Größe und Marktanteil des kanadischen Marktes für Natriumreduktionszutaten – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des kanadischen Marktes für Natriumreduktionszutaten

Regierungsinitiativen zu gesunden Ernährungsstrategien

Die kanadische Regierung hat bestimmte Gesundheitsinitiativen ergriffen, die die Reduzierung von Natrium in der Lebensmittelversorgung ermöglichen. Im Jahr 2016 führte Health Canada Aktualisierungen der Nährwertkennzeichnungsvorschriften ein, als Teil der gesunden Ernährungsstrategien, die die Standardisierung von Portionsgrößen einschließen, um den Verbrauchern den Vergleich der Nährwertangaben ähnlicher Produkte zu erleichtern.

Andererseits führte Health Canada Reduktionsniveaus ein, wie Phase-III-Ziele, Höchstwerte und Zwischenziele, bekannt als Phase-I-Ziele und Phase-II-Ziele, die entwickelt wurden, um schrittweise Reduzierungen zu fördern, die die Akzeptanz der Verbraucher erreichen würden.

Backwaren und Süßwaren sowie verarbeitete Lebensmittel halten einen bedeutenden Marktanteil

Die Anwendung von Natriumreduktionszutaten hat im Segment der verarbeiteten Lebensmittel eine starke Durchdringung erfahren, gefolgt vom Segment der Backwaren und Süßwaren. Das Wachstum
steht im Einklang mit den zunehmenden Verbraucherpräferenzen für gesunde Lebensmittel, bedingt durch das wachsende Bewusstsein für die schädlichen Auswirkungen eines übermäßigen Salzkonsums.

Im Laufe der Jahre haben sich die Lebensmitteleinkaufsgewohnheiten der Kanadier von Grundnahrungsmitteln, die zur Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause verwendet werden, hin zu verzehrfertigen verarbeiteten Lebensmitteln verlagert. In Kanada sind verarbeitete Lebensmittel der Hauptverursacher der übermäßigen Salzaufnahme und machen 77 % des Natriumkonsums über die Ernährung aus.