| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 1.21 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des édulcorants alimentaires au Canada
Le marché canadien des édulcorants alimentaires croît à un TCAC de 1,21 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- Au Canada, la capacité de production de sucre est très faible. Le pays dépend des importations depuis les dernières décennies, bien qu'il s'agisse d'une région majeure du continent. Les pays d'Amérique du Sud sont les principaux exportateurs du Canada et sont soumis à des différends commerciaux qui y sont liés.
- La structure réglementaire du pays, notamment pour les substituts du sucre, est très étendue. De plus, il couvre à la fois les édulcorants naturels et artificiels en vertu de la Loi sur les aliments et drogues et de son Règlement.
- Au Canada, l'extrait purifié de stévia est réglementé comme additif alimentaire. Il a fait l'objet d'un examen complet de sa sécurité et a été approuvé pour une utilisation dans divers aliments vendus au Canada. La stévia n'est pas considérée comme sûre dans divers pays, mais la Santé canadienne a ajouté la stévia à sa liste d'édulcorants autorisés.
Tendances du marché canadien des édulcorants alimentaires
Production élevée de sirop d'érable
Le sirop d'érable produit au Canada est de plus en plus utilisé comme alternative idéale au sucre, dans une variété d'aliments, comme les desserts et les pâtisseries. L'industrie canadienne du sirop d'érable représente une part importante de la production mondiale de sirop d'érable et le pays demeure le principal producteur mondial de produits à base de sirop d'érable. Cependant, la part de marché du Canada a connu un déclin en 2017, en raison de la concurrence croissante des États-Unis. La Fédération des producteurs acéricoles du Québec et la Vermont Maple Sugar Makers' Association sont les deux principaux cartels produisant une grande partie du sirop d'érable. Cependant, le système strict de quotas et la commercialisation noire du sirop dérable freinent la croissance globale du marché.
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Demande croissante de substituts du sucre
Les substituts du sucre sont des additifs alimentaires utilisés pour reproduire l'effet du sucre sur le goût, généralement avec moins d'énergie alimentaire. La majorité des substituts du sucre approuvés pour un usage alimentaire sont des composés synthétisés artificiellement. Cependant, certains substituts naturels du sucre sont connus, notamment le sorbitol et le xylitol, que l'on trouve dans les baies, les fruits, les légumes et les champignons. Substituts de sucre comme la stévia, l'aspartame, le sucralose, le néotame, l'acésulfame de potassium et la saccharine. sont approuvés par l'USDA et sont classés sous GRAS dans la région nord-américaine. L'aspartame, un édulcorant artificiel faible en calories, est autorisé comme additif alimentaire au Canada depuis 1981. Il est utilisé dans un certain nombre d'aliments, notamment les boissons gazeuses, les desserts, les céréales pour petit-déjeuner et la gomme à mâcher. Il est également disponible comme édulcorant de table.
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Aperçu du marché canadien des édulcorants alimentaires
Le marché canadien des édulcorants alimentaires est un marché fragmenté avec la présence de divers acteurs, grands et petits. Les joueurs rivalisent pour s'emparer du marché avec diverses innovations de produits telles que l'introduction de produits naturels et clean label, de produits faibles en calories, etc. Les joueurs cherchent également à élargir leur portefeuille de produits pour renforcer leur position sur le marché.
Leaders du marché canadien des édulcorants alimentaires
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Cargill
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Ingredion
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Tate & Lyle
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DuPont
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie des édulcorants alimentaires au Canada
Le marché canadien des édulcorants alimentaires est segmenté par type en saccharose, édulcorants à base damidon et alcools de sucre. Par application, le marché est segmenté en produits laitiers, boulangerie, boissons, confiseries, soupes, sauces et vinaigrettes et autres.
| Par type de produit | Saccharose (sucre commun) | ||
| Édulcorants d'amidon et alcools de sucre | Dextrose | ||
| Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) | |||
| Maltodextrine | |||
| Sorbitol | |||
| Xylitol | |||
| Autres (Sirop de glucose, Sirop de glucose-fructose, Sirop de fructose-glucose, Isoglucose, Fructose, Mannito, Maltitol, Erythritol, Lactitol, Isomalt) | |||
| Édulcorants de haute intensité (HIS) | Sucralose | ||
| Aspartame | |||
| Saccharine | |||
| Cyclamate | |||
| As-K | |||
| Néotame | |||
| Stévia | |||
| Autres (Glycyrrhizin, Mogroside V, Luo han guo, Thaumatin, Monatin et autres) | |||
| Par candidature | Laitier | ||
| Boulangerie | |||
| Soupes, sauces et vinaigrettes | |||
| Confiserie | |||
| Breuvages | |||
| Autres | |||
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FAQ sur les études de marché sur les édulcorants alimentaires au Canada
Quelle est la taille actuelle du marché canadien des édulcorants alimentaires ?
Le marché canadien des édulcorants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 1,21 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché canadien des édulcorants alimentaires ?
Cargill, Ingredion, Tate Lyle et DuPont sont les principales entreprises opérant sur le marché canadien des édulcorants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché canadien des édulcorants alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des édulcorants alimentaires au Canada pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des édulcorants alimentaires au Canada pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie canadienne des édulcorants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des édulcorants alimentaires au Canada 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des édulcorants alimentaires du Canada comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
