| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 92.09 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 104.04 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.47 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Sud |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des édulcorants alimentaires
La taille du marché des édulcorants alimentaires est estimée à 89,87 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 101,53 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 2,47 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Un mode de vie trépidant et une préférence accrue pour les plats cuisinés devraient être parmi les principaux moteurs de lindustrie de la transformation alimentaire. En outre, la consommation accrue de boissons gazeuses, en particulier de boissons gazeuses, devrait stimuler la demande d'édulcorants aux États-Unis. L'évolution des préférences des consommateurs entraîne une demande de produits alimentaires plus sains et plus sûrs, à haute valeur nutritionnelle. La consommation de substituts du sucre, tels que le xylitol, l'érythritol et le mannitol, augmente rapidement dans le monde entier, en raison de la sensibilisation des consommateurs, des réglementations gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre et de leur application dans de nombreux produits alimentaires de santé et de bien-être sur le marché.
Les inquiétudes croissantes concernant la prévalence de lobésité encouragent les consommateurs à opter pour des édulcorants naturels et sans calories, comme la stévia. Selon l'enquête interne du Global Stevia Institute, environ 60 % des Américains préfèrent le sucre faible en calories dans leurs aliments.
La tendance aux boissons faibles en calories, telles que le coca light et les boissons hypocaloriques, ainsi qu'aux aliments faibles en calories, tels que les yaourts, les glaces et les desserts à base de céréales, a gagné en popularité dans le monde entier. La physiologie des récepteurs du goût sucré est également étudiée plus en détail pour rendre les aliments et les boissons sucrés sans utiliser de sucre. En outre, avec l'évolution de l'environnement réglementaire et l'autorisation d'utiliser des édulcorants dans les produits laitiers, les biscuits et les confiseries, le segment des édulcorants artificiels connaît une forte croissance.
Tendances du marché des édulcorants alimentaires
Transition vers la commodité et la consommation daliments transformés
La demande croissante d'aliments prêts à consommer et transformés, tels que les aliments sucrés prêts à consommer, les boissons prêtes à boire, les collations et les repas surgelés, est l'un des facteurs importants à l'origine de la croissance des aliments à haute teneur en fructose. marché du sirop de maïs. En raison de lurbanisation croissante, de laugmentation de la population de la classe moyenne, du nombre croissant de femmes qui travaillent et de laugmentation du revenu disponible, les régions développées et en développement du monde entier connaissent une demande croissante daliments transformés et emballés, ce qui pourrait accroître les besoins alimentaires. solutions d'emballage et de transformation du sucre, stimulant la demande de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les applications alimentaires et de boissons à travers le monde. En plus de ses propriétés édulcorantes, le HFCS garde les aliments frais, abaisse le point de congélation, retient l'humidité dans les céréales de son et les barres de petit-déjeuner, rehausse les saveurs de fruits et d'épices, favorise le brunissement de la surface et assure la fermentescibilité. Dans lensemble, lénorme demande de produits alimentaires a conduit lensemble de la chaîne de valeur à ouvrir les marchés du SHTF à léchelle mondiale, ainsi que de nouvelles introductions dacteurs étrangers.
La demande mondiale d'édulcorants alimentaires est en grande partie motivée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. De plus, lindustrie se développe en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels. De plus, la restauration rapide, la boulangerie, ainsi que le mode de vie et les habitudes alimentaires des consommateurs stimulent le marché de ces industries, ce qui a entraîné un développement considérable du marché tout au long de la période projetée. En outre, l'utilisation mondiale de substituts du sucre comme le xylitol, l'érythritol et le mannitol augmente rapidement, en partie grâce aux campagnes de sensibilisation des consommateurs, aux lois exigeant moins de consommation de sucre et à leur inclusion dans une variété d'aliments de santé et de bien-être commercialisables.
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LAsie-Pacifique domine le marché
La Chine est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'édulcorants, dominant le marché mondial de nombreux édulcorants de haute intensité, tels que la saccharine, le cyclamate, l'acésulfame-K (Ace-K), la stévia, l'aspartame, le sucralose, la glycyrrhizine, l'alitame et le néotame. En outre, la consommation d'édulcorants augmente rapidement en Chine en raison de la demande croissante de produits alimentaires et de boissons enrichis en sucre. De plus, avec limportance économique croissante de la stévia dans le pays, les acteurs se concentrent davantage sur ce marché. Le producteur de stévia PureCircle cherche à augmenter sa production pour le marché chinois après avoir obtenu un brevet pour son édulcorant stévia Reb M dans le pays. En outre, la demande croissante dalternatives naturelles et saines dans la région a attiré lattention de nombreux géants de lalimentation et des boissons en Asie. Par exemple, les parts de marché de Coca-Cola et Pepsi ont considérablement diminué en raison de l'utilisation de l'aspartame. C'est dans cette optique qu'ils ont élargi leur gamme de produits avec de la stévia naturelle à base de plantes. Par conséquent, la demande accrue dédulcorants naturels non caloriques et la forte demande dédulcorants dans diverses applications, telles que les aliments et les boissons transformés en provenance des économies émergentes dAsie, sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché.
