Milchprodukte und Tiefkühlkost weisen jedoch ein starkes Potenzial auf und werden künftig folgen.