Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für natriumreduzierende Inhaltsstoffe in Indien – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Indische Verbraucher konsumieren im Durchschnitt 10 Gramm Salz pro Tag, was doppelt so viel ist wie die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) von maximal fünf Gramm pro Tag. Der hohe Salzkonsum im Land ist vor allem auf die Vorliebe für scharf gewürzte Speisen wie zum Beispiel eingelegte Gurken zurückzuführen, deren hoher Salzgehalt als Konservierungsmittel dient. Dieser Trend hält an, obwohl in den letzten Jahren mehrere Maßnahmen ergriffen wurden, um das öffentliche Bewusstsein für die negativen Auswirkungen eines übermäßigen Salzkonsums zu schärfen. Allerdings hat die Verlagerung der Bevölkerung vom Land in die Stadt zu einem Anstieg des Verbrauchs von Salzen, beispielsweise Mineralsalzen, geführt, was vor allem mit dem Produkt-Know-how und den Vorteilen einhergeht. Die Beliebtheit von Mineralsalzen hängt in hohem Maße mit der Art und Weise zusammen, wie die Verbraucher mit sozialen Medien verbunden sind, wo die Verbreitung des Internets als Medium in den letzten Jahren zu einer rasanten Entwicklung der First-World-Trends in Indien geführt hat.