| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.10% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des édulcorants alimentaires au Mexique par Mordor Intelligence
Le marché des édulcorants alimentaires au Mexique devrait enregistrer un TCAC de 2,1 % au cours de la période de prévision.
La préoccupation croissante concernant la prévalence de l'obésité incite les consommateurs à opter pour des édulcorants naturels et sans calorie, tels que la stévia. Par ailleurs, la consommation de substituts du sucre, tels que le xylitol, l'érythritol et le mannitol, augmente rapidement au Mexique. Cela est attribué à la sensibilisation des consommateurs, aux réglementations gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre, et à leur application dans de nombreux produits alimentaires axés sur la santé et le bien-être sur le marché. L'attrait pour les édulcorants à faible teneur en calories et les boissons à faible teneur en calories, telles que le cola light et les boissons hypocaloriques, ainsi que les aliments à faible teneur en calories, tels que le yaourt, la crème glacée et les desserts à base de céréales, a gagné en popularité dans le monde entier. La physiologie des récepteurs de la douceur est également étudiée de manière plus approfondie, dans le but de rendre les aliments et les boissons sucrés sans utiliser de sucre.
La demande accrue d'édulcorants naturels non caloriques et la forte demande d'édulcorants dans diverses applications, telles que les aliments transformés et les boissons provenant des économies émergentes, sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché. Cependant, une prise de conscience accrue des effets négatifs du sucre sur la santé des consommateurs est susceptible de freiner la croissance du marché, offrant ainsi davantage d'opportunités pour les édulcorants à faible teneur en calories, notamment dans les produits de boulangerie, les boissons et les produits laitiers.
De plus, pour contrôler les problèmes de santé tels que le diabète et l'obésité, en janvier 2014, le gouvernement mexicain a mis en place une taxe de 10 % sur les boissons sucrées industrialisées afin de lutter contre l'obésité et le diabète. De même, le gouvernement mexicain souhaitait ramener la teneur en calories de la plupart des denrées alimentaires à un maximum de 284 calories par kilogramme. Il a donc établi une taxe sur le sucre d'un peso par litre pour tout produit dépassant cette limite. De nombreux fabricants de boissons et d'aliments ont incorporé de la stévia pour se conformer à cette loi et éviter la taxe. Cela a ainsi augmenté la demande d'alternatives au sucre dans le pays.
Tendances et perspectives du marché des édulcorants alimentaires au Mexique
Tendance croissante des ingrédients à étiquette propre et d'origine végétale
Les ingrédients d'origine végétale, naturellement sucrés et à faible teneur en sucre, ont connu une demande croissante sur le marché, le fruit du moine et la stévia étant deux édulcorants d'origine végétale à haute intensité approuvés par la FDA en tant que substances généralement reconnues comme sûres (GRAS). Par ailleurs, la demande de produits alimentaires à étiquette propre ou naturels est en hausse au Mexique, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets négatifs sur la santé des ingrédients artificiels. Selon la Fédération Internationale du Diabète, 16,9 % de la population mexicaine souffrait de diabète en 2022.
Les consommateurs exigent des étiquettes claires sur les produits afin d'obtenir des informations sur le produit qu'ils s'apprêtent à consommer. L'inclination à identifier les ingrédients présents dans les aliments et les boissons a stimulé la croissance du marché des ingrédients à étiquette propre. Les consommateurs sont prêts à payer un prix premium pour des ingrédients d'origine naturelle. La conscience sanitaire croissante des consommateurs les a amenés à se montrer plus prudents face à la consommation élevée de sucre. Selon le Gabinete de Comunicación Estratégica, l'année dernière, 40 % des Mexicains préféraient manger sainement/suivre un régime sain, et 1,7 % des personnes évitaient de boire des boissons gazeuses. Le sucre peut être remplacé ou est présenté comme pouvant être remplacé par des alternatives plus saines à consonance naturelle, telles que la stévia, pour répondre à la demande des consommateurs recherchant des édulcorants à étiquette propre/d'origine végétale.
Principale application des édulcorants dans les boissons
La demande d'édulcorants de la part du secteur des boissons est élevée, et l'aspartame et le sucralose sont parmi les édulcorants populaires utilisés comme substituts du sucre dans les boissons gazeuses, notamment dans les boissons carbonatées. Selon l'INEGI (Institut National de Statistique et de Géographie), la valeur des ventes de boissons gazeuses et autres boissons non alcoolisées au Mexique en juillet 2022 était de 24 752 millions MXN.
Par ailleurs, les colas light gagnent en popularité auprès des jeunes et de la population active au Mexique, où les colas light sont fabriqués avec des substituts du sucre, tels que les alcools de sucre et les édulcorants à haute intensité, ce qui, à son tour, stimule progressivement la croissance du marché. De plus, la quantité de sucre peut également être réduite sans modifier le goût et l'apparence, encourageant ainsi les fabricants de boissons à substituer le sucre par des édulcorants à faible teneur en calories. La réduction des coûts de production et une meilleure économie d'échelle alimentent également la croissance des édulcorants. Les nouvelles innovations de produits, telles que les boissons incorporant de la stévia, attirent également l'attention des consommateurs qui recherchent des ingrédients naturels dans leurs produits.