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Aperçu du marché des édulcorants alimentaires
Cargill Inc., Tate Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion et DuPont de Nemours dominent actuellement le marché des édulcorants alimentaires. Inc., Sudzucker et AB Sugar. Des acteurs comme Cargill, Archer Daniels Midland Company et Tate Lyle sont solidement implantés sur le marché en raison de leur forte fidélité aux pays émergents. Les acquisitions et les lancements de nouveaux produits sont les stratégies de croissance les plus privilégiées. Les grandes entreprises se concentrent sur les expansions et les partenariats. Les leaders du marché se concentrent sur le lancement de produits innovants, faibles en calories et à base d'ingrédients naturels. D'énormes investissements ont été réalisés en RD pour développer des produits répondant à des besoins spécifiques.
Leaders du marché des édulcorants alimentaires
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Ingredion Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Tate & Lyle
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DuPont de Nemours Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des édulcorants alimentaires
- Septembre 2022 Cargill a ouvert une usine de broyage humide de maïs à Pandaan pour répondre aux besoins croissants des clients sur les marchés des amidons, des édulcorants et des aliments pour animaux en Asie et en Indonésie.
- 2022 Sweegen lance l'édulcorant Brazzein en collaboration avec Conagen, Bedford. La société affirme que la brazzéine est une protéine sans calories, de haute intensité et thermostable, la brazzéine est 500 à 2 000 fois plus sucrée que le sucre conventionnel.
- Juillet 2021 LaynNatural Ingredients prévoit d'investir 148 milliards de dollars pour développer son infrastructure. La nouvelle usine de fabrication de l'entreprise devrait être achevée dans trois ans et aura la capacité de traiter 4000 tonnes supplémentaires d'extrait de feuilles de stévia par an.
Segmentation de lindustrie des édulcorants alimentaires
Les édulcorants sont les diverses substances naturelles et artificielles qui confèrent un goût sucré aux aliments et aux boissons. Le marché des édulcorants alimentaires est segmenté par type en saccharose, édulcorants damidon et alcools de sucre, et édulcorants de haute intensité (HIS). Les édulcorants d'amidon et les alcools de sucre sont sous-segmentés en dextrose, HFCS, maltodextrine, sorbitol et autres édulcorants d'amidon et alcools de sucre. Les édulcorants de haute intensité (HIS) sont ensuite sous-segmentés en sucralose, aspartame, saccharine, néotame, stévia, cyclamate, acésulfame de potassium (Ace-K) et autres. Par application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts, viande et produits carnés, soupes, sauces et vinaigrettes, et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, la taille et les prévisions du marché ont été établies en fonction de la valeur (en millions de dollars).
| type de produit | Saccharose (sucre commun) | ||
| Édulcorants d'amidon et alcools de sucre | Dextrose | ||
| Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) | |||
| Maltodextrine | |||
| Sorbitol | |||
| Xylitol | |||
| Autres édulcorants d'amidon et alcools de sucre | |||
| Édulcorants de haute intensité (HIS) | Sucralose | ||
| Aspartame | |||
| Saccharine | |||
| Néotame | |||
| Stévia | |||
| Cyclamate | |||
| Ascésulfame Potassium (Ace-K) | |||
| Autres édulcorants de haute intensité | |||
| Application | Boulangerie et Confiserie | ||
| Produits laitiers et desserts | |||
| Breuvages | |||
| Viande et produits carnés | |||
| Soupes, sauces et vinaigrettes | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Espagne | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les édulcorants alimentaires
Quelle est la taille du marché des édulcorants alimentaires ?
La taille du marché des édulcorants alimentaires devrait atteindre 89,87 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 2,47 % pour atteindre 101,53 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des édulcorants alimentaires ?
En 2024, la taille du marché des édulcorants alimentaires devrait atteindre 89,87 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché des édulcorants alimentaires ?
Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle, DuPont de Nemours Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des édulcorants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des édulcorants alimentaires ?
On estime que lAmérique du Sud connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des édulcorants alimentaires ?
En 2024, la région Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché des édulcorants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des édulcorants alimentaires et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des édulcorants alimentaires était estimée à 87,70 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des édulcorants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des édulcorants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des édulcorants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des édulcorants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des édulcorants alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