Paysage concurrentiel
Le marché mexicain des édulcorants alimentaires est très concurrentiel et fragmenté, avec la présence de plusieurs acteurs. Les acteurs clés adoptent des stratégies telles que les partenariats, l'expansion, les fusions et acquisitions, et le lancement de nouveaux produits pour renforcer leur position sur le marché. Les acteurs dominant le marché sont Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances et Archer Daniels Midland Company. De plus, les entreprises se concentrent sur l'expansion de leur réseau de centres d'innovation, leur permettant de collaborer avec les clients pour le développement de nouveaux produits et les reformulations, et d'effectuer des investissements en conséquence. Les entreprises opérant dans le segment de la fabrication d'édulcorants alimentaires alignent leur production sur les préférences des consommateurs. Au cours des dernières années, un changement dans les préférences des consommateurs a conduit les fabricants à se concentrer sur la production de produits à étiquette propre et non OGM, ce qui devrait se poursuivre dans les années à venir.
Leaders du secteur des édulcorants alimentaires au Mexique
Cargill, Incorporated
Archer Daniels Midland Company
Ingredion Incorporated
Tate & Lyle PLC
International Flavors & Fragrances
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents du secteur
- Mars 2022 : Alors que l'agence mexicaine de sécurité alimentaire adoptait les critères du Codex Alimentarius pour les glycosides de stéviol fabriqués à l'aide de diverses technologies, la société d'édulcorants naturels Sweegen s'est implantée au Mexique.
- Janvier 2022 : La société Barentz, en partenariat avec ACT Polyols, a commencé à distribuer des édulcorants et des protéines à base de riz d'ACT Polyols dans les États d'Amérique du Nord, notamment les États-Unis, le Canada et le Mexique. Parmi ses utilisations figurent les compléments alimentaires, la confiserie, les barres énergétiques, les desserts et les produits de boulangerie.
- Février 2021 : International Flavors & Fragrances Inc. (« IFF ») a finalisé l'acquisition de l'activité Nutrition & Biosciences de DuPont. La société combinée continue d'opérer sous le nom IFF.
Portée du rapport sur le marché des édulcorants alimentaires au Mexique
Un édulcorant est une substance ajoutée aux aliments ou aux boissons pour leur conférer une saveur sucrée, soit parce qu'il contient du sucre, soit parce qu'il s'agit d'un substitut du sucre à saveur sucrée.
Le marché des édulcorants alimentaires au Mexique est segmenté par type (édulcorants en vrac (saccharose, fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, glucose et autres édulcorants en vrac) et substituts du sucre (sucralose, xylitol, stévia, aspartame, saccharine, thaumatine et autres substituts du sucre)) et par application (boulangerie, confiserie, boissons, produits laitiers et surgelés, sauces, soupes et vinaigrettes, et autres applications). Le rapport propose la taille du marché et les valeurs (en millions USD) au cours des années de prévision pour les segments susmentionnés.
Type de produit
| Édulcorants en vrac | Saccharose |
| Fructose | |
| Sirop de maïs à haute teneur en fructose | |
| Glucose | |
| Autres édulcorants en vrac | |
| Substituts du sucre | Sucralose |
| Xylitol | |
| Stévia | |
| Aspartame | |
| Saccharine | |
| Thaumatine | |
| Autres substituts du sucre |
Application
| Boulangerie |
| Confiserie |
| Produits laitiers et surgelés |
| Boissons |
| Sauces, soupes et vinaigrettes |
| Autres applications |
| Type de produit | Édulcorants en vrac | Saccharose |
| Fructose | ||
| Sirop de maïs à haute teneur en fructose | ||
| Glucose | ||
| Autres édulcorants en vrac | ||
| Substituts du sucre | Sucralose | |
| Xylitol | ||
| Stévia | ||
| Aspartame | ||
| Saccharine | ||
| Thaumatine | ||
| Autres substituts du sucre | ||
| Application | Boulangerie | |
| Confiserie | ||
| Produits laitiers et surgelés | ||
| Boissons | ||
| Sauces, soupes et vinaigrettes | ||
| Autres applications | ||
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché des édulcorants alimentaires au Mexique ?
Le marché des édulcorants alimentaires au Mexique devrait enregistrer un TCAC de 2,1 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les acteurs clés du marché des édulcorants alimentaires au Mexique ?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC et International Flavors & Fragrances sont les principales entreprises opérant sur le marché des édulcorants alimentaires au Mexique.
Quelles années ce rapport sur le marché des édulcorants alimentaires au Mexique couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des édulcorants alimentaires au Mexique pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des édulcorants alimentaires au Mexique pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur des édulcorants alimentaires au Mexique
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des édulcorants alimentaires au Mexique en 2025, créées par les rapports sectoriels de Mordor Intelligence™. L'analyse des édulcorants alimentaires au Mexique comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
